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Thaïlande
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Flacon collector
7
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Sachet noir Mariage Frères, au poids
NOMS
RÉFÉRENCES
PRIX
PRIX
NAMRING-GOLD UPPER
FTGFOP1 EX-2/2022 - Jardin Premier*
Récolte de Printemps - Premium First Flush
T1005222 - 69 € / 100g
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<B> <i>« Thé d’au-delà du ciel »</B> </i><br> Les parcelles de thé travaillées sur le jardin de Namring créé en 1855 par les Britanniques sont celles de Jhinglam et Poomong entre 1220 et 1370 mètres d’altitude. Le caractère remarquable du Terroir de Namring et le travail admirable des planteurs associés au savoir-faire unique de Mariage Frères donnent naissance à ce splendide thé riche de mille nuances aromatiques.<br> Ce Darjeeling Nouveau, collection créée par Mariage Frères, est arrivé en avant-première, un circuit court de la plantation à la tasse. <br> <B>Feuilles sèches :</B> Somptueuses feuilles entières et bourgeons tendres aux formes ondoyantes, dont les teintes de jade sont ponctuées de touches platinées.<br> <B>Feuilles infusées :</B> Leur parfum absolument divin mêle la sensualité des boutons de rose au fruité d’un gel de melon. Quelques pétillantes notes d’ananas Victoria s’immiscent dans les derniers effluves.<br> <B>Liqueur :</B> Dorée comme un bouquet de mimosa, la liqueur éclatante est constellée du précieux duvet des bourgeons argentés. Véritable caresse pour le palais, on y perçoit intensément toute la fraîcheur du printemps, entre miel de seringat, confiture de figue verte et mirabelle croquante. Un joyau de Darjeeling. <br> Thé d’au-delà du ciel : un Darjeeling Nouveau extraordinaire.<br> <B>Cold brew :</B> 1 - déposer 15 g de feuilles dans 1 litre d’eau pure, et conserver au frais environ12h, 2 - filtrer les feuilles et réserver la liqueur à température ambiante, 3 - servir de préférence dans un grand verre ballon en le remplissant au tiers. <br> Le <i>‘cold brew’</i>, lente infusion dans l’eau froide, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grand cru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante. <br> <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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MILKY SIAM BLUE
Thé bleu – Thaïlande
Jardin Premier*
T4619 - 18 € / 100g
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Au cœur du Triangle d’Or, dans le nord de la Thaïlande, les montagnes verdoyantes et fertiles offrent un terreau exceptionnel à une variété de théier choyée pour ses notes naturellement lactées. Une symbiose parfaite entre les théiers et ce terroir unique, qui nourrit les feuilles et exacerbe cette singularité aromatique fascinante, véritable mystère de la nature. <b>Feuilles sèches :</b> Les feuilles amples et entières aux teintes d’améthyste et de jade, sont façonnées en magnifiques gemmes lumineuses. Les fleurs bleues ciselées qui les accompagnent, apporteront à la liqueur une teinte bleue indigo mystérieuse et changeante. <b>Feuilles infusées :</b> Elles se déploient majestueusement et ouvrent la voie à leur parfum de miel de fleurs blanches et de caramel blond lacté. <b>Liqueur :</b> Dans son velours moiré de plusieurs bleus dont les reflets nacrés ondoient au gré des vapeurs chaudes, la liqueur divinement umami dévoile des saveurs tendres de guimauve vanillée et d’écume de lait d’amande. <i>À noter : La couleur bleutée de l’infusion de thés à liqueur bleue (Marco Polo Blue, Opéra Blue, Thé Bleu des Légendes etc…) est due à la présence de fleurs bleues finement ciselées. Il se peut que ces fleurs bleues se trouvent donc souvent au fond des boîtes. S’agissant d’une plante 100% naturelle, les jolies nuances de bleu varient selon les infusions et selon les récoltes de thé, d’un vert bleu tendre vers un bleu dense. Nous conseillons avant de préparer le thé, de retourner la boîte bien fermée et de la secouer quelques secondes pour bien répartir les fleurs bleues ciselées dans le thé. *Photo non contractuelle <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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ROYAL WHITE TEA
Thé blanc de Thaïlande
Jardin Premier*
