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Tea Club : Atelier de dégustation de thé & Cours sur le thé à Paris

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Tea Club : Cours sur le thé et dégustation à Paris

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Tea Club : Cours sur le thé , dégustation de thé & apprentissage

TÈ NERO

DARJEELING HAUTE COUTURE®

TÈ - SCATOLA ICÔNE^®

DARJEELING NUOVO

TÈ d'ECCEZIONE

TÈ - MUSSOLE di COTONE

Tè bianco dei Highlands & tè bianco affumicato di Scozia

Tè blu oolong e tè nero di Nuova Zelanda

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Tè blu oolong di Tailandia : Brûme d'Opium

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TÈ - MUSSOLE di COTONE

COFANETTO
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DI TÈ

GRANDE COFANETTO HENRI^®

DOLCI al TÈ

Cofanetto CONNAISSEUR

La CUCINA al TÈ

Cofanetto TRE TÈ

La collezione di cofanetti 3 tè mischia tè nero, tè verde, rooibos, tè bianco e tè blu in scatola nera classica o di colore

TÈ SPETTACOLARE

Cofanetto TEA FOR TWO

La collezione di cofanetti 2 tè mischia tè nero, tè verde, rooibos, tè bianco e tè blu in scatola di colore

SCATOLA MUSICALE

Coffret DÉGUSTATEUR

Il cofanetto di tè Dégustateur si compone del tè nero Marco Polo o Earl Grey Franch Blue, di una teiera e un dosatore

Cofanetto VOYAGE

OGGETTO
DEL TÈOGGETTO
DEL TÈ

TEIERA
& TAZZATEIERA
& TAZZA

Servizio MARIAGE FRÈRES

COLLEZIONE DORATA

Teiere, tazze in ceramina o in vetro, tazza e sotto tazza in porcellana e scatole da tè di color oro

COLLEZIONE OREFICE

Servizio ART DÉCO 1930

Il servizio da tè Art Déco 1930 si compone di teiera isotermica, lattiera & zuccheriera in ceramica ma anche di tazza e sotto tazza in porcellana

CIOCCOLATO &
DOLCEZZE AL TÈCIOCCOLATO &
DOLCEZZE AL TÈ

IL PROFUMO
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THÉ sous les NUAGES^®

BIBLIOTECA
DEL TÈBIBLIOTECA
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L'ART FRANÇAIS du THÉ

L'Arte Francese del Tè è il libro di riferimento a proposito del Tè Francese di Mariage Frères

La ROUTE du THÉ & des CHEVAUX

La Route du thé et des Chevaux è un bel libro in lingua Francese o Inglese a proposito del tè

DARJEELING HAUTE COUTURE^®

COLLEZIONI di TÈ

ICÔNE^® - TÈ in SCATOLA NERA

TÈ - MUSSOLE DI COTONE

SENZA TEINA

TÈ della CINA

PU ERH SUPREME
Tè maturo - Jardin Premier*
Cina

T2017 - 26 € / 100g

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MILKY BLUE®
Tè Blu™ seducente
dal ricco profumo latteo

TB2319 - 23 €

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Confezionato nel più grande rispetto dei metodi tradizionali propri ai grandi Tè Blu™, le più giovani foglie  di questo tè di qualità sono colte al mattino presto, quando i sentori della piantagione iniziano a mescolarsi ai colori dell’aurora, poi lavorate una ad una e arrotolate, prima d’essere impregnate d’un elegante vapore di latte.

Foglie secche : Le foglie delicatamente arrotolate e d’un verde profondo esalano un profumo di cioccolato bianco fuso assolutamente regressivo. Poi arriva uno slancio di gianduia delicatamente portato da una punta di panettone del Piemonte.
 
Foglie infuse : Il primo aroma è decisamente sostenuto dal frutto esotico, leggermente acidulo come il frutto della passione e rotondo come il litchi ben maturo. Poi s’invita una nota avvolgente che ricorda il riso profumato al latte di cocco deliziosamente goloso.

Liquore : Color arancio opalescente. Un legame naturale tra il luogo e la tazza, l’aroma del liquore è uno specchio della foglia secca e infusa. Una nota delicata di marron glacé e di crema pasticciera seduce il palato con un delicato velo latteo.
 
Un’ode ai piaceri eterni

JASMIN BOHEME
Jardin Premier* - Tè verde al profumo di gelsomino
Cina

T8316 - 15 € / 100g

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Foglie secche:	Un tè verde luminoso dalle sfumature di fiori d’ibisco, delle fragranze di gelsomino e un vellutato di vaniglia.

Foglie infuse:	Oro venato di giada. L’evocazione del pan di spezie dorato al forno si arricchisce di petali di peonie bianche.

Liquore:	Oro arancio. Il tocco fruttato di ananas e di bacche di goji è sublimato da una nota di brioche e dall’eleganza dei fiori di gelsomino.

Sensualmente vostro!

Il tè al gelsomino di Mariage Frères
Il nostro tè al gelsomino è profumato secondo una tradizione ancestrale. 
Migliaia di fragili fiori di gelsomino colti all’alba sono disposti sulle foglie e germogli di tè in strati successivi.
Il tè secco assorbe in profondità i sentori naturali dei fiori freschi. 
Il gesto viene rinnovato più volte perché il profumo si diffonda bene nel cuore del tè.
Entro ogni gesto, il tè è rimesso ad essiccare per ricevere dei nuovi fiori di gelsomino appena raccolti.
Dopo aver abbandonato al tè tutto il loro delizioso profumo di gelsomino, i fiori sono delicatamente tolti a mano uno ad uno. 
Il tè al gelsomino naturale è allora pronto per essere degustato. 
*Foto non contrattuale

THÉ DES MANDARINS® JASMIN
Tè bianco al profumo di gelsomino
Chine

T8302 - 44 € / 100g

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PERLES DE THÉ AU JASMIN SUPRÊME
Tè verde scolpito al gelsomino
Cina - Jardin Premier*

T8322 - 47 € / 100g

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LAPSANG CHINBARA ®
Tè nero affumicato de Cina
Jardin Premier*

TC2101 - 17 €

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LAPSANG CHINBARA ®
Tè nero affumicato de Cina
Jardin Premier*

TB2101 - 18 €

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PU ERH, Millésime 2014
Tè maturo
Cina

T2015 - 25 € / 100g

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YUNNAN IMPÉRIAL SUPRÊME
SFTGFOP1 – Tè nero
Jardin Premier*

T2003 - 28 € / 100g

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TAÏPING HOUKUI SUPRÊME
Tè verde - Jardin Premier
Cina

T2215 - 82 € / 100g

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Il nostro Taiping Houkui Suprême è una creazione all’iniziativa di e per Mariage Frères. Proveniente da una cooperativa di piccoli villaggi situati tra il fiume e la montagna, presso la celebre Montagna Gialla dal territorio fertile, questo tè «Re Scimmia » - in quantità limitata- arricchisce la nostra collezione di tè confidenziali da assaporare in accompagnamento di un pasto o per accompagnare l’evasione della mente. Tutto il lavoro, dalla raccolta fino all’imballaggio, è realizzato esclusivamente a mano e secondo un savoir-faire ancestrale. Qualche minuto dopo essere stato staccato con cura dai ramoscelli degli alberi da tè, ogni germoglio viene minuziosamente posato – uno a uno – su un utensile costellato di piccoli fori per essere riscaldato e delicatamente appiattito. È allora che la magia sensoriale si sviluppa per il nostro più grande piacere, dopo due o tre infusioni.

Foglie secche : Le foglie slanciate e ancora ricoperte di lanugine risplendono di color giada e di riflessi più scuri. Si evadono delle note che evocano la felce e i fiori di luna, misti alla dolcezza profumata delle noci fresche.

Foglie infuse : Verde imperiale luminescente. Le foglie sono ricche di intonazioni boscose-fruttate che evocano dei deliziosi pistacchi misti a una nota dolce di linfa di acero.

Liquore: Oro puro. Il liquore è un’ode all’umami, punteggiata da fragranze fiorite di orchidea e di papavero, sostenute da una persistenza aromatica evolutiva. L’evocazione di un candito di mango verde si sposa alla rotondità di anacardi grigliati.

THÉ SOUS LES NUAGES®
GFOP - Tè nero - Jardin Premier*
Cina

T2008 - 12 € / 100g

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Irrigato dalle acque pure delle montagne e circondato da foreste tropicali, questo giardino organico estende i suoi alberi di tè centenari nel cuore dello Yunnan, provincia fertile del sud-ovest della Cina. La raccolta viene realizzata nelle nebbie spesse e persistenti degli altipiani. Il lavoro minuzioso nella casa famigliare del coltivatore permette di ottenere un cru saporito e gradevole da assaporare lungo la giornata

Foglie secche : I sublimi germogli dorati e le loro giovani foglie color mogano esalano un profumo seducente di ciliegia delle Barbados e di cacao pura origine.
 
Foglie infuse : Avvolte da un velo color marron glacé, le foglie rilasciano una melodia eterea sottolineata da fiori di cartamo e raggiunte da una nota soave di cera d’api.

Liquore : Ambra rosso luminoso. Gli effluvi di malto e cioccolato si mischiano a volute d’incenso prezioso. Il liquore vibra di mille sfumature, alternando tra il fruttato dei mirtilli e la freschezza fiorita di boccioli di rose e fiori di vaniglia. 
	
Un equilibrio splendente.

EMPEREUR CHEN-NUNG™
Tè nero affumicato del mattino - Jardin Premier*
dolce & equilibrato

TC705 - 17 €

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KISSED ORIENTAL BEAUTY
Tè Blu™ - Jardin Premier*
Cina

T2323 - 49 € / 100g

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Mariage Frères ha scoperto questo magnifico Tè Blu™ durante un viaggio nella magnifica provincia di Guizhou, nel sud-ovest della Ciina. Nel cuore di rilievi montagnosi e difficili d’accesso si sviluppano degli alberi da tè centenari, a più di 1 200 m d’altitudine, nutriti da piogge abbondanti e una temperatura perfetta tutto l’anno. La particolarità di questo tè risiede in una mini-fermentazione delle giovani e tenere foglie grazie all’intervento naturale di un piccolo insetto goloso di linfa fresca. Dei succi si sviluppano naturalmente per conferire al liquore una nota saporita.

Foglie secche :        I germogli e le giovani foglie ornate d’ebano e di riflessi mogano rilasciano delle note di castagna e di sambuco. 
Foglie infuse:        Verde cipresso. Le foglie rilasciano delle note di pan di segale tostato e di meringa. 
Liquore :        Ambra chiaro dai riflessi dorati. L’intensità di un miele di fiori di montagna è raggiunta dalla dolcezza fruttata di un candito di papaya. La golosità delle noci del Brasile grigliate è arricchita dalla vivacità del crespino e un’avocazione di argilla.

Veemenza del terroir.

PU ERH – MILLESIME 2011
Te maturo
Jardin Premier*

T2019 - 25 € / 100g

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A mille metri d’altitudine nella regione montagnosa dello Yunnan, là dove le nuvole formano un un’ultima separazine tra la terra e il cielo, non lontano dalla frontiera con il Laos, questo giardino confidenziale perpetua la tradizione ancestrale del tè fermentato a lungo. Prima foggiato dalla mano dell’Uomo poi affidato all’amore del tempo durante la sua fase di maturazione, questo tè millesimato ci rivela una parte dei segreti di questo terroir emblematico.

Foglie secche: Una maggioranza di giovani germogli compone questa raccolta dalle tinte scure di scorza di pino, illuminate qui e là da qualche germoglio dalle sfumature di rame. Un naso dagli accenti di sottobosco d’autunno esprime delle note di felce, di muschio e di guscio di noce.

Foglie infuse: Le foglie calde esalano degli effluvi generosi di mandorle e di noci fresche.

Liquore: Denso e ricco, il colore è simile a quello di una castagna ben matura. La tazza si apre alla luce con dei riflessi d’oro rosa e di rame, offrendo dei sapori caldi di crema di castagne. Il liquore dal vellutato estremo avvolge interamente il palato di un’impressione di miele di noci e di torrone.

PEI HOU
Tè verde - Jardin Premier*
Cina

T2202 - 38 € / 100g

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Coltivato in cima alla montagna Tian Mu, a 1200 metri d'altitudine nella regione di Long Gang, il celebre Pei Hou si caratterizza per 
le sue belle foglie tenere di un verde dorato, il suo aroma fine e il suo sapore dolce.
La raccolta è fatta accuratamente a mano, e solo una volta all’anno, in primavera. Per ottenere un kilogrammo di questo famoso tè, una raccoglitrice ha bisogno di più di una giornata. Il trattamento di questo tè anche questo effettuato completamente a mano, secondo una tradizione ancestrale.
Questo giardino è accessibile soltanto a piedi, dopo più di cinque ore di scalata. Le casse da tè prendono poi la stessa strada e iniziano così il loro lungo viaggio. 
Sua maestà il tè.

Foglie secche : Le giovani gemme sono lavorate in lunghi aghi intatti, che esibiscono una bella tinta verde chiaro punteggiata da tocchi argentati di germogli.

Foglie infuse : Il bouquet est vivace, rotondo et rassicurante, che mescola i profumo di linfa di bambù, arachide cruda e confettura di nespole.

Liquore : Limpido e brillante come un’ametista verde, il liquore è come una foresta di bambù in primavera : piena di freschezza e di vita. 
Esala la dolcezza fruttata di un nashi verde e la vivacità della rosa canina candita. Flessuoso ed equilibrato, di una tessitura incredibilmente giusta, il liquore gioca a lungo sul palato il suo spartito fruttato.

JASMIN MAGIQUE
Tè verde al profumo gelsomino
Cina

T8314 - 35 € / 100g

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Mariage Frères arricchisce la sua collezione di tè al gelsomino, deliziosamente avanguardista e già tra le più belle del mondo. La Cina prospera della Dinastia Song è la culla del tè al gelsomino che si ritrova allora nelle piantagioni delle isole costiere del Fujian. La relazione privilegiata tra Mariage Frères e il coltivatore hanno permesso di ridar vita ad un savoir-faire millenario: l'associazione di una « raccolta imperiale » e di gelsomini rari dalle sfumature infinite per un capolavoro irresistibile.

Foglie secche: I più straordinari germogli di Yin Zhen sono accuratamente raccolti a mano uno ad uno e seccati delicatamente per sublimarne i sapori protetti nel loro abito di seta. Teneri al tocco come dei fiori di cotone, luminosi come dei diamanti preziosi, le punte argentate lasciano intravedere dei petali di gelsomino dagli effluvi di vaniglia fresca.

Foglie infuse : Giada venato di bianco puro. Il velo di gelsomino dai mille fiori dal profumo potente si fonde poco a poco in una fragranza che evoca un miele di lavanda, raggiunto da un'onda simile agli effluvi del più prezioso dei profumi.

Liquore : Vermiglio luminoso. Offre una trama generosa, poi una scia agrumata come un frutteto di mandarini selvatici. La degustazione è un inno ai sapori: la delicatezza dei fiori di frangipane mista ad acqua di rose sedurrà gli esteti più esigenti.

Neve incantata.

TUO CHA LUBAO
Tè verde compresso
Cina

T2440 - 9 € / 100g

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BRUME DE JADE
Tè verde, Jardin Premier*
Cina

T2251 - 18 € / 100g

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WHITE PU-ERH

Jardin Premier*

T2010 - 28 € / 100g

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ROBE ROUGE SUPRÊME
Tè blu - Fujian - Jardin Premier
Cina

T2315 - 38 € / 100g

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SHUI HSIEN SUPREME
Tè Blu™ - Jardin Premier*
China

T2331 - 29 € / 100g

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Questo distinto Shui Hsien (letteralmente « Fata delle Acque ») Suprême viene ad arricchire la nostra pletorica collezione di Tè Blu. 
Proveniente da una parcella riservata di tè centenari, questo nuovo tè si compone esclusivamente di giovani foglie raccolte a mano. Una volta arrivate all’atelier famigliare, le foglie sono lavorate secondo un metodo ancestrale e generosamente ossidate poi scaldate ad alta temperatura. Così è nato un cru di prima scelta, raro e generoso, per una degustazione inedita dai piaceri infiniti.

Foglie secche: Le giovani foglie attorcigliate e slanciate, dai bei colori mogano ed ebano, rilasciano delle note succulente di caramello, di zenzero e di jackfruit candito.

Foglie infuse: Carminio scintillante. Delle note di castagne arrostite e di caramelle al papavero.

Liquore: Amaranto ramato. Delle note di torrone nero e di una confettura di ribes si coniugano in una tessitura setosa. La sensazione di marshmallow morbido e arioso danza con la mirra discreta dalle risonanze orientali.

Bucolico e sensazionale.

HUANG CHA
Tè giallo - Jardin Premier*
Yunnan, Cina

T2813 - 43 € / 100g

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Foglie secche : Le foglie di tè sono arrotolate con gesti precisi e ancestrali, come degli aghi sottili, lunghi e ondeggianti. Tra i giovani germogli dai toni satinati e ambrati di legno prezioso, si distinguono dei numerosi germogli brillanti come oro rosa.

Foglie infuse : Esprimono uno spartito fruttato sorprendentemente complesso, dalle note dominanti di marmellata di goyava e nespola a giusta maturazione.

Liquore : La tazza s’illumina di un arancio maestoso, vivace come quello di un fiore di calendula. La fine lanugine dei germogli, in sospensione nell’infusione, conferisce al liquore un aspetto satinato unico. Le note corpose e golose di mela e di albicocca arrostita formano un quadro olfattivo assolutamente fruttato, dietro al quale un velo di gelatina di limone s’immischia in trama di fondo rinfrescante e inaspettato. Questo momento indimenticabile si prosegue grazie a un liquore flessuoso, rotondo e setoso, dalla lunghezza in bocca eccezionale.
Bevanda imperiale.

PU ERH, Millésime 2008
Tè maturo della Cina
Jardin Premier*

T2011 - 55 € / 100g

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JASMIN DIVIN
Jardin Premier* - Tè verde al profumo di gelsomino

T8318 - 18 € / 100g

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Questo prezioso tè verde Jardin Premier® proveniente dalla provincia di Hubei è divinamente profumato ai fiori di gelsomino.
La tazza è seducente e raffinata.
Un elisir paradisiaco

<img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier"

PU-ERH 2017
Tè maturo - Cina
Jardin Premier*

T2018 - 24 € / 100g

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CHUN MEE MOUNTAIN TEA
Tè verde, Jardin Premier
Cina

T2250 - 9 € / 100g

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WHITE DOWNY
Tè verde, Cina - Giardino Organico*
Provincia di Guang-Xi

T2292 - 18 € / 100g

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WHITE MONKEY
Tè verde, Cina - Jardin Premier*

T2232 - 30 € / 100g

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KISSED BLUE TEA®
Tè Blu™
Cina

T2322 - 30 € / 100g

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Mariage Frères ha scoperto questo magnifico Tè Blu durante un viaggio nella magnifica provincia di Guizhou, nel sud-ovest della Cina. Nel cuore dei rilievi montagnosi e difficili d’accesso si sviluppano degli alberi da tè centenari, a più di 1 200 metri d’altitudine, nutriti dalle piogge abbondanti e una temperatura perfetta tutto l’anno. La particolarità di questo tè risiede in una mini ossidazione delle giovani e tenere foglie a seguito dell’intervento naturale di un piccolo insetto goloso di linfa fresca. Dei succhi si sviluppano naturalmente e conferiscono al liquore una sfumatura golosa.

Foglie secche : Le giovani foglie parzialmente ossidate, orlate di sfumature blu e di germogli lanuginosi, rilasciano un bouquet profumato di peonie e di shortbread.

Foglie infuse : Verde imperiale. Le foglie rilasciano delle note che evocano una gelatina di mirtilli vivificata da legno di rosa.

Liquore : Luminoso color ambra. Una nota di linfa fresca si sposa a deliziose pesche bianche, punteggiate da caramello bruno.

Romanzo blu.

ORCHIDÉE DIVINE®
Tè blu - cina
Jardin Premier*

T2361 - 12 € / 100g

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Al nord della provincia del Fujian si erigono le celebri Montagne Wuyi, i cui rilievi vertiginosi cesellano un paesaggio verdeggiante immerso nella nebbia. Sui loro pendii scoscesi crescono tra i più grandi ‘tè di roccia’. 
Questo tè ‘Orchidea Divina’, traduzione letterale e poetica del suo nome cinese fa parte di quei tè blu la cui ossidazione profonda offre dei sapori inediti.

Foglie secche : Le foglie intere scolpite in volute sono marcate da una lunga ossidazione che conferisce loto una tinta di legno di ebano.

Foglie infuse: Un velo fiorito si mescola ai sentori golosi di un marzapane dorato.

Liquore : L’infusione dalla tinta di diaspro bruno svela un naso ricco di brioche e di burro dorato. Un sapore rotondo e caloroso di anacardi arrostiti si esprime generosamente e con persistenza in un liquore dalla consistenza perfettamente equilibrata.

GUNPOWDER
Tè verde - Label Jardin Premier*
Cina

T2233 - 6 € / 100g

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MILKY CHINA BLUE
Tè blu fiorito dalle note lattee golose
Jardin Premier*

TA2325 - 26 €

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Confezionato nel più grande rispetto dei metodi tradizionali propri ai grandi Tè Blu™, le più giovani foglie di questo tè di qualità sono colte al mattino presto, quando i sentori della piantagione iniziano a mescolarsi ai colori dell’aurora, poi lavorate una ad una e arrotolate, prima d’essere impregnate d’un elegante vapore di latte.

Foglie secche : Le foglie di un verde profondo sono arrotolate come delle perle alle quali si mescolano dei fiori blu finemente tritati.

Foglie infuse : Delle lunghe e belle foglie si aprono durante l’infusione e svelano una trama olfattiva seducente mista a un profumo di noci fresche.

Liquore :Ogni infusione svela una nuova sfumatura accattivante di blu. Il profumo del liquore passa abilmente dalle tonalità di fiori bianchi verso quelle più rotonde e golose di praline bianche.

Da notare: Il colore blu dell’infusione dei tè a liquore blu (Marco Polo Blue, Opéra Blue, Thé Bleu des Légendes etc…) è dovuta alla presenza di fori blu finemente tritati.
È possibile che i fiori blu si trovino quindi spesso in fondo alle scatole.
Trattandosi di una pianta 100% naturale, le belle sfumature di blu variano da un’infusione all’altra e da una raccolta di tè all’altra, dal blu-verde tenero al blu denso.
Consigliamo prima di preparare il tè, di girare la scatola ben chiusa e di scuoterla per alcuni secondi per ridistribuire bene i fiori tritati nel tè.
*Foto non contrattuale

SZECHWAN SUPRÊME™
SFTGFOP1 - Tè nero
Cina

T2062 - 30 € / 100g

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YUNNAN IMPÉRIAL
Tè nero rotondo e maltato
per la giornata - Jardin Premier

TC200 - 17 €

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YUNNAN IMPÉRIAL
Tè nero rotondo e maltato - Jardin Premier
per la giornata

TB200 - 19 €

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YUNNAN IMPÉRIAL
TGFOP - Tè nero rotondo e maltato - Cina
Jardin Premier*

T200 - 11 € / 100g

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ROI DU YUNNAN
FTGFOP1 - Tè nero - Jardin premier*
Cina

T2001 - 28 € / 100g

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GOLDEN MONKEY KING
SFTGFOP1 - Tè nero - Jardin Premier*
Cina

T2002 - 30 € / 100g

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YUNNAN VALLEY™
FOP - Tè nero - Jardin Premier*
Cina

