RESTAURANTS & SALONS DE THÉ

LE MARAIS

Restaurant et Salon de thé à Paris, Le Marais rue du bourg tibourg
Restaurant et Salon de thé à Paris, Le Marais rue du bourg tibourg - photo1

PARIS - LE MARAIS

30 rue du Bourg-Tibourg

Paris 4e

Tél: +33(0) 1 42 72 28 11

Métro lignes 1 & 11 : Hôtel de Ville


Ouvert tous les jours

Restaurant de 12h à 15h

Salon de Thé de 15h à 19h

Restaurant et Salon de thé à Paris, Le Marais rue du bourg tibourg - photo2
Brunch
★ LE CLASSIQUE Jus d'orange ou de pamplemousse frâichement pressé
Brioche toastée accompagnée de nos Gelées extra de thé
Œufs brouillés saupoudrés de Sel Matcha, crevettes roses & saumon mariné mi-fumé,
jardin d’herbes parfumées et de jeunes pousses assaisonné au balsamique de grenade
Gourmandises au thé du Chariot de Pâtisseries ou Desserts au Thé*
Thé* : merci de consulter « L'Art Français du Thé » HYDE PARK Jus d'orange ou de pamplemousse fraîchement pressé
Brioche toastée accompagnée de nos Gelées extra de thé
♥ Mungo, sarrasin, pois-chiches & boulghour au thé Paris-London®,
groseilles, noix de cajou grillées et pomme acidulée, salade d’herbes assaisonnée au thé
Gourmandises au thé du Chariot de Pâtisseries ou Desserts au Thé*
Thé* : merci de consulter « L'Art Français du Thé » EDEN BLUE Jus d'orange ou de pamplemousse fraîchement pressé
Scone & Muffin accompagnés de nos Gelées extra de thé
Saumon mariné mi-fumé, yogourt zesté au Thé Parisien™-Paris Bastille Day®,
framboises, baies de goji, concombre et céleri, pain marbré au thé vert Matcha et aux céréales
Gourmandises au thé du Chariot de Pâtisseries ou Desserts au Thé*
Thé* : merci de consulter « L'Art Français du Thé » SUMMER PALACE Mariage’s : Champagne et sirop velouté au thé Marco Polo Rouge®
Jus d’orange ou de pamplemousse fraîchement pressé
Scone & Muffin accompagnés de nos Gelées extra de thé
Saint-Jacques rôties, réduction balsamique au Thé sur le Nil®,
purée fondante de céleri-rave, noix de pécan grillées
Gourmandises au thé du Chariot de Pâtisseries ou Desserts au Thé*
Thé* : merci de consulter « L'Art Français du Thé » * Certains thés et desserts peuvent faire l'objet d'un supplément
Entrées
SALADE DE TOMATE ET DE FRAISE AU THÉ PARIS-PROVENCE® gelée de thé vert Matcha organique du Japon au gingembre frais TARTARE DE SAUMON FRAIS ET MARINÉ AU THÉ MIRABEAU® fenouil braisé et graines de courge grillées HOUMOUS ET CREVETTES ROSES ASSAISONNÉS AU THÉ SUMMER YUZU® pickles de légumes et huile de roquette FOIE GRAS DE CANARD MAISON, MYRTILLES & GELÉE AU THÉ OPÉRA BLUE® noisettes grillées, fleurs de légumes et condiment fruité
Lunch
★ SNOB SALAD™ Mesclun au thé Marco Polo®, foie gras de canard maison, saumon mariné & crevettes roses, boulghour au curcuma, artichaut poivrade & haricots verts, pain marbré au thé vert Matcha et aux céréales ♥ MUNGO, SARRASIN & POIS-CHICHES & BOULGHOUR AU THÉ PARIS-LONDON® groseilles, noix de cajou grillées et pomme acidulée, salade d’herbes assaisonnée au thé SAUMON MARINÉ MI-FUMÉ, YOGOURT ZESTÉ AU THÉ PARISIEN™-
PARIS BASTILLE DAY®
framboises, baies de goji, concombre et céleri, pain marbré au thé vert Matcha
et aux céréales
‘POH-KEH’ DE BONITE ET D’ANANAS ASSAISONNÉ DE SÉSAME AU THÉ VERT boulghour et haricots verts au thé Happy Queen®, crumble de cacahuète
et de coriandre fraîche
Lunch Tea et Darjeeling Haute Couture
de 12h à 15h LUNCH TEA & DARJEELING HAUTE COUTURE® Un plat cuisiné au thé, accompagné d’un thé Darjeeling Haute Couture servis frais, et d’une gourmandise au thé du Chariot de Pâtisseries* PLAT SEUL Merci de consulter le Menu du Lunch Tea Darjeeling Haute Couture
Cuisine au Thé
de 12h à 15h ★ SAUMON MATCHA™ riz parfumé du Siam au sarrasin soufflé, épinards au sésame doré et champignons énokis SUPRÊME DE POULET RÔTI, JUS GOURMAND AU THÉ LOS ANDES shiitakés & pommes de terre braisés au romarin, mousseline de carotte
aux fruits de la passion
SAINT-JACQUES RÔTIES, RÉDUCTION BALSAMIQUE AU THÉ SUR LE NIL® purée fondante de céleri-rave, noix de pécan grillées ♥ PAGRE DE HAUTE MER CUIT A LA VAPEUR, LAIT D’AMANDE
AU THÉ VERT AMANDE™
asperges vertes et granola de fruits confits, spaghettis de courgette à l’huile de thé
Afternoon tea
TOUR EIFFEL Jambon de Paris et beurre aux zestes frais sur un pain toasté au thé vert Matcha du Japon, & aux céréales, petits légumes assaisonnés à l’huile de thé vert Accompagnée d'un thé* & d'une gourmandise du Chariot de Pâtisseries ★ CAPRICE DU GOUVERNEUR « Croque-Monsieur Mariage » au saumon mariné mi-fumé sur un pain
au thé vert Matcha du Japon, & aux céréales, et salade de mesclun
à l’huile de Thé sur le Nil®
Accompagné d'un thé* & d'une gourmandise au thé du Chariot de Pâtisseries ♥ RIVE GAUCHE Aubergine et courgettes rôties au thé Vert Provence® sur un pain toasté
au thé vert Matcha du Japon & aux céréales , salade de roquette et pignons de pin
Accompagné d'un thé* & d'une gourmandise au thé du Chariot de Pâtisseries ÉTOILE Saumon mariné mi-fumé et yogourt zesté au Thé Parisien™-Paris Bastille Day® sur un pain toasté au thé vert Matcha du Japon & aux céréales,
salade d’herbes fraîches et plumes d’avocat
Accompagné d'un thé* & d'une gourmandise au thé du Chariot de Pâtisseries LOUVRE Suprême de poulet rôti et caviar d’artichaut au thé fumé Feu de Thé® sur un pain toasté au thé vert Matcha du Japon & aux céréales, salade de boulghour au gingembre Accompagné d'un thé* & d'une gourmandise au thé du Chariot de Pâtisseries ★ NOSTALGIE DE PONDICHERY Bento de cinq ‘amuse-bouches’: un peu de Caprice du Gouverneur, de Rive Gauche, de Tour Eiffel, d’Étoile et de Louvre, salade de mesclun & énokis au balsamique de grenade Accompagné d'un thé* & d'une gourmandise au thé du Chariot de Pâtisseries
Chariot
★ SCONES au raisin, MUFFINS aux fruits rouges
Servis chauds et accompagnés de nos Gelées extra de thé
♦ FINANCIERS au thé vert Matcha organique du Japon & aux framboises, MADELEINES givrées au thé Happy Tea® ou au thé Earl Grey Impérial®, CANNELÉS au thé Marco Polo® COUP DE SOLEIL, ★ GOLD CAKES, ★ MILLECAKE, TARTES AU THÉ...
Desserts
★ SPLENDEUR DU TIBET™ Crème brûlée gourmande infusée au mythique thé Marco Polo® MELTING FROST Sorbet au thé vert Matcha organique du Japon & à la mandarine, sorbet au thé Opéra Blue®, glace au thé Paris-Marais, caramel ‘fleur de sel’ et macaron glacé au thé ♦ BERRY LOVER Composition savoureuse de fraises, de framboises, de myrtilles, de groseilles et de mûres, macaron glacé et sirop velouté au thé Marco Polo Rouge® ★ CARRE D’OR - 24 CARATS™ Entremets au chocolat noir infusé de thé Black Magic Tea® enveloppé de feuilles d’or, cœur de caramel ‘fleur de sel’ et coulis de groseilles ÉTOILE MYSTÉRIEUSE® Cheesecake fondant sous un vermillon au ‘Fruit TeaVery Beautiful®, constellation meringuée, coulis intense de framboises pailletées d’or 24 carats Toutes nos créations sucrées sont élaborées par nos soins et peuvent être emportées sur commande
Thés
Choisissez parmi nos 600 thés différents. Vous pouvez consulter la dernière édition de notre livre « L'Art Français du Thé » et nous sommes à votre disposition pour vous conseiller.
Nos thés sont préparés avec le plus grand soin. Pour préserver l'arôme du thé, nous utilisons de l'eau purifiée et contrôlons la température de l'eau. Le temps d'infusion de chaque thé est différent et les feuilles sont retirées avant qu'il vous soit servi. Pour respecter ces règles d'or, nous comptons sur votre compréhension quant au délai de préparation et vous en remercions.

THÉ CHAUD, GLACÉ OU FRAIS
boissons
★ MARIAGE'S* * Champagne et sirop doux de thé Marco Polo Rouge® CHAMPAGNE BRUT - BLANC DE NOIRS* * JUS D'ORANGE OU DE PAMPLEMOUSSE FRAÎCHEMENT PRESSÉ * *Uniquement en accompagnement d'un plat. À consommer avec modération
♦ GREEN TONIC Composition bienfaisante de fruits & de légumes frais, thé vert Matcha organique du Japon SO FRENCH !® Milk-shake de glace ou de sorbet choisi du Melting Frost, chantilly à la vanille Bourbon KAORI LATTE - servi chaud ou glacé - Thé vert Matcha organique du Japon & neige de lait GRANIZADO Granité au sirop de Thé Bleu™ Paris Bastille Day®, ou de thé blanc Paris Tea Time® ou de thé rouge Midnight in Paris® ★ Icônes gourmandes de Mariage Frères - ♥ Recettes plus faibles en calories - ♦ Recettes sans gluten
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