CASTLETON

FTGFOP1 DJ2/2021
Jardin Premier*

Adossé à Kurseong, la « Ville de l’orchidée blanche », Castleton est un jardin célèbre de Darjeeling depuis 1885. Jouissant d’un terroir exceptionnel, envié de tout Darjeeling, le planteur affine avec passion ses méthodes de travail afin d’améliorer toujours la qualité déjà élitiste de ses récoltes. Les théiers plantés au début de l’âge d’or du thé font l’objet d’une attention toute particulière afin d’obtenir la quintessence aromatique qui fait l’identité remarquable de ce jardin d’excellence. Une ode aux sens et au plaisir.

Feuilles sèches : Bourgeons élégants et feuilles fines composent un paysage aux couleurs d’une forêt baignée de soleil, où les jeux d’ombre et de lumière dévoilent des verts éclatant moirés d’ambre.

Feuilles infusées : Elles offrent un opulent bouquet fruité aux plaisirs infinis, dont le kaki et l’ananas mûr sont les accords majeurs.

Liqueur : Pleine de vie et de brillance, dorée aux reflets cuivrés, la liqueur enchante par un nez très expressif de litchi et de goyave. Sa texture riche, parfaitement équilibrée, distille patiemment et en toute gourmandise une empreinte fruitée inoubliable.

Cold brew :
1 - déposer 15 g de feuilles dans 1 litre d’eau pure, et conserver au frais environ12h.
2 - filtrer les feuilles et réserver la liqueur à température ambiante.
3 - servir de préférence dans un grand verre ballon en le remplissant au tiers.

Le ‘cold brew’, lente infusion dans l’eau froide, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grand cru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante.