HAPPY VALLEY

FTGFOP1 DJ1/2023 - Jardin Premier*
Récolte de Printemps – Premium First Flush

Cette plantation, une des plus ancienne de Darjeeling, a été créée comme Mariage Frères en 1854. Les théiers amoureusement choyés depuis plus de 160 ans pour la majorité, produisent jusqu’à ce jour un des meilleurs crus de Darjeeling. Avec ses 176 hectares à 2 100 m d’altitude, là où les pentes de l’Himalaya serpentent entre Inde, Népal et Bhoutan, c’est le jardin le plus proche de la ville de Darjeeling.

Feuilles sèches : Les jeunes feuilles entières et leur teinte printanière moirée vert se mêlent aux nombreux bourgeons d’or.

Feuilles infusées : Le bouquet exaltant aux notes de baies sauvages et noix fraîches évolue vers le sucré d’une pomme-cannelle mûre à point.

Liqueur : Limpide et brillante, la liqueur au ton ensoleillé de caramel blond dévoile une douce note d’amande verte accompagnée du parfum suave d’un sirop de fleurs de magnolia. La tasse est soyeuse et infiniment enveloppante.

Cold brew :
1 - déposer 15 g de feuilles dans 1 litre d’eau pure, et conserver au frais environ 12h.
2 - filtrer les feuilles et réserver la liqueur à température ambiante.
3 - servir de préférence dans un grand verre ballon en le remplissant au tiers.

Le ‘cold brew’, lente infusion dans l’eau froide, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grand cru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante.