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Mariage Frères a soigneusement recherché au bout du monde les thés les plus rares qui permettent d’exalter le goût français par la délicatesse de leur bouquet.
Il y a 20 articles, les trier par :
THÉ
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Nouveau Jardin
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Népal
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Thaïlande
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Flacon collector
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Sachet noir Mariage Frères, au poids
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Thés d'Exception
PARFUM
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Fleur
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Thés Rares
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Thé & Or - Thé & Argent
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PRIX
PRIX
GYOKURO KAGOSHIMA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T4144 - 65 € / 100g
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Notre Gyokuro est issu d’un petit jardin de thé familial du célèbre village de Makizono, au sud de l’Île de Kyushu. Ce splendide « Thé d’Ombre », patrimoine du pays du Soleil Levant est cultivé selon la méthode japonaise de culture à l’abri du soleil. Dans ces terroirs d’excellence, les pailles tissées des ombrières épousent les reliefs vallonnés et fertiles des plus belles régions du Japon. Après avoir été protégées du soleil pendant deux à trois semaines, les feuilles souples et gourmandes au parfum extraordinaire de fleurs blanches sont récoltées à la main par des gestes précis ancestraux. Le planteur effectue alors un minutieux et long façonnage pour obtenir ce fabuleux thé fin et lustré à la riche saveur umami synonyme d’un Grand Cru. <b>Feuilles sèches : </b>Les bourgeons et tendres jeunes feuilles sont chauffés à l’aide d’une vapeur d’eau pure volcanique jusqu’à devenir de merveilleuses aiguilles émeraude livrant une partition fleurie d’orchidées blanches tout juste écloses, suivie de notes de pommes Fuji rôties et de meringue tendre. <b>Feuilles infusées : </b>Émeraude brillant. Le parfum des feuilles s’ouvre sur une note de goyave blanche soutenue d’un caramel blond. <b>Liqueur : </b>De soie jade ourlée d’or, la liqueur caresse le palais d’une texture veloutée et aromatique signée d’un moelleux « umami ». La douceur de la fraise blanche mariée au parfum boisé-fleuri de leurs feuilles odorantes se conjugue à celle d’un marron glacé. Le final est couronné de nougat blanc aux pistaches vertes. Un thé de grandes émotions. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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GYOKURO SUPRÊME ASAHINA™
Thé vert - Jardin Premier*
Japon
T4143 - 55 €
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<i>Ce thé vert Jardin Premier du Japon est conditionné en pochette de 50 g sous vide.</i> LE PLUS PRECIEUX DES GYOKURO DU JAPON Le mont Fuji, à quelque 100 km au sud-ouest de Tokyo, dominant les Alpes japonaises face à l'océan Pacifique, est une montagne sacrée pour les Japonais. La rivière Asahina serpente le long de ses pentes prononcées et régulières et irrigue une terre volcanique qui offre au thé des conditions de culture exceptionnelles. Notre Gyokuro Suprême Asahina est issu d’un petit jardin familial entouré de forêts et amoureusement entretenu par un couple de passionnés : le planteur, reconnu depuis plus d’un demi-siècle comme expert dans l’art de traiter les précieuses feuilles des théiers - qu’il habille de paille pour les protéger du soleil direct et qu’il récolte à l’aube avec sa compagne -, a spécialement réalisé à la demande et seulement pour Mariage Frères – comme jadis les grands peintres - son chef-d’œuvre, en très faible quantité et d’une qualité encore jamais atteinte. Le splendide « Thé d’Ombre », patrimoine du pays du Soleil Levant est cultivé selon la méthode japonaise de culture à l’abri du soleil. Dans ces terroirs d’excellence, les pailles tissées des ombrières épousent les reliefs vallonnés et fertiles des plus belles régions du Japon. Après avoir été protégées du soleil pendant deux à trois semaines, les feuilles souples et gourmandes au parfum extraordinaire de fleurs blanches sont récoltées à la main par des gestes précis ancestraux. Après un minutieux et long façonnage, le planteur obtient ce fabuleux thé fin et lustré à la riche saveur ‘umami’ synonyme d’un Grand Cru Classé. <b>Feuilles sèches : </b>Au cœur de ce jardin aux reflets magiques les tendres bourgeons et leurs jeunes feuilles épanouies sont récoltés avec minutie façonnés à quelques pas, dans l’atelier familial après cuisson à la vapeur d’eau pure du fleuve Asahi. Les feuilles façonnées en aiguilles élancées vert émeraude lumineux libèrent une délicieuse note de mirabelle sucrée ciselée d’un soupçon boisé évoquant le cèdre sous la rosée. <b>Feuilles infusées : </b>Une parure précieuse comme un diamant pur livre une partition olfactive de pruniers en fruits métissée d’une pointe de noix fraîche, rejointe par le parfum vif et sensuel de muguet de printemps. <b>Liqueur : </b>L’élixir de couleur jade inonde le palais d’une agréable sensation « umami » avec une sensation d’épaisseur. La rondeur du miel de kaki précède le nectar d’une pêche blanche en accord avec le parfum doux de l’angélique. La tasse est signée d’une saveur inédite justement équilibrée, entre l’onde exquise d’une forêt de bambou après la mousson et le fruité du kiwi gold. Élégant et généreux. <i>Les feuilles supportent une seconde infusion, courte, qui sera tout aussi prodigieuse.