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THÉ de CHINE

PU-ERH SUPRÊME
Thé mûr - Jardin Premier*
Chine

T2017 - 26 € / 100g

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Mariage Frères bouscule les codes et introduit L’Art Français du Thé dans le monde feutré et confidentiel du Pu-Erh ; la relation privilégiée d’avec un planteur conclut à une récolte ‘Suprême’ répondant aujourd’hui aux exigences d’une récolte impériale minutieuse. Comme les plus rares Cognacs, les meilleurs récoltes issues de parcelles dédiées sont mariées pour créer le ‘bijou’ de la collection déjà unique et pléthorique de Pu-Erh sur la Carte de Thé de Mariage Frères.

Feuilles sèches : Les jeunes bourgeons, élégants et dorés, livrent une profusion de notes primaires nobles à la douce évocation de truffe noire sous la rosée matinale, de bois fleuri du cacaoyer, et de châtaignes rôties.

Feuilles infusées : Ambré ardent. Les feuilles infusées évoquent le souvenir onirique d’une balade en forêt emplie de fragrances automnales, rejoint par la note enivrante d’une civette aux boiseries en acajou et d’un filigrane d’une eau de Cologne ambrée.

Liqueur : Or pâle. L’infusion est douce, dense et riche d’une myriade de notes fabuleusement sensuelles et addictives. Le prélude gracieux d’un bouquet de lotus au parfum persistant est suivi par la sensation sucrée de cannelle saupoudrée avec parcimonie. Un parfum de cœur, franc et pluriel, de fougères et d’iris sur un fond vanillé et de fève tonka sublime l’accord final hespéridé. 
	
Céleste et vertueux.

MILKY BLUE®
Thé Bleu™ envoûtant
au riche parfum lacté

TB2319 - 24 €

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Confectionné dans le plus grand respect des méthodes traditionnelles propres aux grands Thés Bleus™, les plus jeunes feuilles de ce thé de qualité sont cueillies tôt le matin, quand les senteurs de la plantation commencent à se mêler aux couleurs de l'aurore, puis travaillées une à une et roulées, avant d’être imprégnées d’une élégante vapeur lactée.

Feuilles sèches : Les feuilles délicatement roulées et d’un vert profond exhalent un parfum de chocolat blanc fondu absolument régressif. Puis se joint un élan de gianduja délicatement porté par une pointe de ‘panettone’ du Piémont.

Feuilles infusées : Le premier nez est clairement soutenu par un fruité exotique, un tantinet acidulé comme le fruit de la passion et rond comme le lichee bien mûr. Puis s’invite une note enveloppante en rappel de riz parfumé au lait de coco délicieusement gourmand.

Liqueur : Orange opalescent. Un lien naturel entre le Terroir et la tasse : le nez de la liqueur est un miroir de la feuille (sèche et infusée). Une délicate note de marron glacé et de crème pâtissière charme le palais d’un doux voile lacté.

Une ode aux plaisirs éternels.

JASMIN BOHÈME
Jardin Premier* - Thé vert au parfum de jasmin
Chine

T8316 - 15 € / 100g

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Mariage Frères enrichit sa collection de thé au jasmin, délicieusement avant-gardiste et déjà parmi la plus belle au monde. La Chine prospère de la Dynastie Song est le berceau du thé au jasmin.

Feuilles sèches : Un thé vert lumineux aux nuances de fleurs d’hibiscus, des fragrances jasminées et un velouté vanillé.

Feuilles infusées : 	Or veiné de jade. L’évocation d’un pain d’épices doré au four se métisse de pétales de pivoines humides.

Liqueur : 	Or orangé. La note finale est sublimée par par l’élégance des fleurs de jasmin de Chine.

Sensuellement vôtre !

