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THÉ VERT du JAPON
Le thé Japonais est à l’origine consommé par les moines pratiquant le Zen et longtemps réservé aux aristocrates et aux seigneurs. Les variétés de thé vert sont nombreuses mais les exportations très limitées en raison de la forte consommation nationale. Les grandes régions de culture sont Shizuoka, représentant la moitié de la production totale, puis Miye, Kagoshima, Kyoto, Uji, Nara, Saïtama et Fukuoka.
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THÉ
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Thé Vert Nouveau, Japon
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PRIX
PRIX
AMAMI CHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T4225 - 48 € / 100g
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<i>À la pointe sud du Japon, non loin de la célèbre île d’Okinawa, l’archipel des îles Amami est une illustration de la diversité insoupçonnée et de la splendeur des paysages du pays du soleil levant. Ses forêts tropicales bordées de plages de sable blanc, aux eaux turquoise et cristallines, constituent un terreau fertile propice à la culture du thé. Cet environnement luxuriant marié au savoir-faire des planteurs japonais, reconnus pour confectionner les meilleurs thés verts étuvés au monde, nous fait l’honneur d’un nouveau chef d’œuvre. </i> <b>Feuilles sèches :</b> Les feuilles fines et élancées se parent de nuances laquées allant d’un beau vert émeraude profond vers la teinte dense du bleu des abysses. <b>Feuilles infusées :</b> Elles exhalent un magnifique bouquet fruité où des notes pétillantes de fruit de la passion côtoient la douceur d’un corossol mûr. Un voile fleuri de chrysanthème perlé de rosée enveloppe les feuilles refroidies. <b>Liqueur :</b> L’infusion révèle une teinte inattendue, mélange de vert jade mêlé d’une pointe du bleu profond et mystérieux d’un lapis lazuli. Un parfum délicat de noix de cajou crue accompagne une liqueur ronde, soyeuse et caressante comme un lait de riz, qui délivre de subtiles notes de fleur de mandarinier et d’anone. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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YUZU BOUQUET®
Thé vert du Japon
Jardin premier*
T4263 - 18 € / 100g
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Réputé faible en théine, le thé vert ‘kukicha’ invite au partage et rassemble toutes les générations par sa liqueur enveloppante et réconfortante. Marié à de savoureux morceaux de yuzu du Japon, il porte en lui le parfum printanier des fleurs de cet agrume pimpant et vivifiant emblématique du pays du soleil levant. C’est le symbole doux et poétique d’un perpétuel renouveau, joyeux et lumineux. <b>Feuilles sèches :</b> L’alliance des feuilles fines et de leurs brins délicats offre un joyeux camaïeu de verts. De véritables écorces de Yuzu ponctuent ce paysage printanier et l’illuminent de leur teinte solaire. <b>Feuilles infusées :</b> Les premiers effluves évoquent la fraîcheur d’une feuille d’agrume légèrement froissée, puis se fondent dans le délice d’un miel de fleurs blanches. <b>Liqueur :</b> La tasse aux reflets nacrés se pare des couleurs pastel d’un béryl vert. La liqueur soyeuse s’énamoure du parfum aérien des fleurs de yuzu, et de la profonde onctuosité umami du kukicha. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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88TH NIGHT TEA®
Grand cru de thé vert du Japon
Jardin Premier*
TP4205 - 24 €
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Le THÉ DE LA 88E NUIT est cueilli à la main quatre-vingt-huit nuits après le début du printemps selon le calendrier traditionnel japonais. Le 8 est un chiffre porte-bonheur en Asie et il faut exactement 88 nuits pour que les bourgeons soient totalement épanouis et prêts pour la récolte. La cueillette est l’occasion de faire une fête joyeuse, qui marque le début de la saison des récoltes, ainsi que le réveil de la nature après un long hiver. Les jardins de thés embaument des parfums frais et délicieux des jeunes feuilles vigoureuses. Soigneusement travaillé juste après la récolte selon un savoir-faire ancestral, ce thé vert rare et précieux conserve toute la fraîcheur du renouveau. La liqueur soyeuse magnifiquement umami et ooika porte en elle la promesse de moments heureux. Légendes de printemps. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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KYOTO OOLONG
Thé bleu du Japon
Jardin Premier*
T429 - 39 € / 100g
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Issu d’une plantation familiale située à Wazuka, aux pieds d’une montagne et à proximité de la ville impériale de Kyoto, ce thé bleu est une rareté au Japon. La petite plantation familiale cultive le thé depuis l’ère Edo dans le plus grand respect de la nature et a développé un savoir-faire unique qui lui a permis de produire du thé bleu au pays du thé vert. Les jeunes feuilles sont délicatement travaillées à la main, afin d’obtenir grâce à une oxydation maîtrisée et une grande richesse aromatique. <b>Feuilles sèches :</b> Les bourgeons ourlés d’émeraude bleuté libèrent des parfums de sève d’érable et de pavot bleu torréfié. <b>Feuilles infusées :</b> L’intensité olfactive est signée de belles nuances de fougères odorantes et d’un confit de myrtilles. <b>Liqueur :</b> Orange doré. L’évocation de châtaigne rôtie se mêle à la gourmandise d’un nougat aux noisettes. Thé impérial. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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NISHI CHA
Thé vert du Japon
Jardin Premier*
T4162 - 100 € / 100g
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Voici l’un Sencha du Japon les plus recherchés, confectionné avec attention et minutie par une famille de trois frères, parmi les planteurs les plus expérimentés et réputés du pays du Soleil Levant. Cultivé au Mont Kirishima, sur l’île de Kyushu, ce thé rare et précieux est cueilli à la main une seule fois par an et réservé en exclusivité à Mariage Frères. Sa qualité exceptionnelle et ses saveurs veloutées en font un joyau des ‘Thé de Lumière’. <b>Feuilles sèches :</b> Les feuilles brillantes et lustrées d’un beau vert lumineux évoquent un parfum fruité de litchis et de kakis confits. <b>Feuilles infusées :</b> La parure de jade libère des notes de fleurs de magnolia sucrées et de fraises des bois. <b>Liqueur :</b> La liqueur aux reflets émeraude est semblable à un nectar. Au-delà des notes de sève de bambou et d’angélique confite, le velouté umami résonne d’abricots blancs savoureux. Velours de l’île de Kyushu. <b>Quantité limitée : 10 kg par an.</b> <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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KUKI TENCHA
Thé vert du Japon
Jardin premier*
T4262 - 18 € / 100g
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À l’initiative de Mariage Frères, une plantation familiale de Kagoshima, sur l’île de Kyushu, a eu la joie de produire ce nouveau thé en utilisant les jeunes pousses de printemps du célèbre et délicieux ‘Thé d’Ombre’ Tencha. Après un étuvage intense, les jeunes feuilles (servant à la réalisation de nos thés Matcha) sont délicatement détachées de leurs jeunes rameaux. Ces brins sont ensuite travaillés selon une méthode inédite au caractère gustatif unique. <b>Feuilles sèches :</b> Les brins sont lumineux d’un camaïeu d’or ambré et de vert tendre. Des fragrances douces résonnent de nougat blanc et de noisettes toastées. <b>Feuilles infusées :</b> Un délicat parfum fleuri se marie aux notes de prune verte confite. <b>Liqueur :</b> Jade pâle. La liqueur est naturellement ronde et veloutée, rythmée par des accents de raisins blancs et de miel de forêt égayées d’un soupçon de bois de réglisse. Apaisant et très léger en théine. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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SMOKY MATSU®
Grand cru de thé noir fumé au bois
précieux du majestueux pin noir du Japon
TP4295 - 19 €
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Un thé pour les esthètes Ce grand thé noir est fumé artisanalement au bois précieux de Kuro-Matsu, le grand et majestueux pin noir du japon. Issu d’un jardin de thé familial sur le terroir de Shizuoka, il est cultivé selon une méthode inscrite au système ingénieux du patrimoine agricole mondial, respectueux de la biodiversité des plantes et des animaux. La liqueur douce umami inonde éternellement le palais de ses notes miellées enrichies d’un voile de fèves de cacao torréfiées. Un signe des Dieux <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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YUZU BOUQUET®
Thé vert du Japon
Jardin premier*
TB4263 - 24 €
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Réputé faible en théine, le thé vert ‘kukicha’ invite au partage et rassemble toutes les générations par sa liqueur enveloppante et réconfortante. Marié à de savoureux morceaux de yuzu du Japon, il porte en lui le parfum printanier des fleurs de cet agrume pimpant et vivifiant emblématique du pays du soleil levant. C’est le symbole doux et poétique d’un perpétuel renouveau, joyeux et lumineux. <b>Feuilles sèches :</b> L’alliance des feuilles fines et de leurs brins délicats offre un joyeux camaïeu de verts. De véritables écorces de Yuzu ponctuent ce paysage printanier et l’illuminent de leur teinte solaire. <b>Feuilles infusées :</b> Les premiers effluves évoquent la fraîcheur d’une feuille d’agrume légèrement froissée, puis se fondent dans le délice d’un miel de fleurs blanches. <b>Liqueur :</b> La tasse aux reflets nacrés se pare des couleurs pastel d’un béryl vert. La liqueur soyeuse s’énamoure du parfum aérien des fleurs de yuzu, et de la profonde onctuosité umami du kukicha. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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SENCHA KYOTO
The vert – Japon
Jardin Premier*
T4278S - 37 €
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Ce splendide « Thé d’Ombre », patrimoine du pays du Soleil Levant est cultivé dans la région de Kyoto selon la méthode japonaise de culture à l’abri du soleil. Dans ces terroirs d’excellence, les ombrières épousent les reliefs vallonnés et fertiles des plus belles régions du Japon. Après avoir été protégées du soleil pendant une semaine, les feuilles souples et gourmandes au parfum extraordinaire de fleurs blanches, issues du théier Yabukita sont récoltées à la main par des gestes précis ancestraux. Le planteur effectue alors un minutieux et long façonnage pour obtenir ce fabuleux thé fin et lustré à la riche saveur umami synonyme d’un Grand Cru. <b>Feuilles sèches :</b> Les sublimes bourgeons étincelants d’émeraude sont chauffés à la vapeur d’eau pure et livrent un bouquet évoquant l’angélique métissée d’un gel de fleurs de sureau. <b>Feuilles infusées :</b> Vert impérial lumineux. Les feuilles se déploient sur une note liquoreuse de pignons de pin frais. <b>Liqueur :</b> Gold aux reflets de jade. Noble et précieux, ce Sencha Kyoto caresse le palais d’une évocation de ganache blanche à la fleur, ponctuée d’un filigrane de nashi confit. Trésor de Kyoto. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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MATCHA KYOTO
Thé vert de cérémonie en poudre - Japon
Jardin premier*
T4233S - 45 €
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Ce thé vert impérial est confectionné avec les jeunes pousses de théiers ‘Samidori’ ou ‘tendre bourgeon vert’. Réservés à l’élaboration des thés d’ombre les plus prisés au monde comme le Gyokuro ou le Tencha, ces théiers ‘Samidori’ sont emblématiques de la région de Kyoto. Les feuilles de Tencha sont transformées en une magnifique poudre émeraude à l’aide de meules de pierre, puis utilisées pour la majestueuse cérémonie japonaise du thé. Le dosage se fait à l’aide de la spatule ‘chashaku’, et la mousse de jade à l’aide du fouet ‘chasen’, tous deux en bambou. Sublime poudre d’émeraude éclatante de parfums suaves. De délicieuses résonnances briochées sont rehaussées d’une élégante note de fleurs blanches. La liqueur moelleuse et veloutée inonde le palais de nuances fruitées évoquant un confit de melon blanc sous un précieux miel d’orchidée. Le final d’une élégance rare évoque la douceur onctueuse des noix de macadamia. Un élixir impérial richement umami. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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SENCHA MATCHA ÉMERAUDE®
