BLANC IMPÉRIAL

Tè bianco - Jardin Premier*
Viêt Nam

In una vallata circondata da montagne, sulle rive del fiume Lô, la provincia di Ha Giang è la più alta di tutto il paese. Nel cuore di questi splendidi paesaggi pieni di poesia, solo le popolazioni locali sanno svelare i misteri della vegetazione densa di queste montagne scoscese, dove degli alberi da tè selvatici ai più di 400 anni si confondono facilmente con gli alberi più grandi. Le loro foglie spesse e brillanti sono selezionate con abilità, lavorate con amore della tradizione e un grande savoir-faire, offrendo così allo sguardo e al palato un tè bianco di una complessità e di una bellezza allo stesso tempo rara e autentica.

Foglie secche : Bei germogli spessi la cui lanugine conferisce l’aspetto di petali edelweiss argentati. Sono accompagnati da qualche tenera e fragile gemma che precedono e abbracciano, come per preservarle.

Foglie infuse : Uno spartito fruttato fuori dal comune si esprime intorno a note complesse di annona e di pesca bianca. In epilogo, un profumo di litchi fresco avvolge le foglie raffreddate.

Liquore : La tazza si para di un magnifico abito bianco madreperlato sul quale alcuni riflessi dorati ricordano il sole che brilla sulla neve. Una sublime espressione fiorita di fiori bianchi si fonde nel fruttato della guaiava matura. Il liquore mantiene la promessa di una finezza assoluta: la sua tessitura ariosa impregna all’infinito il palato della dolcezza zuccherata e fiorita dei grani di loto canditi.
Tè della contemplazione.