T466 - 79 € / 100g
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En plus de sa saveur unique, le thé Royal White Tea est remarquable par sa rareté et ses lettres royales : le Roi Rama IX de Thaïlande était à l’initiative du projet royal pour remplacer la culture de l’opium par celle du thé. La tribu Karen a pour mission de cultiver des théiers centenaires de façon artisanale pour confectionner un thé d’exception en quantité très limitée. Les bourgeons fraîchement cueillis sont longuement séchés en plein air, au gré du soleil et des vents purs des montagnes. Que la magie opère ! <b>Feuilles sèches :</b> Les bourgeons élancés s’habillent d’un duvet d’ivoire. Ils laissent s’évader des notes de bergamotiers en fleurs ponctuées de lait de figue verte. <b>Feuilles infusées :</b> Un bouquet richement parfumé de notes fruitées évoquant des caramboles mûres se métisse de variations des sous-bois aux résonnances truffées. <b>Liqueur :</b> Or ancien. Le parfum envoûtant des fleurs de calendula et d’edelweiss signe ce chef d’œuvre savoureux. La fraîcheur des pommes de pin au printemps se conjugue aux variations délicatement vanillées. Blanc divin. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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ORCHIDÉE DIVINE®
Thé bleu - Chine
Jardin Premier*
T2361 - 12 € / 100g
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Au nord de la province du Fujian se dressent les célèbres Monts Wuyi, dont les reliefs vertigineux cisèlent un paysage verdoyant plongé dans la brume. Sur leurs pentes escarpées poussent parmi les plus grands ‘thés de roche’. Ce thé ‘Orchidée Divine’, traduction littéraire et poétique de son nom Chinois, fait partie de ces thés bleus dont l’oxydation profonde offre des saveurs inédites. <b>Feuilles sèches :</b> Les feuilles entières sculptées en volutes sont marquées par une longue oxydation, qui leur confère une teinte de bois d’ébène. <b>Feuilles infusées :</b> Un voile floral se mêle aux senteurs gourmandes d’un massepain doré. <b>Liqueur :</b> L’infusion à la teinte de jaspe brun dévoile un nez riche de brioche et de beurre noisette. Une saveur ronde et chaleureuse de noix de pécan rôties s’exprime généreusement et avec persistance dans une liqueur aux textures parfaitement équilibrées. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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MILKY CHINA BLUE
Thé bleu fleuri aux notes lactées gourmandes
Jardin Premier*
TA2325 - 26 €
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Confectionné dans le plus grand respect des méthodes traditionnelles propres aux grands Thés Bleus™, les plus jeunes feuilles de ce thé de qualité sont cueillies tôt le matin, quand les senteurs de la plantation se mêlent aux couleurs de l'aurore, puis travaillées une à une et roulées, avant d’être imprégnées d’une élégante vapeur lactée. <b>Feuilles sèches :</b> Les feuilles d’un vert profond sont roulées telles des perles, auxquelles se mêlent des fleurs bleues finement ciselées. <b>Feuilles infusées :</b> De longues et belles feuilles se déploient au cours de l’infusion et dévoilent une trame olfactive florale séduisante, métissée d’un parfum des noix fraîches. <b>Liqueur :</b> Chaque infusion révèle une nouvelle nuance captivante de bleu. Le parfum de la liqueur passe habilement de tonalités de fleurs blanches, vers celles plus rondes et gourmandes de pralines blanches. <i>À noter : La couleur bleutée de l’infusion de thés à liqueur bleue (Marco Polo Blue, Opéra Blue, Thé Bleu des Légendes etc…) est due à la présence de fleurs bleues finement ciselées. Il se peut que ces fleurs bleues se trouvent donc souvent au fond des boîtes. S’agissant d’une plante 100% naturelle, les jolies nuances de bleu varient selon les infusions et selon les récoltes de thé, d’un vert bleu tendre vers un bleu dense. Nous conseillons avant de préparer le thé, de retourner la boîte bien fermée et de la secouer quelques secondes pour bien répartir les fleurs bleues ciselées dans le thé. *Photo non contractuelle <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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CHARDWAR FTGFOP1
Thé noir - Assam
Jardin premier*
T1541 - 12 € / 100g
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Les feuilles douces de ce thé noir généreux livrent leurs accords subtils de fruits confits et d’épices douces. Corsée et maltée, la tasse ambrée aux reflets rouge grenat enveloppe le palais d’un voile de nougat blond aux notes persistantes de caramel brun. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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NISHI CHA
Thé vert du Japon
Jardin Premier*
T4162 - 100 € / 100g
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Voici l’un Sencha du Japon les plus recherchés, confectionné avec attention et minutie par une famille de trois frères, parmi les planteurs les plus expérimentés et réputés du pays du Soleil Levant. Cultivé au Mont Kirishima, sur l’île de Kyushu, ce thé rare et précieux est cueilli à la main une seule fois par an et réservé en exclusivité à Mariage Frères. Sa qualité exceptionnelle et ses saveurs veloutées en font un joyau des ‘Thé de Lumière’. <b>Feuilles sèches :</b> Les feuilles brillantes et lustrées d’un beau vert lumineux évoquent un parfum fruité de litchis et de kakis confits. <b>Feuilles infusées :</b> La parure de jade libère des notes de fleurs de magnolia sucrées et de fraises des bois. <b>Liqueur :</b> La liqueur aux reflets émeraude est semblable à un nectar. Au-delà des notes de sève de bambou et d’angélique confite, le velouté umami résonne d’abricots blancs savoureux. Velours de l’île de Kyushu. <b>Quantité limitée : 10 kg par an.</b> <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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SENCHA KYOTO
The vert – Japon
Jardin Premier*
T4278S - 37 €
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Ce splendide « Thé d’Ombre », patrimoine du pays du Soleil Levant est cultivé dans la région de Kyoto selon la méthode japonaise de culture à l’abri du soleil. Dans ces terroirs d’excellence, les ombrières épousent les reliefs vallonnés et fertiles des plus belles régions du Japon. Après avoir été protégées du soleil pendant une semaine, les feuilles souples et gourmandes au parfum extraordinaire de fleurs blanches, issues du théier Yabukita sont récoltées à la main par des gestes précis ancestraux. Le planteur effectue alors un minutieux et long façonnage pour obtenir ce fabuleux thé fin et lustré à la riche saveur umami synonyme d’un Grand Cru. <b>Feuilles sèches :</b> Les sublimes bourgeons étincelants d’émeraude sont chauffés à la vapeur d’eau pure et livrent un bouquet évoquant l’angélique métissée d’un gel de fleurs de sureau. <b>Feuilles infusées :</b> Vert impérial lumineux. Les feuilles se déploient sur une note liquoreuse de pignons de pin frais. <b>Liqueur :</b> Gold aux reflets de jade. Noble et précieux, ce Sencha Kyoto caresse le palais d’une évocation de ganache blanche à la fleur, ponctuée d’un filigrane de nashi confit. Trésor de Kyoto. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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ÎLE DES DIEUX® SUPRÊME
Thé vert - Jardin Premier*
Corée
T4061 - 32 € / 100g
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II est, au sud de la Corée un royaume fondé par les dieux dont les actuels habitants en seraient les descendants. Appelée l’« île des dieux », Jeju abrite un jardin de thé organique favorisé par un climat subtropical et un air pur qui produit ce célèbre thé vert. <b>Feuilles sèches : </b>Les plus tendres feuilles sont chauffées sous la vapeur des eaux pures de montagnes puis façonnées en d’élégantes aiguilles couleur émeraude. La douce évocation de nashi précède une variation fleurie d’azalées de printemps. <b>Feuilles infusées : </b>Un effluve d’hibiscus introduit une partition olfactive riche de notes fraîches de baies roses métissées d’une résonance minérale évoquant la roche volcanique après la pluie. <b>Liqueur : </b>Jade intense. Le palais est enveloppé d’une agréable sensation « umami ». La rondeur d’un miel de sarrasin précède la douceur hespéridée d’une confiture de mandarine. La tasse est signée d’une saveur inédite justement équilibrée, entre caramel blanc et fleur de gentiane. La porte du paradis. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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