Le thé au Jasmin de Mariage Frères
Notre thé au jasmin est parfumé selon un savoir-faire ancestral. 
Des milliers de fleurs fragiles de jasmin cueillies à l’aube sont déposées sur les feuilles et bourgeons de thé par couches successives. 
Le thé sec absorbe alors en profondeur les senteurs naturelles des fleurs fraîches. 
Le geste est renouvelé plusieurs fois pour bien parfumer le thé à cœur. 
Entre chaque geste, le thé est remis à sécher pour recevoir de nouvelles fleurs juste cueillies. 
Après avoir abandonné au thé tout leur délicieux parfum de jasmin, les fleurs sèches alors sont délicatement retirées à la main une par une. 
Le thé au jasmin naturel est alors prêt à être dégusté. 
*Photo non contractuelle

THÉ DES MANDARINS® JASMIN
Thé blanc au parfum de fleurs de jasmin
Chine

T8302 - 44 € / 100g

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PERLES DE THÉ AU JASMIN SUPRÊME
Thé vert sculpté - Jardin Premier*
Chine

T8322 - 47 € / 100g

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LAPSANG CHINBARA ®
Thé noir fumé de Chine
Jardin Premier*

TC2101 - 17 €

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LAPSANG CHINBARA ®
Thé noir fumé de Chine
Jardin Premier*

TB2101 - 18 €

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PU ERH, Millésime 2014
Thé Mûr
Chine

T2015 - 25 € / 100g

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YUNNAN IMPÉRIAL SUPRÊME
SFTGFOP1 – Thé noir
Jardin Premier*

T2003 - 28 € / 100g

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TAÏPING HOUKUI SUPRÊME
Thé vert - Jardin Premier*
Chine

T2215 - 82 € / 100g

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Thé légendaire connu comme « récolté par les singes »

Mariage Frères présente la nouvelle récolte du célèbre et rarissime Taïping Houkui. Ce thé ultra raffiné produit en très faibles quantités est connu comme « monkey picked », récolté par des singes sur des théiers qui s’épanouissent à l’abri de brumes protectrices dansant au gré des vents. Nourris par les eaux pures des sommets enneigés, les jeunes bourgeons récoltés à la main sont délicatement disposés sur des clayettes de bambou puis chauffés avec attention sur de douces braises afin de modeler le goût exceptionnel de ce « Roi des Thés Verts » et de révéler les couleurs vives et chatoyantes de ces feuilles.

Bienvenue dans le monde feutré de l’excellence.

Feuilles sèches : Un travail d’orfèvre permet de protéger les fragiles bourgeons au duvet lunaire au cœur de leurs lumineuses feuilles couleur émeraude. S’en évadent une fragrance légère de coquelicot suivi d’une volute évoquant la noisette fraîche.

Feuilles infusées : Émeraude givré, les feuilles infusées s’expriment sur le registre fruité d’un confit de groseilles blanches et de pamplemousse rose ciselé d’un effluve de sève de bambou.

Liqueur : Dans sa robe jaune lys aux reflets d’or, la liqueur inonde le palais d’un voile de soie caressant. La tasse est rythmée de notes fraîches et addictives de bois de réglisse, de goyave verte et d’angélique. Le parfum délicat d’une noix de camélia rejoint ensuite une poésie fleurie d’une complexité riche et étonnante.

Esthète et pluriel.

THÉ SOUS LES NUAGES®
GFOP - Thé noir - Jardin Premier*
Chine

T2008 - 12 € / 100g

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Irrigué par les eaux pures des montagnes et entouré de forêts tropicales, ce jardin organique étend ses théiers centenaires au cœur du Yunnan, province fertile du sud-ouest de la Chine. La récolte est réalisée dans les brumes cotonneuses et persistantes des hauts-plateaux. Le travail minutieux dans la maison familiale du planteur permet l’obtention d’un cru savoureux et agréable à déguster tout au long de la journée.

Feuilles sèches : Les sublimes bourgeons dorés et leurs jeunes feuilles couleur ébène exhalent un parfum envoûtant de cerise acérola et de cacao pure origine.

