NAMRING UPPER MAGISTRAL

Description

« Thé d’au-delà du ciel »

Le jardin renommé de Namring a été créé en 1855 par les Britanniques. Cultivée à 1525 mètres d’altitude, ce cru provient d’une parcelle de thé absolument magnifique et prestigieuse. Un bon ensoleillement et une irrigation à l’eau pure de l’Himalaya ont permis la pousse de bourgeons savoureux et ainsi la confection de ce grand millésime. Le caractère remarquable du Terroir de Namring et le travail admirable des planteurs associés au savoir-faire unique de Mariage Frères donnent naissance à une splendeur riche de mille nuances veloutées et lunaires.

Collection ‘Darjeeling Nouveau’, créée par Mariage Frères : ce thé arrivé en avant-première, bénéficie d’un circuit court de la plantation à la tasse.

Feuilles sèches : Sur les hauteurs du jardin Namring, les premiers rayons du printemps réveillent des théiers encore frémissants des vents d’hiver. Leurs jeunes pousses tant attendues, longues et entières, révèlent un façonnage d’une grande délicatesse. Une proportion généreuse de bourgeons duveteux illumine la récolte de ses tons clairs d’edelweiss.

Feuilles infusées : Le parfum s’ouvre sur la vivacité des baies de la passion, bientôt adoucie par la chair mûre d’une pomme de Bengal. Autour des feuilles chaudes se dessine une ronde fruitée de mirabelle juteuse et de litchi, relevée d’une nuance légère de sureau confit.

Liqueur : Jaune bouton d’or, la liqueur scintille d’éclats solaires. De la tasse s’élèvent des notes de fleurs sauvages mêlées aux accents fruités de longane et de mangoustan. Puis le magnolia s’impose avec grâce, déposant sur le palais une empreinte florale lumineuse, tel un nectar de fleurs fragiles.
Divin printemps.

Préparation : 3,5 g dans 20 cl d’eau pure à 95°C pendant 5 mn

Cold brew :

1 - déposer 15 g de feuilles dans 1 litre d’eau pure, et conserver au frais environ 12h, 
2 - filtrer les feuilles et réserver la liqueur à température ambiante,
3 - servir de préférence dans un grand verre ballon en le remplissant au tiers.

Le ‘cold brew’, lente infusion dans l’eau froide, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grand cru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante.