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GRAND
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- TÈ in SCATOLA NERA
TÈ - MUSSOLE DI COTONE
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TÈ d'ECCEZIONE
Mariage Frères ha ricercato accuratamente in capo al mondo i tè più rari che permettono di esaltare il gusto francese con la delicatezza del loro bouquet.
Ci sono 26 articoli, elencarli per :
TÈ
206
12
nuovo_giardino
Nuovo Giardino
202
12
nuova_raccolta
Nuova Raccolta
93
12
grandi_cru
Grand Cru
94
12
composizioni_profumate
Composizione Profumata
FAMIGLIA
1
1
te_nero
Tè nero
2
1
te_verde
Tè verde
3
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te_blu_oolong
Tè Blu™
4
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te_bianco
Tè bianco
102
1
te_scolpito
Tè scolpito™
RACCOLTA
187
7
darjeeling_raccolta_di_primavera
Darjeeling di Primavera
188
7
darjeeling_raccolta_d_estate
Darjeeling d'Estate
178
7
assam_raccolta_d_estate
Assam d'Estate
212
7
te_jardin_premier
Jardin Premier
ORIGINE
14
3
te_di_darjeeling
Darjeeling
13
3
te_della_cina
Cina
17
3
te_del_giappone
Giappone
16
3
te_di_ceylon
Ceylon
15
3
te_d_assam
Assam
214
3
te_della_nouva_zelanda_maori
Nuova-Zelanda
18
3
te_di_formosa
Formosa
19
3
te_del_nepal
Nepal
40
3
te_della_tailandia
Tailandia
41
3
te_del_vietnam
Vietnam
PRESENTAZIONE
10
2
te_in_scatola_da_collezione
Flacone collector
12
2
busta_di_te
Pochette
7
2
te_sfuso
Pacchetto nero Mariage Frères, al peso
TÈ FRANCESE
49
23
te_d_eccezione
Tè d'Eccezione
211
23
cucina_te
Cucina al tè
PROFUMO
29
5
te_fiori
Fiori
COLLEZIONE
238
6
collezione_di_te_raro
Tè Rari
74
6
pochette_te_verde_nouveau_giappone
Tè Verde Nuovo, Giappone
75
6
te_oro_e_argento
Tè & Oro - Tè & Argento
NOMI
CODICI
PREZZO
PREZZO
YIN ZHEN SUPRÊME
Tè bianco - Jardin Premier*
Cina
T2303 - 120 € / 100g
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Questi eccezionali « Aghi d’Argento » sono raccolti una volta all’anno. Mariage Frères svela questo primo Yin Zhen Suprême proveniente da un giardino straordinario che produce degli autentici tesori golosi. <b>Foglie secche : </b>Verde acqua perlato di bianco, i germogli sorprendono per la loro finezza. La dolcezza aromatica sottolineata da un effluvio di fiori di mandarino è raggiunta dalle fragranze morbide e fiorite del sandalo e dall’onda profumata di un’orchidea bianca. <b>Foglie infuse : </b>Giada orlato d’avorio. Un viaggio olfattivo dai profumi di latte di mandorla e di pistacchi freschi si prolunga in una scia di vaniglia nobile e di peonia bagnata. <b>Liquore : </b>Oro luminoso. Il profumo di foglie stropicciate di more selvatiche si sposa a delle note eteree di fiori bianchi. Un impalpabile fruttato di mirabella e di nocciole fresche accarezza a lungo il palato per finire su un armonioso finale d’annona mielata. Un desiderio realizzato. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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120
GYOKURO IMPÉRIAL HAKUYOCHA
Tè verde - Giardino prezioso Jardin Premier*
Giappone
TP4145 - 68 €
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QUANTITÀ LIMITATA DI 10 KG DI TÈ NEL 2020 Ecco il più raro dei Grandi Cru di Gyokuro, inedito, unico e confidenziale, la cui produzione estremamente limitata supera difficilemente i 10 chilogrammi all’anno. Il nostro Gyokuro Impérial Hakuyocha (letteralmente « tè dalle foglie bianche ») è un prestigioso Tè d’Ombra, proveniente da una parcella riservata a Mariage Frères, nel cuore di un piccolo giardino famigliare vicino al Monte Fuji, circondato da foreste e amorevolmente curato. Il coltivatore, riconosciuto come Maestro nell’arte di trattare le preziose foglie degli alberi da tè ha realizzato specialmente a nostra richiesta questo capolavoro di qualità ineguagliata. Questo capolavoro, proveniente da un Jardin Premier*, è un’ode alla quintessenza sensoriale dell’umami. Lo spirito avanguardista e il savoir-faire di Mariage Frères sono qui allo zenit. Questo grande cru è unicamente composto dai più giovani germogli raccolti uno ad uno con minuzia. Solo i più teneri e magnifici germogli madreperlati sono raccolti. Per circa 25 giorni, un riparo molto opaco a triplo spessore priva gli alberi di tè di luminosità e questo impedisce la fotosintesi e quindi la produzione di clorofilla. Questo perfetto controllo dell’oscurità e di una temperatura di 50°C sono dei parametri che favoriscono lo sviluppo di sapori inediti e meravigliosi. Per la prima volta il liquore si riempie di note “ooika” deliziosamente rinfrescanti e profumate, ricche di emozioni indimenticabili. <b>Foglie secche : </b>I sublimi aghi slanciati color smeraldo nevoso rilasciano uno straordinario bouquet che riunisce la vivacità dell’ananas, la dolcezza fiorita dl lampone e l’eleganza soave dei fiori di ciliegio, raggiunti da un cuore goloso che evoca la meringa calda.. <b>Foglie infuse : </b>Una partizione olfattiva di mirabelle e d’angelica mista a una punta di noce di macadamia è cesellata dalla vivacità di un’acqua di fiori d’ibisco. <b>Liquore : </b>D'aspetto e di profumo simile a un nettare di pesca bianca, l’elisir unico per il suo abito e per la tessitura inonda il palato di un sapore umami intenso. Il fruttato di un melograno e la magia di un vapore di germogli di cedro vanigliato danzano con armonia lungo la degustazione. Una nota dolce di mango bianco sottolinea con bellezza quest’emozione sensoriale senza precedenti e precede un finale maestoso sostenuto da una lunga e fresca impronta lattea. Il Giappone assoluto e sublime. <i>Il Gyokuro Impérial Hakuyocha sopporta una seconda infusione, che sarà altrettanto prodigiosa.</i> <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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GYOKURO KAGOSHIMA
Tè verde - Jardin Premier*
Giappone
T4144 - 65 € / 100g
Acquistare
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Il nostro Gyokuro proviene da un piccolo giardino di tè organico e familiare del celebre villaggio di Makizono, nel sud dell’isola di Kyushu. Questo splendido “tè d’ombra" patrimonio del Paese del Sol Levante è coltivato secondo il metodo giapponese di cultura all’ombra. In questi terroirs d’eccellenza, la paglia intrecciata degli ombreggi sposa i dolci e fertili rilievi delle più belle regioni del Giappone. Dopo essere state protette dal sole per due o tre settimane, le foglie tenere e golose dal profumo straordinario di fiori bianchi vengono raccolte a mano con dei gesti ancestrali precisi. Il coltivatore effettua allora una minuziosa e lunga lavorazione a mano per ottenere questo favoloso tè fine e lustrato dal ricco sapore umami sinonimo di un Grand Cru. <b>Foglie secche : </b>I germogli e le tenere giovani foglie sono scaldate con un vapore d’acqua pura vulcanica fino a diventare dei meravigliosi aghi color smeraldo che rilasciano una nota fiorita di orchidee bianche appena dischiuse, seguita da una scia di mela Fuji arrostita e di tenera meringa. <b>Foglie infuse : </b>Smeraldo brillante. Il profumo delle foglie si apre su una nota di goyava bianca sostenuta da caramello biondo <b>Liquore : </b>Di seta giada orlata d’oro, il liquore accarezza il palato di una consistenza vellutata e aromatica sottolineata da un morbido « umami ». La dolcezza della fragola bianca si sposa con il profumo boscoso-fiorito delle loro foglie odorose e si unisce a quella di un marron glacé. Il finale è coronato da torrone bianco ai pistacchi verdi. Un tè di grandi emozioni. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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GYOKURO SUPRÊME ASAHINA™
Tè verde Jardin Premier
Giappone
TP4143 - 55 €
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<i>Questo tè verde Jadin Premier del Giappone è confezionato in pochette di 50 g sottovuoto.</i> IL PIU PREZIOSO DEI GYOKURO DEL GIAPPONE Il monte Fuji, a circa 100 km al sud-ovest di Tokyo, che domina les Alpi Giapponesi di fronte all'oceano Pacifico, è una montagna sacra per i Giapponesi. Il fiume Asahina serpenteggia lungo i suoi pendii scoscesi e regolari e irriga una terra vulcanica che offre al tè delle condizioni di coltura eccezionali. Il nostro Gyokuro Suprême Asahina™ proviene da un piccolo giardino famigliare circondato da foreste e amorosamente curato da una coppia di appassionati: il coltivatore, riconosciuto da più di mezzo secolo come un esperto nell'arte di trattare le preziose foglie di tè- che riveste di paglia per proteggerle dal sole diretto e che raccoglie all'alba con la sua compagna - ha realizzato specialmente alla richiesta e soltanto per Mariage Frères – come un tempo i grandi pittori - il suo capolavoro, in piccolissima quantità e di una qualità ancora mai raggiunta. <b>Foglie secche : </b>lunghe ed eleganti, di un verde smeraldo rutilante, decorate da germogli lucenti, sono favolosamente tenere. <b>Foglie infuse : </b>bouquet fiorito fresco, rotondo e intenso, notevolmente elegante. <b>Liquore : </b>di color blu-verde – sinonimo in Giappone di corte imperiale -, si segnala con una tessitura vellutata, liquorosa, soffice e delle inflessioni aromatiche che si aprono e s'intensificano progressivamente. La presenza morbida, densa, immediata, rilascia delle note golose di biscotto, di crema pasticcera, di brioche che avvolgono e seducono il palato; delle intonazioni fiorite di botton d'oro acquisiscono poi forza in uno stupefacente contrasto. Il tutto si completa con una lunga nota finale dolce di bacche rosse. l'insieme, opulento e delicato, di una grande ricchezza, rimane molto a lungo al palato. <i>Le foglie sopportano una seconda infusione, corta, che sarà altrettanto prodigiosa.</i>
