Chacune de nos maisons de thé offre un cadre particulier dont l'esprit allie prestige, raffinement et tradition. Certaines d'entre elles à Paris proposent un Salon de Dégustation qui permet d'apprécier les meilleurs crus de midi à 19 heures. Les productions des plus prestigieux jardins sont infusées derrière un bar à thé ancien en chêne, véritable comptoir de préparation.
Les règles d'or, chères à Mariage Frères, y sont appliquées rigoureusement, pour l'enchantement des amateurs des thés les plus raffinés et les plus précieux.
Les secrets de réussite du thé passent inévitablement par un contrôle du temps d'infusion et de la température de l'eau. Afin de préserver l'arôme du thé, une eau purifiée est utilisée. Les feuilles sont également retirées avant que le thé ne soit servi.
Les gastronomes peuvent aussi profiter des compositions originales à base de thé offertes à la dégustation : l'art français est pour une bonne part un art de la table qui s'exprime par la "Cuisine au Thé", de l'escalope de saumon au thé vert Matcha à la salade de magret fumé au thé Montagne de Jade, ou encore des desserts HÉRITAGE GOURMAND® – sorbets au thé, coup de soleil ou madeleine à l'Earl Grey.
Jouxtant les espaces comptoirs, les salons, décorés de mobilier ancien, constituent des havres de paix où peuvent se retrouver amateurs de saveurs et palais gourmets, saveurs salées et tentations sucrées.