</i> <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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TAÏPING HOUKUI SUPRÊME
Thé vert - Jardin Premier*
Chine
T2215 - 82 € / 100g
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Thé légendaire connu comme « récolté par les singes » Mariage Frères présente la nouvelle récolte du célèbre et rarissime Taïping Houkui. Ce thé ultra raffiné produit en très faibles quantités est connu comme « monkey picked », récolté par des singes sur des théiers qui s’épanouissent à l’abri de brumes protectrices dansant au gré des vents. Nourris par les eaux pures des sommets enneigés, les jeunes bourgeons récoltés à la main sont délicatement disposés sur des clayettes de bambou puis chauffés avec attention sur de douces braises afin de modeler le goût exceptionnel de ce « Roi des Thés Verts » et de révéler les couleurs vives et chatoyantes de ces feuilles. Bienvenue dans le monde feutré de l’excellence. <b>Feuilles sèches : </b>Un travail d’orfèvre permet de protéger les fragiles bourgeons au duvet lunaire au cœur de leurs lumineuses feuilles couleur émeraude. S’en évadent une fragrance légère de coquelicot suivi d’une volute évoquant la noisette fraîche. <b>Feuilles infusées : </b>Émeraude givré, les feuilles infusées s’expriment sur le registre fruité d’un confit de groseilles blanches et de pamplemousse rose ciselé d’un effluve de sève de bambou. <b>Liqueur : </b>Dans sa robe jaune lys aux reflets d’or, la liqueur inonde le palais d’un voile de soie caressant. La tasse est rythmée de notes fraîches et addictives de bois de réglisse, de goyave verte et d’angélique. Le parfum délicat d’une noix de camélia rejoint ensuite une poésie fleurie d’une complexité riche et étonnante. Esthète et pluriel. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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LOTUS POURPRE
Jardin Premier* - Thé bleu™ aux étamines de Lotus
Viêt-Nam
T8360 - 130 € / 100g
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Mariage Frères poursuit sa quête de grands crus hors des sentiers battus, et invite à la découverte de ce thé rarissime : un chef-d’oeuvre savoureux confectionné artisanalement au nord du Viêt-Nam. Créé sur mesure selon un héritage culturel artisanal, le Lotus Pourpre offre une expérience gustative exceptionnelle. <b>Feuilles sèches :</b> Les superbes bourgeons duveteux s’habillent de nuances acajou au fil d’une lente et douce oxydation parfaitement maîtrisée. Les bourgeons sont ensuite déposés au coeur de fleurs de lotus odorantes dont les pétales accueillants et protecteurs sont soigneusement refermés selon une méthode ancestrale. Les pistils parfumés imprègnent profondément les bourgeons de thé de leurs fragrances lumineuses aux nuances uniques rafraîchissantes et rassurantes. <b>Feuilles infusées :</b> Marron glacé. Un bouquet envoûtant de fleurs blanches sucrées métissé de pomme du Bengale. <b>Liqueur :</b> Laque de garance ambré. Des notes aériennes qui évoquent la vanille givrée se parent d’un soupçon chocolaté et d’un filigrane d’encens précieux qui chante comme une prière en offrande au Bouddha. L’âme éternelle du thé. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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GAOSHAN CHA
Thé Bleu™ Jardin Premier*
Formose
T2707 - 99 € / 100g
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Ce thé est marqué par l’humidité ambiante et un brouillard constant qui tamise les rayons du soleil et intensifie ses huiles essentielles, lui procurant une complexité aromatique et gustative sans pareille. <b>Feuilles : </b>vert jaune, larges et roulées en perles <b>Nez : </b>végétal frais (eucalyptus) <b>Liqueur : </b>jaune vert, opalescente, lumineuse, de légère oxydation, elle propose une texture douce et soyeuse, à peine crémeuse. La tasse est dominée par un arôme très aérien de fleurs (gardénia, lilas, orchidée) sous-tendu par le parfum pur de conifères et de sève. La finale persistante, à l’astringence très discrète, clôture sur des notes florales et biscuitées qui ont le pouvoir de nous replonger dans l’univers d’érables et de bambou de son origine. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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BRUME D’OPIUM®
Thé Bleu™ - Jardin Premier*
Thaïlande
TA4610 - 46 €
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ISSU D’UNE CUEILLETTE SUR UN GRAND THEIER SAUVAGE PLUS QUE CENTENAIRE DU TRIANGLE D’OR Au cœur du Royaume de Thaïlande, Mariage Frères a découvert il y a quelques années une offrande de la nature ; un théier sauvage au cœur des anciennes terres d’Opium du Triangle d’Or. Dans cette région montagneuse et brumeuse située le long de la frontière de la Birmanie et du Laos, les meilleures conditions naturelles sont réunies : un Terroir d’exception à une altitude de 1500 mètres permet à ce théier de laisser s’épanouir des feuilles riches en saveurs exquises et uniques. <b>Feuilles sèches : </b>Les tendres feuilles et jeunes bourgeons élégamment torsadés et à la majestueuse livrée volcanique exhalent un parfum suave de fleurs de frangipanier sous la mousson, rejoint par des effluves exquis de galanga rose. <b>Feuilles infusées : </b>Vert lumineux moiré de grenat. Encore chaudes, les feuilles séduisent par le gourmand d’une praline puis la fraîcheur d’une eau de rose. Ensuite, les feuilles s’épanouissent dans une partition de fruité-vert évoquant des caramboles juste cueillies. <b>Liqueur : </b>La liqueur orange pastel opalescent, se fond dans une rondeur teintée de noix de cajou sur des sensations élégamment fruitées d’abricot rôti. Une agréable nuance fleurie-sucrée de violette pimpante habille un éclat savoureux de coing confit. Authentique et incroyablement sophistiqué. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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MAORI BLUE®
Thé Bleu™ - Jardin Premier*
Nouvelle-Zélande
T6912 - 68 € / 100g
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Cette fois-ci, nos pas de découvreurs nous ont menés loin des sentiers battus, un thé unique et insolite venu d’un nouveau continent. Après l’Australie, la Nouvelle-Zélande inscrit son nom inattendu sur notre carte des thés. Situé dans la région de Waikato (en maori « l’eau qui coule »), qui tire son nom du plus grand fleuve du pays, connue pour sa diversité écologique, ses collines verdoyantes, ses grottes, ses parcs forestiers et ses lacs, un petit jardin de l’île du Nord se consacre à la confection de ce cru organique. Les feuilles vert foncé offrent leur parfum très présent dominé par du miel de trèfle avec une note vanillée et un soupçon de bois de santal. La liqueur, jaune brillante, évoque un bouquet floral de coquelicot accompagné d’un parfum subtil et frais de cèdre. Bien équilibré, ce thé pétillant termine sur une longueur extraordinaire. Ce grand cru rare lointain est unique et magnifique. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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LOTUS BLANC®
Jardin Premier* - Thé vert aux étamines de Lotus
Viêt-Nam
T8362 - 130 € / 100g
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Sur les hauts plateaux du nord de l’Indochine, lorsqu’à l’aube se dressent, avant de s’abandonner aux caresses du premier soleil, au-dessus des étangs argentés, les corolles épanouies du lotus blanc, le planteur place délicatement une main de son meilleur thé vert au cœur de chaque fleur solitaire et la referme soigneusement. Durant quatre jours le thé s'imprègne ainsi de l’odeur subtile des étamines d’or qui délivrent, selon le cours du jour, tantôt de légères senteurs fleuries au rappel de gingembre, tantôt d’intenses notes vertes. Une fois trouvée l’harmonie mystérieuse du mélange, on ouvre la fleur et on recueille délicatement le thé. Une à une les étamines sont séparées des feuilles de thé qui restent habitées de la fragrance douce et prenante qui donne au lotus sa personnalité délicate et mystique, symbole de pureté et d'élévation. La tasse est ronde et rafraîchissante, longue en bouche et pure. Un thé d’exception tout de grâce. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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130
YIN ZHEN
Thé blanc- Jardin Premier
Chine
T2301 - 88 € / 100g
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« Aiguilles d’Argent » Le sommet de la perfection des thés blancs. La cueillette dite ’impériale’ est faite entièrement à la main pendant deux jours par an et seuls les plus beaux jeunes bourgeons sont choisis. Les feuilles de Yin Zhen ressemblent à des aiguilles couvertes de pointes argentées. Cette merveille qui donne une infusion cristalline et mandarine pâle exhale un parfum subtil et un frais arôme de bourgeon. C’est le thé blanc le plus prestigieux et le plus précieux du monde. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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88
BRUMES D'HIMALAYA®
SFTGFOP1 - Jardin Premier*
Darjeeling récolte d'été
T1109 - 230 € / 100g
