BRUME DE JASMIN®

Thé blanc au parfum de fleurs de jasmin

Pour obtenir ce thé, Mariage Frères a sélectionné des fleurs de jasmin aux boutons juste éclos en grappes d’étoiles blanches ensuite entreposées dans un endroit frais jusqu'à la nuit avant d’être, à l’aube, mélangées à un grand Pai Mu Tan impérial du Fujian gorgé de bourgeons au duvet blanc.
Lentement, les feuilles de thé ont absorbé leur parfum pénétrant ; alors les pétales ont été retirés à la main, un à un, pour offrir cette œuvre toute de délicatesse.

Le nez très évocateur de jasmin odorant se poursuit sur des notes boisées. La liqueur orpiment est limpide.
La dégustation s’ouvre sur une élégante et vive brassée de jasmin frais et se développe sur une trame soyeuse et amoureusement patinée qui met en scène un incomparable accord fruité (abricot d’automne, marrons) et boisé.
L’écriture de cette composition, qui allie la fougue d’une fleur pétillante mais non entêtante à un fond doux, est claire et subtile, son évolution toute d’équilibre et sa tenue, avec une belle longueur en bouche dénuée d’amertume, parfaite.

Le thé au Jasmin de Mariage Frères
Notre thé au jasmin est parfumé selon un savoir-faire ancestral.
Des milliers de fleurs fragiles de jasmin cueillies à l’aube sont déposées sur les feuilles et bourgeons de thé par couches successives.
Le thé sec absorbe alors en profondeur les senteurs naturelles des fleurs fraîches.
Le geste est renouvelé plusieurs fois pour bien parfumer le thé à cœur.
Entre chaque geste, le thé est remis à sécher pour recevoir de nouvelles fleurs juste cueillies.
Après avoir abandonné au thé tout leur délicieux parfum de jasmin, les fleurs sèches alors sont délicatement retirées à la main une par une.
Le thé au jasmin naturel est alors prêt à être dégusté.
*Photo non contractuelle