T2006 - 8 € / 100g

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GRAND YUNNAN
TGFOP - Tè nero
Cina - Jardin Premier

T201 - 9 € / 100g

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GRAND KEEMUN
FOP - Tè nero - Cina
Jardin Premier*

T203 - 12 € / 100g

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KEEMUN IMPERIAL
FOP - Tè nero
Cina

T2030 - 29 € / 100g

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ROI DU KEEMUN
FTGFOP1 - Tè nero
Cina

T2032 - 31 € / 100g

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KEEMUN
FOP - Tè nero
Cina

T204 - 5 € / 100g

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ROSE DE PORCELAINE
SFTGFOP1 - Tè nero
Cina

T2090 - 39 € / 100g

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PI LO CHUN
Tè verde
Cina

T220 - 30 € / 100g

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LUNG CHING
Tè verde
Cina

T221 - 14 € / 100g

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PUITS DU DRAGON IMPÉRIAL
Tè verde - Jardin Premier*
Cina

T2210 - 35 € / 100g

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La rarità e il gusto eccezionale dei « Pozzi del Drago » (traduzione letterale di ‘Lung Ching’) sono il frutto di un terroir unico e di una lavorazione caratteristica delle foglie. I giovani germogli passano attraverso diverse tappe di essicazione e di riposo in grandi ceste di bambù, tra le quali vengono scaldate diverse volte su dei wok, dapprima a fiamma viva poi a fuoco più dolce, e sempre mescolate a mano per un’omogeneità perfetta. Le foglie piatte lavorate a forma di ‘lingua di passero’ sono la marca di fabbrica di questo tè leggendario ed emblematico, tra i migliori cru della Cina.

Foglie secche : Les giovani gemme verde chiaro sono piatte, lavorate come delle lingue di passero.

Foglie infuse : Note eloquenti di guaiava verde e di noce fresca, su una trama golosa di pasta di mandorle.

Liquore : Puro e cristallino come un’acqua di montagna, il liquore dalla tinta dorata e dai riflessi smeraldo si mostra flessuoso e delicato. 
Dapprima ammaliante con il suo naso di fiori selvatici e di miele cremoso affascina in seguito con delle belle note di noce di argan a lungo persistenti.

LUNG CHING D'OR
Tè verde - Jardin Premier*
Cina

T2217 - 55 € / 100g

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Questo tè verde cinese appena colto è il primo dell’anno. Un cru d’altitudine originario dei leggendari « Pozzi del Drago » (traduzione letterale di ‘Lung Ching’) manifattura tra il Picco del Leone e il Lago dell’Ovest nella provincia costiera dello Zhejiang.

La rarità e il gusto eccezionale del Lung Ching sono il frutto di un terroir unico e di una lavorazione caratteristica delle foglie. I giovani germogli passano attraverso diverse tappe di essicazione e di riposo in grandi ceste di bambù, tra le quali vengono scaldate diverse volte su dei wok, dapprima a fiamma viva poi a fuoco più dolce, e sempre mescolate a mano per un’omogeneità perfetta. Le foglie piatte lavorate a forma di ‘lingua di passero’ sono la marca di fabbrica di questo tè leggendario ed emblematico, tra i migliori cru della Cina.

Foglie secche : Teneri e bei germogli di un bel verde ceruleo, piatte come delle lingue di passero.

Foglie infuse: Bouquet ricco dal profumo fresco di linfa di bambù e di peonia bianca, svelando lentamente delle note di confettura di mango e di anacardo.

Liquore : Sorprendente per il suo profumo espressivo e seducente di mango candito e bacche rosse, il liquore riempie la tazza di una bella tinta oro chiaro dai riflessi verde giada. Esplode letteralmente al palato con una tessitura vivace e strutturata, dove si sviluppano degli aromi intensi di noce fresca, scorza di yuzu candito e polpa di mangostano. Il sapore è ricco e profondo, equilibrato, su una trama che ricorda il lento riscaldarsi delle foglie e lascia un ammirevole retrogusto dolce.

Un Lung Ching di primavera di una finezza eccezionale.