RESTAURANTS & SALONS DE THÉ

LE MARAIS

Restaurant et Salon de thé à Paris, Le Marais rue du bourg tibourg
Restaurant et Salon de thé à Paris, Le Marais rue du bourg tibourg - photo1

PARIS - LE MARAIS

30 rue du Bourg-Tibourg

Paris 4e

Tél: +33(0) 1 42 72 28 11

Métro lignes 1 & 11 : Hôtel de Ville


Ouvert tous les jours

Restaurant & Salon de Thé

de 12h30 à 19h

Restaurant et Salon de thé à Paris, Le Marais rue du bourg tibourg - photo2
Brunch
♦ LE CLASSIQUE Jus d'orange ou de pamplemousse fraîchement pressé par nos soins
Brioche toastée, Gelées extra de Thé et beurre de Charentes-Poitou A.O.P.
Œufs brouillés assaisonnés de Sel Matcha®, saumon fumé mariné artisanal & crevettes roses,
fromage frais au thé vert Matcha du Japon, salade d’herbes au glacis de grenade
Un dessert du Chariot de Pâtisseries ou à la carte* Thé* : merci de consulter «L'Art Français du Thé » NOMA ZEN Jus d'orange ou de pamplemousse fraîchement pressé par nos soins
Brioche toastée, Gelées extra de Thé et beurre de Charentes-Poitou A.O.P.
Deux Petits Plats, à choisir parmi la collection du moment
Un dessert du Chariot de Pâtisseries ou à la carte* Thé* : merci de consulter « L'Art Français du Thé LA ROUTE DU TEMPS® Jus d'orange ou de pamplemousse fraîchement pressé
♦Scone Parisien & ♦French Muffin, Gelées extra de Thé et beurre de Charentes-Poitou A.O.P.
Suprême de poulet mariné au garum puis rôti au thé La Route du Temps ®
quinoa et lentilles, pois chiches au glacis de grenade, gingembre confit
Gourmandises au thé du Chariot de Pâtisseries ou Desserts au Thé*
Un dessert du Chariot de Pâtisseries ou à la carte* Thé* : merci de consulter «L'Art Français du Thé » ARTY INDIGO Jus d'orange ou de pamplemousse fraîchement pressé
♦ Scone Parisien & ♦ French Muffin, Gelées extra de Thé et beurre de Charentes-Poitou A.O.P.
Saumon fumé mariné artisanal, yogourt grec au Thé Bleu des Légendes ®,
baies de goji et framboises, toasts marbrés au thé vert Matcha du Japon et au curcuma
Gourmandises au thé du Chariot de Pâtisseries ou Desserts au Thé*
Un dessert du Chariot de Pâtisseries ou à la carte* Thé* : merci de consulter «L'Art Français du Thé » * Certains thés et desserts peuvent faire l'objet d'un supplément.
Petits plats
MOUSSELINE DE BETTERAVES AU THÉ VIOLETTA® champignons rôtis, noisettes grillées ENDIVES CONFITES À L’ORANGE, COULIS AU THÉ EARL GREY FRENCH BLUE® Fourme d’Ambert A.O.P., noix de pécan HOUMOUS DE CHOU-FLEUR RÔTI AU THÉ FUMÉ FEU DE THÉ™ pois chiches au glacis de grenade, citron vert ★ AVOCATS ‘FAÇON GUACAMOLE’ AU THÉ VERT MATCHA DU JAPON spiruline organique, chips de patate douce et arachides grillées BISQUE VELOUTÉE DE CRUSTACÉS AU SÉSAME AU THÉ VERT® fromage frais au yuzu du Japon, mouillettes marbrées au thé vert Matcha du Japon & au curcuma
Lunch
★ SNOB SALAD™ mesclun au thé Marco Polo®, foie gras de canard, saumon fumé mariné et crevettes roses,
artichaut barigoule et boulghour, haricots verts, toasts marbrés au thé vert Matcha & au curcuma
SUPRÊME DE POULET MARINÉ AU GARUM PUIS RÔTI AU THÉ LA ROUTE DU TEMPS® quinoa et lentilles, pois chiches au glacis de grenade, gingembre confit SAUMON FUMÉ MARINÉ ARTISANAL, YOGOURT GREC AU THÉ BLEU DES LÉGENDES® baies de goji, framboises, toasts marbrés au thé vert Matcha du Japon & au curcuma
Cuisine au Thé
♦ SAUMON MATCHA™ épinards rôtis au sésame noir, lait de coco infusé au thé, riz parfumé du Siam aux berbéris POULPE FONDANT AUX AGRUMES ET AU THÉ YUZU TEMPLE® haricots coco au glacis de betterave, pickles de légumes zestés SAINT-JACQUES DORÉES, BOUILLON DE LÉGUMES À LA CITRONNELLE légumes fondants assaisonnés deSésame au Thé Vert® SUPRÊME DE POULET RÔTI, COULIS D’AGRUMES AU THÉ CHRISTMAS EARL GREY® panais, coings et carottes braisés au thym, écrasé de pommes de terre aux noisettes
Afternoon tea
★ CAPRICE DU GOUVERNEUR « Croque-Monsieur Mariage » au saumon fumé mariné artisanal, toasts marbrés au thé vert Matcha du Japon & au curcuma, mesclun aux amandes grillées et aux zestes de citron vert Accompagné d'un thé* & d'une gourmandise au thé du Chariot de Pâtisseries
NOS TARTINES GOURMANDES
ÉTOILE Saumon fumé mariné artisanal, yogourt grec au Thé Bleu des Légendes®,
framboises, avocat et graines de courge
Accompagné d'un thé* & d'une gourmandise au thé du Chariot de Pâtisseries LOUVRE Suprême de poulet au glacis de grenade, vinaigrette au thé La Route du Temps®,
gingembre confit et noix de cajou
Accompagné d'un thé* & d'une gourmandise au thé du Chariot de Pâtisseries RIVE GAUCHE Légumes rôtis, houmous de chou-fleur au thé fumé Feu de Thé™,
Fourme d’Ambert A.O.P., ananas et amande
Accompagné d'un thé* & d'une gourmandise au thé du Chariot de Pâtisseries
Hors d'oeuvres
♦ SCONES PARISIENS aux raisins, ♦ FRENCH MUFFINS aux fruits rouges servis chauds, accompagnés de nos Gelées extra de Thé et de beurre d’Aquitaine ★ FINANCIERS au thé vert Matcha du Japon - sans gluten - ♦ CANNELÉS au thé Marco Polo® CAKES MARBRÉS au thé Iskandar® au thé Pleine Lune® ou au Thé sur le Nil® ♦ MADELEINES GIVRÉES AU YUZU DU JAPON infusées au thé Happy Tea® ou au thé Earl Grey Impérial® ou au thé vert Matcha du Japon ♦ COUP DE SOLEIL, MOSHI-MOSHI !, BABA AU THÉ, MILLECAKE® AU THÉ
et bien d’autres Pâtisseries au Thé
Desserts
♦ ROUGE IN LOVE® Confit de fraises au rooïbos rouge Paris over the Rainbow®, crème fouettée aux agrumes, sablé à la vanille Bourbon et meringue française SPLENDEUR DU TIBET™ Crème brûlée gourmande infusée au mythique thé Marco Polo® ★ MELTING FROST trois sorbets & crèmes glacées infusés au thé : Marco Polo Blue® - thé vert Matcha du Japon -
Sakura, Sakura!®, servis avec un caramel fondant à la ‘fleur de sel’ et un macaron glacé au confit de cassis infusé de thé Iskandar®
BERRY LOVER composition de savoureux fruits frais aux zestes de citron vert, macaron glacé au confit de cassis infusé de thé Iskandar®, servie avec un sirop velouté de rooïbos Marco Polo Rouge® CARRÉ D’OR- 24 CARATS® enveloppé de feuilles d’or 24 carats, entremets au chocolat noir infusé de thé Black Magic Tea®, cœur de caramel gourmand à la ‘fleur de sel’, coulis de groseilles ♦ ÉTOILE MYSTÉRIEUSE® Cheesecake fondant sous un vermillon au Very Beautiful®, constellation de meringues, coulis de fruits rouges et framboises pailletées d’or 24 carats Les desserts sont réalisés par nos soins, dans notre Atelier de Pâtisserie.
Thés

Choisissez parmi nos 600 thés différents. Vous pouvez consulter la dernière édition de notre livre « L'Art Français du Thé » et nous sommes à votre disposition pour vous conseiller.
Nos thés sont préparés avec le plus grand soin. Pour préserver l'arôme du thé, nous utilisons de l'eau purifiée et contrôlons la température de l'eau. Le temps d'infusion de chaque thé est différent et les feuilles sont retirées avant qu'il vous soit servi. Pour respecter ces règles d'or, nous comptons sur votre compréhension quant au délai de préparation et vous en remercions.

THÉ CHAUD, GLACÉ OU FRAIS
boissons
★ MARIAGE'S** Champagne et sirop doux de rooïbos Marco Polo Rouge® CHAMPAGNE BRUT - BLANC DE NOIRS** JUS D'ORANGE OU DE PAMPLEMOUSSE FRAÎCHEMENT PRESSÉ EAU MINÉRALE NATURELLE OU EAU PÉTILLANTE MATCHA ESPRESSO™ MATCHA ESPRESSO™ & CRÊME FLEURETTE MATCHA ESPRESSO™ & CHANTILLY À LA VANILLE
Supplément : Thé vert Matcha Uji du Japon, lait végétal sur demande : amande ou coco
**Uniquement en accompagnement d'un plat ou d'un dessert ♦ Icônes gourmandes de Mariage Frères - ♥ Recettes plus faibles en calories - ★ Recettes sans gluten
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