BHUBRIGHAT

FTGFOP1 - Thé noir
Jardin Premier*

Fondé en 1892, ce jardin historique des plaines d’Assam, situé à la frontière avec le Bengladesh, tient son nom d’un fruit local ‘bhubri’, qui pousse en abondance dans les forêts avoisinantes et que les bateaux viennent charger sur les rives ‘ghat’ du fleuve. La plantation se fond dans une végétation dense et luxuriante, où le thé est cultivé en harmonie parfaite avec la nature.

Feuilles sèches : Les feuilles entières légèrement torsadées sont roulées de manière très précise. Dans un jeu de lumière, leur teinte sombre d’obsidienne s’illumine de quelques reflets argentés. Le nez, boisé, rappelle également le parfum du pain d’épices.

Feuilles infusées : À une note gourmande de fève de cacao torréfiée succède la vivacité d’une feuille d’agrume légèrement froissée. Des notes de pruneau et de figue confite s’affirment une fois la chaleur dissipée.

Liqueur : Ambrée aux reflets rouges d’orange sanguine, le goût évoque un beurre de cacao infusé d’épices. Les tanins maltés et boisés s’épanouissent dans la gourmandise d’un praliné de noisettes.