Feuilles infusées : Drapées d’un voile couleur marron glacé, les feuilles livrent une mélodie chyprée rehaussée de fleurs de carthame et rejointe par une note suave de cire d’abeille.

Liqueur : Ambre rouge lumineux. Les effluves maltés et chocolatés se métissent de volutes d’encens précieux. La liqueur vibre de mille nuances, alternant entre le fruité des myrtilles et la fraîcheur fleurie de bourgeons de rose et de fleurs de vanille.

Un équilibre chatoyant.

EMPEREUR CHEN-NUNG™
Thé noir fumé du matin - Jardin Premier*
doux & équilibré

TC705 - 17 €

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KISSED ORIENTAL BEAUTY
Thé Bleu™ - Jardin Premier*
Chine

T2323 - 49 € / 100g

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Mariage Frères a découvert ce magnifique Thé Bleu™ lors d’un voyage dans la magnifique province du Guizhou, au sud-ouest de la Chine. Au cœur de reliefs montagneux et assez difficiles d'accès s’émancipent des théiers centenaires, à plus de 1 200 mètres d’altitude, nourris par des pluies abondantes et une température parfaite toute l’année durant. La singularité de ce Thé réside une mini-fermentation des jeunes feuilles tendres suite à l’intervention naturelle d’un petit insecte friand de sève fraîche. Des sucs vont naturellement se développer, puis confier à la liqueur une partition gourmande.

Feuilles sèches : Les bourgeons et jeunes feuilles ourlées d’ébène mat et de reflets acajou livrent des notes de châtaignes rôties et de sureau.
Feuilles infusées : Vert cyprès. Les feuilles libèrent des notes de pain de seigle toasté et de meringue.
Liqueur : Ambre clair aux reflets dorés. L’intensité d’un miel de fleurs de montagne est rejointe par la douceur fruitée d’un confit de papaye. La gourmandise des noix du Brésil grillées est ciselée par la vivacité de la berbéris et clos par une évocation argileuse.

Véhémence du Terroir.

PU ERH – MILLESIME 2011
Yunnan, Chine
Jardin Premier*

T2019 - 25 € / 100g

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À mille mètres d’altitude dans la région montagneuse du Yunnan, là où les nuages forment un dernier rempart entre la terre et le ciel, non loin de la frontière avec le Laos, ce jardin confidentiel perpétue la tradition ancestrale du thé longuement fermenté. D’abord façonné par la main de l’Homme puis confié à l’amour du temps durant sa phase de maturation, ce millésime nous révèle une partie des secrets de ce terroir emblématique.

Feuilles sèches : Une majorité de jeunes pousses compose cette cueillette aux teintes sombres d’écorce de pin, illuminée çà et là par quelques bourgeons aux teintes cuivrées. Un nez aux accents de sous-bois d’automne exprime des notes de fougère, mousse et coque de noix.

Feuilles infusées :Les feuilles chaudes exhalent des effluves généreux d’amande et de noix fraîche.

Liqueur: Dense et riche, la teinte s’apparente à celle d’une châtaigne à pleine maturité. Le pourtour de la tasse s’ouvre à la lumière par des reflets d’or rose et de cuivre, offrant des senteurs chaudes de crème de marron. La liqueur d’une onctuosité extrême enveloppe entièrement le palais d’une impression de miel aux noix et de nougat.

PEI HOU
Thé vert - Jardin Premier*
Chine

T2202 - 38 € / 100g

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Cultivé au sommet de la montagne Tian Mu, à 1200 mètres d'altitude dans la région de Long Gang, le célèbre Pei Hou se caractérise par ses belles feuilles tendres d'un vert doré, son arôme subtil et sa saveur douce.
La cueillette est soigneusement faite à la main, et seulement une fois par an, au printemps. Pour obtenir un kilogramme de ce fameux thé, une cueilleuse a besoin de plus d'une journée. Le traitement de ce thé est aussi totalement effectué à la main, selon une tradition ancestrale. 
Ce jardin est accessible uniquement à pied, après plus de 5 heures d'escalade. Les caisses de thé empruntent ensuite la même route et commencent ainsi leur long voyage. Sa Majesté le Thé.

