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Assam
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thes_d_exception
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NOMS
RÉFÉRENCES
PRIX
PRIX
MANJUSHREE
FTGFOP1 - Thé noir
Assam récolte d'été
T1530 - 12 € / 100g
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Manjushree est une plantation historique d’Assam. Depuis 1874, les vallées fertiles de Sonari servent d’écrin aux théiers entourés de forêts vierges et irrigués par des rivières d’eau pure. Issu d’une parcelle choisie avec soin et fruit d’une étroite collaboration avec le planteur, ce thé est une pépite en quantité limitée. <b>Feuilles sèches : </b>Traité comme un Grand Cru, seuls les bourgeons et les plus jeunes feuilles ont été prélevés avec soin afin d’offrir le meilleur de ce Terroir unique. La gourmandise est à l’honneur avec un équilibre parfait de pomme du Bengale et d’amande dorée. <b>Feuilles infusées : </b>Couleur de lune, les feuilles refroidies libèrent un parfum envoûtant de sous-bois perlé de rosée et de baies de myrtes. <b>Liqueur : </b>Grenat profond, enveloppante comme un marron glacé, avec une signature finale ample comme un bouquet de vanille cristallisée. Distingué et séduisant.
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GOLDEN JAMGURI
SFTGFOP1 - Thé noir - Jardin Premier*
Assam récolte d'été
T1533 - 70 € / 100g
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Sur les hauts plateaux d’Assam, le jardin organique de Jamguri (le « pays des baies ») au ciel tropical et au sol fertile, a confectionné « sur mesure » pour Mariage Frères un grand thé noir exclusif et précieux. Issues d’une cueillette soignée, les longues et élégantes feuilles sont riches en bourgeons dorés. Au nez, elles exhalent leurs élans majestueux et intenses de cacao, de fruits mûrs et de banane confite. La tasse voluptueuse, déploie une superbe liqueur ambrée avec des notes finales de miel et de pomme cuite vanillée. Un thé très couture ! <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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NUMALIGHUR
FTGFOP1 - Thé noir
Assam récolte d'été
T150 - 20 € / 100g
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Ce très grand cru de belle provenance, cueilli pendant la meilleure période, est de très belle apparence avec beaucoup de golden tips. Il possède un goût malté et épicé, un grand parfum. Thé doré pour la journée.
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NAHORHABI
FTGFOP1 - Thé noir
Assam récolte d'été
T1510 - 20 € / 100g
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<b>Feuilles sèches : </b>Nombreux golden tips d’un brun lumineux parmi de belles feuilles délicatement oxydées. Un parfum soutenu de laurier trace un sillage duquel s’évade une note subtile d’étamine vivifiée d’une tonalité aérienne de bois de cannelle. <b>Feuilles infusées : </b>Les feuilles s’épanouissent sous un voile couleur châtaigne, livrant des volutes de fruits compotés que l’on aurait saupoudrés d’une pincée de baies roses écrasées au mortier. <b>Liqueur : </b>Un ambre semblable à une liqueur hors d’âge. Une sensation inédite - comme cuivrée - s’invite après une mise en bouche d’une élégance rare. La magie du breuvage spirituel.
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DEJOO
SFTGFOP1 - Thé noir
Assam récolte d'été
T1521 - 11 € / 100g
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<b>Feuilles sèches : </b>Des feuilles de grade supérieur élancées et à l’oxydation harmonieuse. Une note de cœur semblable à du miel de longane se dissipe au profit d’élans hespéridés évanescents. <b>Feuilles infusées : </b>Couleur gourmande de mousse au chocolat. L’association des jeunes bourgeons et des FOP créent une symphonie de saveurs dominée par un souvenir d’écorce d’orange confite, puis de fleurs d’aubépine à l’automne naissant. <b>Liqueur : </b>Un mystérieux ‘prisme havane’ suscite un intérêt tout particulier, tandis que la saveur franche est métissée par un velours de nougat et de datte. Mélodie de Dejoo.
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THOWRA
TGFOP - Thé noir
Assam récolte d'été
T154 - 11 € / 100g
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Cru exceptionnel de la deuxième cueillette, goût rondement épicé, belles feuilles avec beaucoup de golden tips. Pour la matinée.
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HARMUTTY
STGFOP1 - Thé noir
Assam récolte d'été
T155 - 9 € / 100g
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Breuvage franc, ce thé a du corps et de la force. Très aromatique. Pour la journée.
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KOILAMARI
TGFOP1 - Thé noir
Assam récolte d'été
T156 - 13 € / 100g
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Non loin du Brahmapoutre, entouré d’une forêt peuplée d’éléphants et de léopards, ce jardin est réputé pour la richesse aromatique de son thé noir : au nez ses feuilles fleurent bon la banane mûre, l’ananas confit et les dattes. La liqueur ambrée aux tannins harmonieux restitue avec orgueil un opulent bouquet malté. L’Inde bigarrée est dans la tasse.
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MELENG
FOP - Thé noir
Assam récolte d'été
T157 - 10 € / 100g
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Grandes feuilles, thé riche et puissant, pour la matinée.
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TARA
TGFOP1 - Thé noir
Assam récolte d'été
T158 - 8 € / 100g
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Longues feuilles, goût soutenu et parfumé. Thé de l'après-midi.
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JAMIRAH
GFBOP - Thé noir
Assam récolte d'été
T159 - 14 € / 100g
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Feuilles brisées avec pointes dorées. Malté et fort. Délicieux pour accompagner toasts et marmelade.
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JAMGURI
GBOP - Thé noir - Jardin Premier*
Assam récolte d'été
T161 - 8 € / 100g
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Au cœur du district de Golaghat et non loin du Brahmapoutre le jardin organique de Jamguri propose un cru de thé noir à feuilles brisées ponctuées de bourgeons dorés. L’infusion couleur rouge cuivré s’illustre par des notes de prunes confites et de châtaignes rôties sur un final délicatement boisé. Bien rond et malté pour une matinée ensoleillée. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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SEAJULI
GFBOP - Thé noir
Assam récolte d'été
T1621 - 7 € / 100g
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Cette plantation est irriguée par les bras du Brahmapoutre qui rend cette région fertile, aux frontières de l’Arunachal Pradesh et de l’Himalaya. <b>Feuilles sèches : </b>La surprise tient tout d’abord à l’aspect visuel qui est plutôt flatteur. La grande proportion de « golden tips » est parmi les autres jeunes feuilles d’un ébène profond. Le nez est franc, composé de noix de muscade râpée sur une ganache noire. <b>Feuilles infusées : </b>Un élégant wengé éblouit le dégustateur avant que les feuilles ne livrent leurs tonalités de cerise noire confite et de mûre au chaudron. Une note vaporeuse de bois de giroflier tend même vers une pointe gourmande vanillée. <b>Liqueur : </b>Bois d’agar sauvage veiné d’ambre rouge. Une souplesse incroyable qui enveloppe le palais d’une fraîcheur comme une eau de rose matinée d’une évocation délicieuse de coing rôti au caramel roux.
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