Thé vert moelleux enveloppant
Japon - Jardin Premier*
TC4271 - 26 €
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Une composition magnifique qui associe les belles feuilles entières d’un thé Sencha aromatique aux saveurs intenses et affirmées du Matcha qui apportent à la tasse une riche palette de notes gustatives délicieusement moelleuses et enveloppantes. Rondeur, arôme, douceur et caractère s’entremêlent dans la tasse couleur vert émeraude comme dans une danse parfaitement rythmée et équilibrée. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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GYOKURO SUPRÊME ASAHINA™
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T4143 - 110 € / 100g
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<i>Ce thé vert Jardin Premier du Japon est conditionné en pochette de 50 g sous vide.</i> LE PLUS PRECIEUX DES GYOKURO DU JAPON Le mont Fuji, à quelque 100 km au sud-ouest de Tokyo, dominant les Alpes japonaises face à l'océan Pacifique, est une montagne sacrée pour les Japonais. La rivière Asahina serpente le long de ses pentes prononcées et régulières et irrigue une terre volcanique qui offre au thé des conditions de culture exceptionnelles. Notre Gyokuro Suprême Asahina est issu d’un petit jardin familial entouré de forêts et amoureusement entretenu par un couple de passionnés : le planteur, reconnu depuis plus d’un demi-siècle comme expert dans l’art de traiter les précieuses feuilles des théiers - qu’il habille de paille pour les protéger du soleil direct et qu’il récolte à l’aube avec sa compagne -, a spécialement réalisé à la demande et seulement pour Mariage Frères – comme jadis les grands peintres - son chef-d’œuvre, en très faible quantité et d’une qualité encore jamais atteinte. Le splendide « Thé d’Ombre », patrimoine du pays du Soleil Levant est cultivé selon la méthode japonaise de culture à l’abri du soleil. Dans ces terroirs d’excellence, les pailles tissées des ombrières épousent les reliefs vallonnés et fertiles des plus belles régions du Japon. Après avoir été protégées du soleil pendant deux à trois semaines, les feuilles souples et gourmandes au parfum extraordinaire de fleurs blanches sont récoltées à la main par des gestes précis ancestraux. Après un minutieux et long façonnage, le planteur obtient ce fabuleux thé fin et lustré à la riche saveur ‘umami’ synonyme d’un Grand Cru Classé. <b>Feuilles sèches : </b>Au cœur de ce jardin aux reflets magiques les tendres bourgeons et leurs jeunes feuilles épanouies sont récoltés avec minutie façonnés à quelques pas, dans l’atelier familial après cuisson à la vapeur d’eau pure du fleuve Asahi. Les feuilles façonnées en aiguilles élancées vert émeraude lumineux libèrent une délicieuse note de mirabelle sucrée ciselée d’un soupçon boisé évoquant le cèdre sous la rosée. <b>Feuilles infusées : </b>Une parure précieuse comme un diamant pur livre une partition olfactive de pruniers en fruits métissée d’une pointe de noix fraîche, rejointe par le parfum vif et sensuel de muguet de printemps. <b>Liqueur : </b>L’élixir de couleur jade inonde le palais d’une agréable sensation « umami » avec une sensation d’épaisseur. La rondeur du miel de kaki précède le nectar d’une pêche blanche en accord avec le parfum doux de l’angélique. La tasse est signée d’une saveur inédite justement équilibrée, entre l’onde exquise d’une forêt de bambou après la mousson et le fruité du kiwi gold. Élégant et généreux. <i>Les feuilles supportent une seconde infusion, courte, qui sera tout aussi prodigieuse.</i> <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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GENMAÏCHA MATCHA ÉMERAUDE®
Thé vert soyeux umami
Japon - Jardin Premier*
TC4272 - 26 €
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Une association originale qui allie les riches saveurs d’un thé vert issu d’un jardin qui pratique une culture raisonnée et agrémenté de riz soufflé à l’inoubliable intensité du matcha. La tasse vert émeraude est persistante et riche de mille nuances gourmandes et moelleuses. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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GYOKURO KAGOSHIMA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T4144 - 65 € / 100g
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Notre Gyokuro est issu d’un petit jardin de thé familial du célèbre village de Makizono, au sud de l’Île de Kyushu. Ce splendide « Thé d’Ombre », patrimoine du pays du Soleil Levant est cultivé selon la méthode japonaise de culture à l’abri du soleil. Dans ces terroirs d’excellence, les pailles tissées des ombrières épousent les reliefs vallonnés et fertiles des plus belles régions du Japon. Après avoir été protégées du soleil pendant deux à trois semaines, les feuilles souples et gourmandes au parfum extraordinaire de fleurs blanches sont récoltées à la main par des gestes précis ancestraux. Le planteur effectue alors un minutieux et long façonnage pour obtenir ce fabuleux thé fin et lustré à la riche saveur umami synonyme d’un Grand Cru. <b>Feuilles sèches : </b>Les bourgeons et tendres jeunes feuilles sont chauffés à l’aide d’une vapeur d’eau pure volcanique jusqu’à devenir de merveilleuses aiguilles émeraude livrant une partition fleurie d’orchidées blanches tout juste écloses, suivie de notes de pommes Fuji rôties et de meringue tendre. <b>Feuilles infusées : </b>Émeraude brillant. Le parfum des feuilles s’ouvre sur une note de goyave blanche soutenue d’un caramel blond. <b>Liqueur : </b>De soie jade ourlée d’or, la liqueur caresse le palais d’une texture veloutée et aromatique signée d’un moelleux « umami ». La douceur de la fraise blanche mariée au parfum boisé-fleuri de leurs feuilles odorantes se conjugue à celle d’un marron glacé. Le final est couronné de nougat blanc aux pistaches vertes. Un thé de grandes émotions. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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GYOKURO KYOTO
Thé vert supérieur
Japon
T414 - 120 € / 100g
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« Rosée Précieuse » Oeuvre d’art de l’empire du Soleil-Levant. Pour le composer, on ne cueille que les seuls bourgeons, soigneusement détachés à la main, lors d’une unique récolte annuelle. Le jardin est mis sous ombrière pendant trois semaines avant la cueillette pour obtenir plus de chlorophylle et moins de tanin. Très belles feuilles de couleur émeraude, goût suave et parfum subtil. Le thé vert le plus noble, le plus raffiné et le plus précieux du monde.
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GYOKURO KANSAÏ
Thé vert supérieur - Jardin Premier
Japon
T4141 - 60 € / 100g
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Ce thé vert du Japon est composé de bourgeons cueillis à la main. Ses très belles feuilles de couleur émeraude donnent une tasse au goût suave, à l'arôme délicat et équilibré, au parfum subtil et doux à la fois. Riche en vitamine C et pauvre en théine, il convient pour les moments précieux ou pour accompagner les grands repas de poisson. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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GENMAÏCHA MATCHA ÉMERAUDE®
Thé vert soyeux umami au riz soufflé grillé
Jardin Premier* - Japon
TB4272 - 23 €
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Une association originale qui allie les riches saveurs d’un thé vert issu d’un jardin qui pratique une culture raisonnée et agrémenté de riz soufflé à l’inoubliable intensité du matcha. La tasse vert émeraude est persistante et riche de mille nuances gourmandes et moelleuses. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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SENCHA MATCHA ÉMERAUDE®
Thé vert moelleux enveloppant
Jardin Premier* - Japon
TB4271 - 23 €
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Une composition magnifique qui associe les belles feuilles entières d’un thé Sencha aromatique aux saveurs intenses et affirmées du Matcha qui apportent à la tasse une riche palette de notes gustatives délicieusement moelleuses et enveloppantes. Rondeur, arôme, douceur et caractère s’entremêlent dans la tasse couleur vert émeraude comme dans une danse parfaitement rythmée et équilibrée. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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FUKAMUSHICHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T4193 - 30 € / 100g
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À l’extrême sud du Japon, la baie de Kagoshima est façonnée par les influences volcaniques, au cœur de l’Île de Kyushu. Ce jardin aux théiers centenaires issus des meilleurs plants insulaires, est nourri par un Terroir prodigieux. La récolte se distingue des autres grands noms par une méthode de chauffage par étuvages successifs des feuilles ; la vapeur pénètre ainsi au cœur des bourgeons pour un épanouissement de la quintessence sensorielle lors de la dégustation. <b>Feuilles sèches : </b>Une élégante association de jeunes feuilles au vert luminescent livre des intonations fruitées de grenade et de nèfle du Japon. Une note de cœur lactée évoque les influences des alizés baignant les jardins de brumes nourrissantes. <b>Feuilles infusées : </b>D’un élégant vert grenat, les feuilles exhalent un agréable parfum fleuri-sucré de lys, puis d’une fragrance boisée comme une balade bucolique dans une forêt de cèdres perlés de mousson. Les feuilles refroidies, un filigrane de sarrasin doré attise la gourmandise. <b>Liqueur : </b>Émeraude profond et mystérieux. La tasse offre une première note ambrosiaque de noix du Brésil, puis un voile gourmand de chocolat blanc aux reflets fleuris. Le palais s’illustre par une harmonie umami emplie de saveurs inédites : la rondeur d’une fraise blanche, la vivacité zestée d’un yuzu, et la douce amertume d’un houblon. Idylle de charme. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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30
SENCHA TANI
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T4195 - 12 € / 100g
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Ce nouveau thé vert « Sencha de la Vallée » est né dans un jardin familial préservé. Il séduira autant les amateurs en quête de nouveauté que les novices désirant découvrir des sensations inédites. Les feuilles récoltées avec soin sont rapidement chauffées à la vapeur d’eau pure pour en exalter les goûts. Récolté au cœur des rizières et des vergers luxuriants, ce Sencha Tani accompagne très bien les repas. Une histoire de goût et de couleur à savourer sans modération. <b>Feuilles sèches : </b>Les feuilles tendres au vert brillant exhalent une partition évoquant le délicieux fruit du jacquier métissée de riches nuances miellées. <b>Feuilles infusées : </b>Vert lumineux, elles diffusent un voile olfactif fleurie-fruité de cerise blanche, puis une trame gourmande évoquant des noix de ginko confites. <b>Liqueur : </b>Vert Chartreuse. La tasse offre au palais une note d’agrume semblable au zeste fruité du kalamansi sur une note fraîche et gourmande de lait d’amande. Un bel équilibre des sens. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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12
SENCHA NARA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T4270 - 50 € / 100g
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Notre Sencha Nara est issu d’un petit jardin de thé familial du village de Tsukigase à Nara. Ce joyau inestimable composé exclusivement de jeunes bourgeons récoltés un à un par des cueilleuses aux gestes précis s’épanouit au cœur de temples bouddhistes aux bienfaits infinis sur les âmes, et selon la tradition locale, sur le Terroir. Quelques heures à peine séparent la récolte d’un délicat et succinct flétrissage dans l’atelier familial, avant la cuisson douce à l’aide d’une vapeur d’eau pure. Les jeunes aiguilles lustrées parées de leur habit vert flamboyant exhalent mille et une fragrances magiques, propices à l’évasion mais aussi et surtout aux plaisirs infinis de la dégustation d’un cru confidentiel en quantité très limitée. <b>Feuilles sèches : </b>Les bourgeons émeraudes livrent une note fruitée-fleurie de mirabelles suivie d’une onde lactée de figue blanche sur un filigrane vanillé irrésistible. <b>Feuilles infusées : </b>Vert nacré lumineux. Le parfum des feuilles évoque un sablé au beurre, rejoint par la douceur parfumée des fleurs de cerisiers et de nashis rôtis. <b>Liqueur : </b>Jade aux reflets dorés. Le palais est enveloppé d’une intense saveur umami au parfum hespéridé, puis par la texture moelleuse et liquoreuse, privilège des seuls Grands Crus. Des effluves de bigaradiers en fleurs magnifiés de notes d’abricot cuit ponctuent le final couronné de noix d’arganier grillées et de fleurs d’osmanthus odorantes. Magie d’une nuit de pleine lune. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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50
KUKI HOJICHA
Thé vert grillé - Jardin Premier*
Japon
T4261 - 12 € / 100g
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Notre Kuki Hojicha est issu d’un petit jardin de thé familial dans le charmant paysage de Mie, au cœur de la célèbre région du Kansai. Exquise idée que de marier un Kukicha de haute qualité composé de fins rameaux de Gyokuro à un délicieux Hojicha réalisé avec les belles feuilles d’un Bancha chauffés sur un brasier doux. Savoureux et apaisant, ce nouveau thé est à déguster seul ou en accompagnement d’un repas, du matin jusqu’au soir en raison de sa très faible teneur en théine. <b>Feuilles sèches : </b>D’un bel acajou mat, les feuilles séduisent par leur parfum de cacao torréfié mêlé aux notes de bois de réglisse et de caramel roux. <b>Feuilles infusées : </b>Ébène brillant, leurs notes de pain d’épices se mêlent aux brumes d’un sous-bois humide. <b>Liqueur : </b>Ambre profond. La liqueur, fraîche et vivifiante, résonne de fleurs d’immortelle métissées de fèves tonka et de raisins secs. Le final est doux sur le palais comme un miel de bruyère. L’Art de la séduction. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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12
BANCHA SUPRÊME
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T4201 - 22 € / 100g
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Ce nouveau thé vert est né dans un jardin familial préservé de la préfecture de Kagoshima, à la pointe sud de l’île de Kyushu. Les feuilles récoltées avec soin au printemps sont rapidement passées sous une vapeur d’eau pure pour en exalter les goûts. Un thé riche en saveurs pour accompagner les repas. <b>Feuilles sèches : </b>Les feuilles couleur vert profond libèrent une note de sucre cuit framboisé rejoint par la fraîcheur d’un melon miel. <b>Feuilles infusées : </b>Vert tendre. Les feuilles offrent une jolie fragrance métissée de noisette fraîche. <b>Liqueur : </b>Jaune empire. La liqueur, vivifiante et parfumée, livre une note d’angélique confite à la texture fondante couronnée de prune savoureuse et d’amande verte. Un joli plaisir quotidien. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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22
HONYAMACHA-MEICHA
Thé vert - Jardin Premier*
Grand Cru du Japon
TP4161 - 30 €
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<i>Ce thé vert du Japon est conditionné en pochette de 50 g sous vide.</i> « Un thé vert pour l’éternité » À l’ouest du Fuji Yama, les rivières Abe et Warashina se frayent un chemin alternant rapides galopants et flots paisibles. Elles irriguent des terroirs célèbres depuis toujours pour leurs grands crus uniques, les fameux « Meicha », déjà élus des Shogun Tokugawa à l’époque Edo (16e – 18e siècle). Cultivé depuis l’ère Kamakura (12e siècle), ce fabuleux thé vert est aujourd’hui produit exclusivement pour Mariage Frères avec un grand respect de la nature et selon les principes de l’agriculture raisonnée. Le petit jardin d’où provient ce thé bénéficie d’un sol riche en minéraux et de l’air pur et vivifiant de la montagne. Longtemps réservé aux aristocrates et aux seigneurs, ce thé précieux, « Empereur des Sencha », a traversé le temps comme un élixir de jeunesse éternelle. <b>Feuilles sèches : </b>Les jeunes feuilles luisantes vert profond livrent un poème gourmand composé de guimauve aux accents hespéridés de yuzu marié à de délicats effluves de violette pimpante. <b>Feuilles infusées : </b>Émeraude aux reflets satinés, les feuilles dévoilent un cœur de melon gorgé de soleil d’été qui se fond dans une note de châtaignes vanillées, couronnée de fleurs blanches de magnolia. <b>Liqueur : </b>Vert tendre brillant. Capturées au cœur des feuilles, des vapeurs lactées enivrantes apportent une agréable sensation enveloppante semblable à une eau fleurie soulignée de notes gourmandes de pistaches fraîches. Le long final est empreint d’une mélodie fruitée de pomme Fuji mêlée à une impression cotonneuse aux reflets de musc blanc. Émotions pures. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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30
MATCHA UJI
Thé vert en poudre - Jardin Premier*
Japon
T415 - 35 €
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’Mousse de jade liquide’. Ce thé vert impérial utilisé pour la fameuse cérémonie japonaise du thé est composé des feuilles du tendre Gyokuro réduites en poudre dans des meules de pierre. La boisson est dense et parfumée. Ce grand thé est également délicieux glacé ou pour parfumer des glaces. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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35
MATCHA
Thé vert en poudre
Jardin Premier* - Japon
T423 - 22 €
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Mot à mot, poudre de thé. Thé vert en poudre pour célébrer la cérémonie du thé cha no yu. Donne une boisson verte puissante et concentrée. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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22
KIRISHIMA CHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T428 - 30 € / 100g
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Récolte issue d’un petit jardin confidentiel situé sur les pentes du célèbre Mont Kirishima, qui signifie « L’Ile sur la mer de nuages » à environ 1700 mètres d’altitude. <b>Feuilles sèches : </b>De magnifiques aiguilles au vert lumineux. Une note de cœur intensément fruitée rappelant la mangue blanche et le nashi confit, est rejointe par une sensation délicieusement fleurie de pétale de violette cristallisée, sous un voile élégamment hespéridé. <b>Feuilles infusées : </b>Un premier nez rond et gourmand de brioche, sublimé par une note aérienne de fleurs de cédrat perlées de rosée matinale. <b>Liqueur : </b>Diamant vert cristallin. Un velouté exaltant et solaire à l’élégante touche de kiwi jaune cueilli à maturité et au reflet miellé. Un nouveau soleil s’est levé. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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30
SENCHA MIDORI
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T417 - 24 € / 100g
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Shogun des Sencha. Thé vert de première qualité, très parfumé, à la saveur délicate. Thé de la détente. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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SENCHA ARIAKE
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T418 - 15 € / 100g
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Beau bouquet de l'île de Kyushu, goût fleuri et saveur subtile. Thé de la journée. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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TAMARYOKUCHA
Thé vert- Jardin Premier*
Japon
T419 - 20 € / 100g
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Délice de printemps, thé vert du Japon frais et jeune. Pour égayer tous les instants. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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MIYAZAKI CHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T4191 - 36 € / 100g
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Ce thé vert japonais est l’un des très rares du pays confectionnés selon la méthode chinoise, c’est-à-dire flétri par un chauffage au feu et non à la vapeur. Ses feuilles fines, légèrement torsadées, dotées d’une belle brillance, sont d’un vert militaire. L’infusion propose un jaune éclatant annonciateur de fraîcheur. La liqueur à la matière souple, douce et ample, est particulièrement suave. S’enchaînent des tonalités fleuries suivies d’un soupçon d’anis et de nuances fruitées exotiques-sucrées – kaki, nashi… La longueur en bouche magnifie la complexité des notes aromatiques desquelles a disparu toute trace de végétal. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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YANAGICHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T420 - 9 € / 100g
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Thé vert quotidien, feuilles larges, goût léger, très aromatique. Idéal à boire pendant ou après le repas. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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TANKA CHA™
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T4211 - 30 € / 100g
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" Thé de la poésie " Cultivé dans la région de Kyoto, cette composition consacre le mariage d’un subtil sencha réputé pour sa saveur, et d’un thé d’ombre, un Matcha, fine poudre obtenue à partir de feuilles fraîches du prestigieux gyokuro, les deux en provenance d’Uji. Ses feuilles jade, élégantes et régulières, lèguent à la liqueur transparente leur couleur et une délicate brillance. La tasse donne une liqueur à la riche charpente moelleuse au service d’un beau bouquet fleuri couronné d'une douceur tonique légèrement sucrée et longtemps persistante en bouche. Ce Tanka moderne, du nom de la forme littéraire la plus éminente du Japon, est un poème à effeuiller. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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30
KAORI CHA™
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T4221 - 15 € / 100g
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« Thé qui sent bon » De Kyoto, la « ville impériale », parvient un mariage inattendu de deux crus de la région d’Uji, celui du très noble Matcha, aristocrate thé en poudre, sacré dans la cérémonie du thé, et du Genmaicha qui associe thé vert sencha et riz grillé. La liqueur d’une élégante couleur jade est signée d’une sensation veloutée « umami » qui enveloppe le palais, puis de notes gourmandes et généreuses de riz grillé. Rassurant et addictif. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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FUJI-YAMA™
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T424 - 15 € / 100g
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Cultivé dans les plus beaux jardins de thé du Japon, ce thé offre à l'amateur une excellente initiation aux subtilités des thés verts japonais. Les feuilles tendres couleur émeraude brillant laissent deviner de fines senteurs fruitées où pointe le parfum d'un nashi à peine cueilli. La tasse, aux agréables reflets de jade, délivre d'onctueuses notes rappelant le melon blanc adoucies par une nuance de miel de printemps. Thé dynamisant. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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KUKICHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T4260 - 18 € / 100g
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Originaire des jardins d'Uji, au sud de Kyoto, sur l'île principale de Honshu, Kukicha est un thé vert très populaire au Japon et particulièrement apprécié des adeptes de la macrobiotique. Il est réputé très faible en théine. Il se compose de jeunes feuilles cueillies en mai et de ramifications très fines issues des productions traditionnelles de Gyokuro. Sèches, les feuilles laissent entrevoir un doux parfum de sève de bambou. La tasse, d'une belle couleur émeraude, déploie sur une trame suave et sucrée une intonation fraîche et fleurie évoquant la fleur de trèfle couronnée d'une note de noisette. Idéal après le repas <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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SENCHA UJI
Thé vert - Jardin Premier
Japon
T4273 - 50 € / 100g
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Sencha impérial provenant d’Uji, près de Kyoto, la plus ancienne région productrice de thé du Japon, et précisément du petit village de Tawaracho. Ses feuilles élégantes et lustrées donnent une tasse légèrement sucrée, au grand parfum frais et subtil, qui l’inscrit dans un registre aromatique aérien de noisettes fraîches puis laisse apparaître des accents minéraux de roche, de galet d’eau, équilibrés d’une fine nuance de salicorne. Riche en théanine, la liqueur caresse le palais de sa fine texture moelleuse. Son exceptionnelle longueur en bouche s’ourle de rares notes fleuries et sucrées qui s’invitent au plaisir des sens. Somptueux thé de la sérénité. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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SENCHA YAME
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T4274 - 36 € / 100g
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Bouquet fleuri pour ce sencha très distingué. Issu de la récolte de printemps d’un petit jardin familial de la région de Fukuoka, ce thé vert de qualité exceptionnelle donne une tasse de belle teinte verte et de saveur douce. Thé parfait pour l’après-midi. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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KAWANECHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T4275 - 36 € / 100g
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Reconnu comme le 'Darjeeling du Japon', ce célèbre thé de Shizuoka est cultivé le long de la rivière Oï. Il se distingue par ses feuilles élégantes, son goût équilibré, son arôme intense et subtil. Thé délicieux pour les moments précieux. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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SMOKY YAKUSUGI®
Grand cru de thé noir fumé
au bois de cèdre japonais
TP4293 - 19 €
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Un thé envoûtant. Ce grand thé noir est fumé artisanalement au bois de cèdre japonais de l’île de Yakushima, traditionnellement utilisé pour la construction des temples au Japon. Sa liqueur fumée enveloppante est riche de notes chaudes résinées, soutenues d’un fond moelleux de pruneau et de kaki confit. Issu d’un jardin familial de la région de Shizuoka, proche du Mont Fuji, ce thé est cultivé selon une méthode inscrite au système ingénieux du patrimoine agricole mondial, respectueux de la biodiversité des plantes et des animaux. Il porte le label Jardin Premier*. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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URESHINOCHA
Thé vert -Jardin Premier*
Japon
T4277 - 30 € / 100g
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Thé de la nostalgie. Provenant de l'île de Kyushu, il est unique car préparé selon la méthode chinoise : ses feuilles fraîches sont chauffées et non passées à la vapeur comme l'ensemble des thés verts japonais. Il est très recherché par les amateurs et donne une liqueur jaune clair et une saveur longue en bouche. Thé rare pour les moments rares. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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30
RYOKOCHICHA-MEICHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
TP4279 - 30 €
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<i>Ce thé vert Jardin Premier® du Japon est conditionné en pochette de 50 g sous vide.</i> « Thé béni des dieux » Entre mer et montagne, à la croisée de vallées fertiles aux grandioses panoramas baignés par la rivière Okitsu qui dévale la montagne depuis le nord, Mariage Frères a produit en exclusivité ce thé vert « Meicha » organique d’une extrême rareté. La bruine du matin et les brumes du soir chargent l’air d’humidité et habillent les théiers d’un voile nourricier tout en les protégeant des rayons trop puissants du soleil. Les saveurs les plus délicates sont ainsi préservées et magnifiées. La cueillette manuelle extrêmement soignée suivie d’un travail des feuilles parfaitement maîtrisé donnent à cette récolte un goût extraordinaire. <b>Feuilles sèches : </b>Vert pur brillant. Ce cru inédit introduit une découverte de notes aromatiques aériennes comme un miel de tilleul argenté et suaves comme la chair fragile du mangoustan. <b>Feuilles infusées : </b>Couleur vert absinthe. Un environnement feutré et rassurant se crée. La mousse humide d’une forêt de bambou livre ses fragrances primaires comme une première truffe affleurant. La tonalité fleurie-sucrée est exacerbée par une note enveloppante de datura. <b>Liqueur : </b>Jaune topaze. Le palais est enveloppé d’un parfum d’angélique confite, puis la sensation agréable d’une groseille blanche juteuse pétille jusqu’à la dernière goutte. Somptueusement équilibré, le goût de la sensualité. *<img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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30
FUJI-YAMA™
Thé vert exceptionnel - Jardin Premier*
Don précieux du Japon
TB424 - 20 €
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Thé vert cultivé dans les plus beaux jardins de thé du Japon. Goût brillant et tonique, parfait pendant le repas et à tout moment de la journée. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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FUJI-YAMA™