Feuilles sèches : Les jeunes pousses sont façonnées en de longues aiguilles intactes, qui arborent une belle teinte vert céladon mat ponctuée des touches argentées des bourgeons.

Feuilles infusées : Le bouquet est vif, rond et rassurant, mêlant les parfums de sève de bambou, arachide crue et compotée de nèfles.

Liqueur : Limpide et brillante comme une améthyste verte, la liqueur est telle une forêt de bambous au printemps : pleine de fraîcheur et de vie. Elle exhale la douceur fruitée d’un nashi vert et la vivacité de l’églantier confit. Souple et équilibrée, d’une texture incroyablement juste, la liqueur joue longuement sur le palais sa partition fruitée.

JASMIN MAGIQUE
Thé vert au parfum de fleurs de jasmin
Chine

T8314 - 35 € / 100g

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Mariage Frères enrichit sa collection de thé au jasmin, délicieusement avantgardiste et déjà parmi la plus belle au monde. La Chine prospère de la Dynastie Song est le berceau du thé au jasmin que l’on retrouve alors au gré des plantations des îles côtières du Fujian. La relation privilégiée entre Mariage Frères et le planteur a permis de remettre à l’honneur un savoir-faire millénaire&nbsp;; l’association d’une « récolte impériale » et de jasmins rares aux nuances infinies pour un chef d’œuvre irrésistible.

Feuilles sèches : Les plus extraordinaires bourgeons de Yin Zhen sont soigneusement récoltés à la main un par un et séchés délicatement pour en sublimer les saveurs protégées dans leur robe de soie. Tendres au toucher comme des fleurs de coton, lumineux comme de précieux diamants, les pointes argentées laissent apercevoir des pétales de jasmin aux volutes de vanille givrée.

Feuilles infusées : Jade veiné de blanc pur. Le voile jasminé des mille fleurs au parfum puissant se fond peu à peu dans une fragrance évoquant un miel de lavande, rejoint par une onde semblable aux volutes du plus précieux des parfums.

Liqueur : Vermeil lumineux. Elle offre une trame gourmande, puis un sillage hespéridé comme un verger de mandariniers sauvages. La dégustation est un hymne aux saveurs : la douceur de fleurs de frangipanier métissée d’eau de rose séduira les esthètes les plus exigeants.

Neige enchantée.

TUO CHA LUBAO
Thé vert compressé
Chine

T2440 - 9 € / 100g

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BRUME DE JADE
Thé vert, Jardin Premier*
Chine

T2251 - 18 € / 100g

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WHITE PU-ERH
Thé mûr - Chine
Jardin Premier*

T2010 - 28 € / 100g

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ROBE ROUGE SUPRÊME
Thé bleu - Fujian - Jardin Premier*
Chine

T2315 - 38 € / 100g

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SHUI HSIEN SUPREME
Thé Bleu™ - Jardin Premier*
Chine

T2331 - 29 € / 100g

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Ce distingué Shui Hsien (littéralement « Fée des Eaux ») Suprême vient enrichir notre collection de Thé Bleu déjà pléthorique. Issu d’une parcelle dédiée de théiers centenaires, ce nouveau thé est composé exclusivement de jeunes feuilles récoltées à la main. Une fois acheminées dans l’atelier familial, les feuilles sont travaillées selon une méthode ancestrale et généreusement oxydées puis chauffées à haute température. Ainsi est né ce cru de choix, rare et généreux, pour une dégustation inédite aux plaisirs infinis.

Feuilles sèches : Les jeunes feuilles torsadées et élancées, parées de belles couleurs acajou et ébène, libèrent de succulentes notes de caramel de gingembre et de confit de jacquier.