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Créé spécialement pour Mariage Frères, ce thé noir parmi les plus prestigieux, cultivé sur les montagnes brumeuses de Darjeeling dans le célèbre jardin d'Ambootia, est, comme le thé blanc, exclusivement composé de bourgeons argentés. La cueillette, extrêmement fine, se fait uniquement dans la fraîcheur d'un soir de lune montante. Un subtil flétrissage s'opère la nuit et les feuilles sont délicatement roulées au petit matin. Au préalable, chaque bourgeon est enveloppé dans une feuille plus large pour être protégé. Les feuilles, jeunes et duveteuses, offrent une infusion dorée à la saveur de noisette et de muscat, un parfum floral unique et inoubliable. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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230
ROBE ROUGE
Thé Bleu™
Chine
T2310 - 75 € / 100g
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Ce chef-d’œuvre bénéficie de conditions idéales : des pentes escarpées, un sol sablonneux, une source, l’éclat du soleil matinal et une ombre fraîche l’après-midi. Juste après la cueillette, ses tendres bourgeons connaissent une oxydation soutenue qui lui confère un ton très boisé, un goût de terroir affirmé. Son infusion est puissante, concentrée, et son grand arôme, entre châtaigne et noisette, se prolonge longtemps en bouche.
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PERLES D'OR
Thé vert & or - Jardin Premier
jasmin
TV8335 - 390 €
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Mariage Frères a sculpté ces perles de thé vert et les a délicatement enveloppées, une à une, de l'or le plus fin pour en faire des gemmes chatoyantes et étincelantes. Préparée pour une tasse en verre, l'infusion reçoit délicatement les perles. Le thé danse avec l'or et offre un ton mandarine nuancé de reflets aurore, tandis que le palais se remplit d'éblouissantes notes jasminées. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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390
MOUNTAIN LI CHA
Thé Bleu™
Formose
T2705 - 89 € / 100g
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Ce Thé Bleu™ d’altitude (plus de 2000 m) est cultivé sur les pentes abruptes du mont Li Shan. Les basses températures de l’hiver expliquent sa lente croissance, sa rareté et son goût unique. <b>Feuilles : </b>vert jaune, larges et roulées en boules <b>Nez : </b>fruité (goyave verte) <b>Liqueur : </b>dorée, translucide, brillante, elle est douce et vive à la fois. Sa texture, ample, enveloppante, accueille un éloquent bouquet floral (fleurs blanches, acacia) révélé par sa faible oxydation et soutenu par des élans beurrés et vanillés. Sa longueur en bouche sucrée qui laisse peu de place à l’astringence se poursuit comme une caresse. Ce jardin est extraordinaire !
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89
NEIGE DE JADE®
Thé blanc - Jardin Premier*
Darjeeling - Arya
T144 - 120 € / 100g
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Conçu comme une précieuse oeuvre d'art, le Neige de Jade est un Darjeeling singulier, thé blanc au pays des thés noirs du prestigieux jardin d'Arya. Les feuilles récoltées à l'aube sont délicatement étalées à la naissance du matin, protégées d'une étoffe de soie, roulées à la main et placées au soleil doux. L'infusion est cristalline, avec un goût raffiné de sous-bois et un soupçon de fleurs blanches. Un grand thé dont les tendres fragrances parlent longtemps au palais comme en confidence de moments rares. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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IVORY HIMALAYA™
Thé blanc - Jardin Premier*
Népal récolte d'été
T4370 - 95 € / 100g
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Trésor du bout du monde Ce thé blanc est produit en quantité limitée pour Mariage Frères dans une extraordinaire plantation suspendue au toit de l'Himalaya. Il est composé de jeunes feuilles et de bourgeons argentés. Douce et équilibrée, son infusion, brillante, exhale un parfum frais et pur suivi de notes légèrement vanillées de fleurs blanches. Une harmonie de saveurs caresse le palais et reste longuement en arrière-bouche. Pour conjuguer ailleurs et maintenant. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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"THÉ D'AU DELÀ DU CIEL"™
Thé blanc
Darjeeling - Namring Upper
T1430 - 105 € / 100g
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Mariage Frères a créé un thé blanc unique et exclusif : nous avons choisi des théiers centenaires du terroir privilégié de Jingiam du domaine de Namring Upper (le jardin d'au-delà du ciel) pour en cueillir de délicats bourgeons duveteux et les confectionner un à un à l’air pur et au soleil de la montagne. Ce thé particulièrement frais et délicat offre une infusion cristalline marquée par un parfum de mandarine que couronnent des saveurs fleuries d’orchidée. L’ensemble est très persistant, avec un soupçon sucré en final, rare d’équilibre et d’harmonie.