Thé vert exceptionnel - Jardin Premier*
Don précieux du Japon
TC424 - 21 €
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Thé vert cultivé dans les plus beaux jardins de thé du Japon. Goût brillant et tonique, parfait pendant le repas et à tout moment de la journée. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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HONYAMACHA-MEICHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
TP4160 - 30 €
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<i>Ce thé vert du Japon est conditionné en pochette de 50 g sous vide</i> « Un thé vert pour l’éternité » À l’ouest du Fuji Yama, les rivières Abe et Warashina se frayent un chemin alternant rapides galopants et flots paisibles. Elles irriguent des terroirs célèbres depuis toujours pour leurs grands crus uniques, les fameux « Meicha », déjà élus des Shogun Tokugawa à l’époque Edo (16e – 18e siècle). Cultivé depuis l’ère Kamakura (12e siècle), ce fabuleux thé vert est aujourd’hui produit exclusivement pour Mariage Frères avec un grand respect de la nature et selon les principes de l’agriculture biologique. Le petit jardin d’où provient ce thé bénéficie d’un sol riche en minéraux et de l’air pur et vivifiant de la montagne. Longtemps réservée aux aristocrates et aux seigneurs, ce thé précieux, « Empereur des Sencha », a traversé le temps comme un élixir de jeunesse éternelle. <b>Feuilles sèches : </b>Les jeunes pousses récoltées une à une sont délicatement façonnées sous une vapeur maîtrisée. Celles-ci se métamorphosent alors en magnifiques aiguilles élancées au vert hypnotique. <b>Feuilles infusées : </b>Lumineuses et de couleur émeraude ; les premières notes sont portées par une confiture de yuzu aux reflets poudrés de rose pour dévoiler ensuite des parfums de pistache fraîche. <b>Liqueur : </b>Brillante et vert tendre, tasse souple et persistante. Un premier nez évoque en prélude une guimauve au feu de bois. Capturés au cœur des feuilles, des parfums de melon blanc précieux enivrent ensuite le dégustateur. Une agréable sensation de fraîcheur est alors initiée par un rappel d’angélique confite et de nashi sous le premier givre. Exquis et gourmand. Une harmonie rare <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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SMOKY HINOKI®
Grand cru de thé noir fumé
au bois d’encens de cyprès du Japon
TP4294 - 19 €
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Un thé pour méditer. Ce grand thé noir est fumé artisanalement au bois de cyprès japonais, utilisé comme encens pour son parfum apaisant. Sa liqueur douce inonde le palais de ses notes de pignons de pin rôtis, enrichies d’un voile parfumé évoquant le caramel de sirop d’érable et l’encens. Issu d’un jardin familial de la région de Shizuoka, proche du Mont Fuji, ce thé est cultivé selon une méthode inscrite au système ingénieux du patrimoine agricole mondial, respectueux de la biodiversité des plantes et des animaux. Il porte le label Jardin Premier*. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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GENMAÏCHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T422 - 12 € / 100g
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Extraordinaire, spécialité du Japon. Mélange de thé vert de haute qualité avec des grains de riz soufflés. Goût très original, il est aussi excellent glacé. Etonnez-vous ! <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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HOJICHA
Thé vert grillé - Jardin Premier*
Japon
T425 - 12 € / 100g
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Notre Hojicha est issu d’un petit jardin de thé familial de la ville historique de Nara. Les feuilles du thé vert Sencha et les jeunes tiges sont grillés de façon artisanale dans l’atelier familial. Originellement pour permettre sa conservation, cette méthode de chauffage est aujourd’hui appréciée pour obtenir une liqueur savoureuse et relaxante, idéale en accompagnement d’un plat ou d’un dessert. <b>Feuilles sèches : </b>Les feuilles couleur loupe d’orme livrent une note de caroube chocolatée et de muscade. <b>Feuilles infusées : </b>Ébène cendré évoquant le souvenir d’un sirop de pralines. <b>Liqueur : </b>Ambre aux reflets grenat. Le palais est caressé par un voile boisé, puis est empli d’une fragrance vanillée mêlée de sucre de palme au goût de caramel. Saveurs nippones. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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SMOKY SAKURA ®
Grand cru de thé noir fumé
au bois de cerisier japonais
TP4291 - 19 €
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Un voyage sensoriel. Ce grand thé est fumé au bois de cerisier japonais selon une méthode artisanale. Sa liqueur douce inonde le palais de ses notes boisées enrichies d’un voile parfumé évoquant l’encens et la réglisse. Issu d’un jardin familial de la région de shizuoka, proche du mont fuji, ce thé est cultivé selon une méthode inscrite au système ingénieux du patrimoine agricole mondial, respectueux de la biodiversité des plantes et des animaux. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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SMOKY NARA®
Grand cru de thé noir fumé au bois
de chêne des fûts de whisky japonais
TP4292 - 19 €
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Un thé divin. Ce grand thé japonais est fumé au bois de chêne des fûts de whisky, selon une méthode artisanale. La liqueur enveloppante est riche de notes rondes maltées et de fève tonka vanillée. Issu d’un jardin familial de la région de shizuoka, proche du mont fuji, il est cultivé selon une méthode inscrite au système ingénieux du patrimoine agricole mondial, respectueux de la biodiversité des plantes et des animaux. Il porte le label Jardin Premier*. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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