Feuilles infusées : Carmin scintillant. Des notes de marrons rôtis et de bonbons au coquelicot.

Liqueur: Amarante cuivré. Des notes de nougat noir et d’une confiture de groseilles se conjuguent dans une texture soyeuse. La sensation d’une guimauve moelleuse et aérienne danse avec la myrrhe discrète aux résonnances orientales.

Bucolique et sensationnel.

HUANG CHA
Thé jaune - Jardin Premier*
Yunnan, Chine

T2813 - 43 € / 100g

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Feuilles sèches : Les feuilles de thé sont roulées d’un geste précis et ancestral, telles de belles aiguilles fines longues et ondoyantes. Entre les jeunes pousses aux tons satinés et ambrés de bois précieux, on décèle de nombreux bourgeons brillants tels des brins d’or rose.

Feuilles infusées : Elles expriment une partition fruitée étonnamment complexe, aux notes dominantes de confiture de goyave et de nèfle mûre à 
point.

Liqueur : La tasse s’illumine d’un orange majestueux, vif comme celui d’une fleur de souci. Le fin duvet des bourgeons, en suspension dans l’infusion, confère à la liqueur un aspect satiné unique. Les notes capiteuses et gourmandes de pomme et d’abricot rôtis forment un tableau olfactif résolument fruité, derrière lequel un voile de gel de citron s’immisce en trame de fond, rafraîchissant et inattendu. Ce moment inoubliable se poursuit grâce à une liqueur souple, ronde et soyeuse, à la longueur en bouche exceptionnelle.
Breuvage impérial.

PU ERH, Millésime 2008
Thé mûr de Chine
Jardin Premier*

T2011 - 55 € / 100g

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JASMIN DIVIN
Thé vert au parfum de fleurs de jasmin
Jardin Premier*

T8318 - 18 € / 100g

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Ce précieux thé vert Jardin Premier® issu de la province d’Hubei est divinement parfumé aux fleurs de jasmin.
La tasse est envoûtante et raffinée.
Un élixir paradisiaque

PU-ERH 2017
Thé mûr - Chine
Jardin Premier*

T2018 - 24 € / 100g

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CHUN MEE MOUNTAIN TEA
Thé vert, Jardin Premier*
Chine

T2250 - 9 € / 100g

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WHITE DOWNY
Thé vert, Chine - Jardin Premier*
Province de Guang-Xi

T2292 - 18 € / 100g

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WHITE MONKEY
Thé vert, Chine - Jardin Premier*

T2232 - 30 € / 100g

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KISSED BLUE TEA®
Thé Bleu™
Chine

T2322 - 30 € / 100g

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Mariage Frères a découvert ce magnifique Thé Bleu™ lors d’un voyage dans la magnifique province du Guizhou, au sud-ouest de la Chine. Au cœur de reliefs montagneux et assez difficiles d'accès s’émancipent des théiers centenaires, à plus de 1 200 mètres d’altitude, nourris par des pluies abondantes et une température parfaite toute l’année durant. La singularité de ce Thé réside une mini-oxydation des jeunes feuilles tendres suite à l’intervention naturelle d’un petit insecte friand de sève fraîche. Des sucs vont naturellement se développer, puis confier à la liqueur une partition gourmande.

Feuilles sèches : Les jeunes feuilles partiellement oxydées, ourlées de nuances bleutées et de bourgeons duveteux, livrent un bouquet parfumé de pivoines et de shortbread.

Feuilles infusées : Vert impérial. Les feuilles libèrent des notes évoquant un gel de myrtilles vivifié de bois de rose.

Liqueur : Ambre lumineux. Une note de sève fraîche se marie à de délicieuses pêches blanches, ponctuée de caramel brun.

Romance bleue.

ORCHIDÉE DIVINE®
Thé bleu - Chine
Jardin Premier*

T2361 - 12 € / 100g

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Au nord de la province du Fujian se dressent les célèbres Monts Wuyi, dont les reliefs vertigineux cisèlent un paysage verdoyant plongé dans la brume. Sur leurs pentes escarpées poussent parmi les plus grands ‘thés de roche’. 
Ce thé ‘Orchidée Divine’, traduction littéraire et poétique de son nom Chinois, fait partie de ces thés bleus dont l’oxydation profonde offre des saveurs inédites.

Feuilles sèches : Les feuilles entières sculptées en volutes sont marquées par une longue oxydation, qui leur confère une teinte de bois d’ébène.

Feuilles infusées : Un voile floral se mêle aux senteurs gourmandes d’un massepain doré.

Liqueur : L’infusion à la teinte de jaspe brun dévoile un nez riche de brioche et de beurre noisette. Une saveur ronde et chaleureuse de noix de pécan rôties s’exprime généreusement et avec persistance dans une liqueur aux textures parfaitement équilibrées.

GUNPOWDER
Thé vert - Jardin Premier*
Chine

T2233 - 6 € / 100g

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MILKY CHINA BLUE
Thé bleu fleuri aux notes lactées gourmandes
Jardin Premier*

TA2325 - 26 €

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Confectionné dans le plus grand respect des méthodes traditionnelles propres aux grands Thés Bleus™, les plus jeunes feuilles de ce thé de qualité sont cueillies tôt le matin, quand les senteurs de la plantation se mêlent aux couleurs de l'aurore, puis travaillées une à une et roulées, avant d’être imprégnées d’une élégante vapeur lactée.

Feuilles sèches : Les feuilles d’un vert profond sont roulées telles des perles, auxquelles se mêlent des fleurs bleues finement ciselées.

Feuilles infusées : De longues et belles feuilles se déploient au cours de l’infusion et dévoilent une trame olfactive florale séduisante, métissée d’un parfum des noix fraîches.

Liqueur : Chaque infusion révèle une nouvelle nuance captivante de bleu. Le parfum de la liqueur passe habilement de tonalités de fleurs blanches, vers celles plus rondes et gourmandes de pralines blanches.

À noter : La couleur bleutée de l’infusion de thés à liqueur bleue (Marco Polo Blue, Opéra Blue, Thé Bleu des Légendes etc…) est due à la présence de fleurs bleues finement ciselées. 
Il se peut que ces fleurs bleues se trouvent donc souvent au fond des boîtes. 
S’agissant d’une plante 100% naturelle, les jolies nuances de bleu varient selon les infusions et selon les récoltes de thé, d’un vert bleu tendre vers un bleu dense. 
Nous conseillons avant de préparer le thé, de retourner la boîte bien fermée et de la secouer quelques secondes pour bien répartir les fleurs bleues ciselées dans le thé.
*Photo non contractuelle

SZECHWAN SUPRÊME™
SFTGFOP1 - Thé noir
Chine

T2062 - 30 € / 100g

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YUNNAN IMPÉRIAL
Thé noir rond et malté - Jardin Premier
pour la journée

TC200 - 17 €

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YUNNAN IMPÉRIAL
Thé noir rond et malté - Jardin Premier
pour la journée

TB200 - 19 €

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YUNNAN IMPÉRIAL
TGFOP - Thé noir rond et malté - Chine
Jardin Premier*

T200 - 11 € / 100g

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ROI DU YUNNAN
FTGFOP1 - Thé noir - Jardin premier*
Chine

T2001 - 28 € / 100g

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GOLDEN MONKEY KING SUPRÊME
SFTGFOP1 - Thé noir - Jardin Premier*
Chine

T2002 - 30 € / 100g

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YUNNAN VALLEY™
FOP - The noir - Jardin Premier*
Chine

T2006 - 8 € / 100g

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GRAND YUNNAN
TGFOP - Thé noir
Chine - Jardin Premier

T201 - 9 € / 100g

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GRAND KEEMUN
FOP - Thé noir de Chine
Jardin Premier*