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105
LUNG CHING D'OR
Thé vert - Jardin Premier*
Chine
T2217 - 55 € / 100g
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Ce thé vert chinois primeur est le tout premier de l’année. Cru d’altitude originaire des légendaires « Puits du Dragon » (traduction littérale de ‘Lung Ching’), manufacturé entre le Pic du Lion et le Lac de l’Ouest dans la province côtière du Zhejiang. La rareté et le goût exceptionnel du Lung Ching sont le fruit d’un terroir unique et d’un façonnage caractéristique des feuilles. Les jeunes pousses passent par différentes étapes de flétrissage et de repos dans de grands paniers en bambous, entre lesquelles elles sont chauffées à plusieurs reprises sur des woks, d’abord à chaleur vive puis à chaleur douce, et toujours remuées à la main pour une homogénéité parfaite. Les feuilles plates façonnées en forme de ‘langue de moineau’ sont la marque de fabrique de ce thé légendaire et emblématique, parmi les meilleurs crus de Chine. <b>Feuilles sèches : </b>Tendres et belles jeunes pousses d’un beau vert céladon, plates comme des langues de moineau. <b>Feuilles infusées :</b> Bouquet riche au parfum frais de sève de bambou et pivoine blanche, révélant lentement des notes de confiture de mangue verte et noix de cajou. <b>Liqueur :</b> Étonnante par son parfum expressif et envoûtant de mangue confite et baies rouges, la liqueur emplit la tasse d’une belle teinte or clair aux reflets vert jade. Elle éclate littéralement au palais avec une texture vive et structurée, où s’épanouissent d’intenses arômes de noix fraîche, écorce de yuzu confite et chaire de mangoustan. La saveur est riche et profonde, équilibrée, sur une trame qui garde la mémoire du lent chauffage des feuilles et laisse un admirable arrière-goût sucré. Un Lung Ching de printemps d’une finesse exceptionnelle. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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THÉ BLANC SACRÉ™
Récolté aux ciseaux d'or
Ceylan - Jardin Premier*
TJ3001 - 68 €
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La légende poétique racontée ici et là est maintenant ressuscitée par Mariage Frères. Entre lune et soleil, un jardin secret de Ceylan en est le théâtre. Les cueilleuses aux gants légers prélèvent les seuls bourgeons avec des ciseaux d'or. A aucun moment le thé n'entre en contact direct avec leurs mains ou celles du planteur: la feuille est immaculée. Dans la tasse, la tendre infusion des bourgeons libère un parfum sublime de fleur blanche, de truffe et de sous-bois. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier"> Boîte laquée blanche à double couvercle renfermant 4 enveloppes de 5 g de thé blanc immaculé de Ceylan.
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GYOKURO KYOTO
Thé vert supérieur
Japon
T414 - 120 € / 100g
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« Rosée Précieuse » Oeuvre d’art de l’empire du Soleil-Levant. Pour le composer, on ne cueille que les seuls bourgeons, soigneusement détachés à la main, lors d’une unique récolte annuelle. Le jardin est mis sous ombrière pendant trois semaines avant la cueillette pour obtenir plus de chlorophylle et moins de tanin. Très belles feuilles de couleur émeraude, goût suave et parfum subtil. Le thé vert le plus noble, le plus raffiné et le plus précieux du monde.
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PERLES D'ARGENT
Thé vert & argent - Jardin Premier
jasmin
TV8336 - 150 €
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Mariage Frères a sculpté ces perles de thé vert et les a délicatement enveloppées, une à une, de l'argent le plus fin pour en faire des gemmes chatoyantes et étincelantes. Telles des gouttes de rosée tombées du ciel, ces perles de thé vert se déploient avec volupté dans l'infusion pour délecter le palais de magnifiques notes jasminées. *<img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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