T203 - 12 € / 100g

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KEEMUN IMPERIAL
FOP - Thé noir
Chine

T2030 - 29 € / 100g

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ROI DU KEEMUN
FTGFOP1 - Thé noir - Jardin Premier
Chine

T2032 - 31 € / 100g

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KEEMUN
FOP - Thé noir
Chine

T204 - 5 € / 100g

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ROSE DE PORCELAINE
SFTGFOP1 - Thé noir
Chine

T2090 - 39 € / 100g

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PI LO CHUN
Thé vert
Chine

T220 - 30 € / 100g

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LUNG CHING
Thé vert - Jardin Premier*
Chine

T221 - 14 € / 100g

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PUITS DU DRAGON IMPÉRIAL
Thé vert - Jardin Premier*
Chine

T2210 - 35 € / 100g

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La rareté et le goût exceptionnel du « Puits du Dragon » (traduction littérale de ‘Lung Ching’) sont le fruit d’un terroir unique et d’un façonnage caractéristique des feuilles. Les jeunes pousses passent par différentes étapes de flétrissage et de repos dans de grands paniers en bambous, entre lesquelles elles sont chauffées à plusieurs reprises sur des woks, d’abord à chaleur vive puis à chaleur douce, et toujours remuées à la main pour une homogénéité parfaite. Les feuilles plates façonnées en forme de ‘langue de moineau’ sont la marque de fabrique de ce thé légendaire et emblématique, parmi les meilleurs crus de Chine.

Feuilles sèches : Les jeunes pousses vert céladon sont plates, façonnées comme des langues de moineau.

Feuilles infusées : Notes éloquentes de goyave verte et noix fraîche, sur une trame gourmande de pâte d’amande.

Liqueur : Pure et cristalline comme une eau de montagne, la liqueur à la teinte dorée et aux reflets d’émeraude se montre souple et délicate. D’abord ensorcelante par son nez de fleurs sauvages et de miel crémeux, elle charme ensuite le palais par de belles notes de noix d’arganier longuement persistantes.

LUNG CHING D'OR
Thé vert - Jardin Premier*
Chine

T2217 - 55 € / 100g

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Ce thé vert chinois primeur est le tout premier de l’année. Cru d’altitude originaire des légendaires « Puits du Dragon » (traduction littérale de ‘Lung Ching’), manufacturé entre le Pic du Lion et le Lac de l’Ouest dans la province côtière du Zhejiang.

La rareté et le goût exceptionnel du Lung Ching sont le fruit d’un terroir unique et d’un façonnage caractéristique des feuilles. Les jeunes pousses passent par différentes étapes de flétrissage et de repos dans de grands paniers en bambous, entre lesquelles elles sont chauffées à plusieurs reprises sur des woks, d’abord à chaleur vive puis à chaleur douce, et toujours remuées à la main pour une homogénéité parfaite. Les feuilles plates façonnées en forme de ‘langue de moineau’ sont la marque de fabrique de ce thé légendaire et emblématique, parmi les meilleurs crus de Chine.

Feuilles sèches : Tendres et belles jeunes pousses d’un beau vert céladon, plates comme des langues de moineau.

Feuilles infusées : Bouquet riche au parfum frais de sève de bambou et pivoine blanche, révélant lentement des notes de confiture de mangue verte et noix de cajou.

Liqueur : Étonnante par son parfum expressif et envoûtant de mangue confite et baies rouges, la liqueur emplit la tasse d’une belle teinte or clair aux reflets vert jade. Elle éclate littéralement au palais avec une texture vive et structurée, où s’épanouissent d’intenses arômes de noix fraîche, écorce de yuzu confite et chaire de mangoustan. La saveur est riche et profonde, équilibrée, sur une trame qui garde la mémoire du lent chauffage des feuilles et laisse un admirable arrière-goût sucré.

Un Lung Ching de printemps d’une finesse exceptionnelle.