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TAÏPING HOUKUI SUPRÊME
Tè verde - Jardin Premier
Cina
T2215 - 82 € / 100g
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Il nostro Taiping Houkui Suprême è una creazione all’iniziativa di e per Mariage Frères. Proveniente da una cooperativa di piccoli villaggi situati tra il fiume e la montagna, presso la celebre Montagna Gialla dal territorio fertile, questo tè «Re Scimmia » - in quantità limitata- arricchisce la nostra collezione di tè confidenziali da assaporare in accompagnamento di un pasto o per accompagnare l’evasione della mente. Tutto il lavoro, dalla raccolta fino all’imballaggio, è realizzato esclusivamente a mano e secondo un savoir-faire ancestrale. Qualche minuto dopo essere stato staccato con cura dai ramoscelli degli alberi da tè, ogni germoglio viene minuziosamente posato – uno a uno – su un utensile costellato di piccoli fori per essere riscaldato e delicatamente appiattito. È allora che la magia sensoriale si sviluppa per il nostro più grande piacere, dopo due o tre infusioni. <b>Foglie secche :</b> Le foglie slanciate e ancora ricoperte di lanugine risplendono di color giada e di riflessi più scuri. Si evadono delle note che evocano la felce e i fiori di luna, misti alla dolcezza profumata delle noci fresche. <b>Foglie infuse :</b> Verde imperiale luminescente. Le foglie sono ricche di intonazioni boscose-fruttate che evocano dei deliziosi pistacchi misti a una nota dolce di linfa di acero. <b>Liquore:</b> Oro puro. Il liquore è un’ode all’umami, punteggiata da fragranze fiorite di orchidea e di papavero, sostenute da una persistenza aromatica evolutiva. L’evocazione di un candito di mango verde si sposa alla rotondità di anacardi grigliati. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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LOTUS POURPRE
Jardin Premier* - Tè Blu™alle etamine di Loto
Viêt-Nam
T8360 - 130 € / 100g
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Tè Blu™ alle etamine di Loto <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_en.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier
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GAOSHAN CHA
Tè Blu™
Formosa
T2707 - 97 € / 100g
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Questo tè è marcato dall'umidità ambiente e da una nebbia costante che filtra i raggi del sole e intensifica i suoi olii essenziali, procurandogli una complessità aromatica e gustativa senza eguali. <b>Foglie : </b>verde giallo, larghe e arrotolate in perle <b>Naso : </b>vegetale fresco (eucalipto) <b>Liquore : </b>giallo verde, opalescente, luminoso, di leggera ossidazione, propone una tessitura delicata e setosa, appena cremosa. La tazza è dominata da un aroma molto arioso di fiori (gardenia, lilla, orchidea) sottolineato dal profumo puro di conifere e di linfa. La finale persistente termina su note fiorite e biscottate che hanno il potere di immergere nell'universo di aceri e bambù delle sue origini. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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GOLDEN JAMGURI
SFTGFOP1 - Tè nero - Jardin Premier*
Assam raccolta d'estate
T1533 - 70 € / 100g
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Sugli altipiani d'Assam, il giardino di Jamguri (il « paese delle bacche ») dal cielo tropicale e dal suolo fertile, ha confezionato « su misura » per Mariage Frères un grande tè nero esclusivo e prezioso. Provenienti da una raccolta accurata, le lunghe ed eleganti foglie sono ricche di germogli dorati. Al naso, esalano i loro slanci maestosi e intensi di cacao, di frutti maturi e di banana candita. La tazza voluttuosa stende uno splendido liquore ambrato con delle note finali di miele e di mela cotta vanigliata. Un tè molto couture ! <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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PUTTABONG
FTGFOP1 DJ18 - Jardin Premier*
Raccolta di primavera
T1042118 - 29 € / 100g
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Starting in 1852, just two years before the creation of Mariage Frères, the garden of Puttabong (meaning « Home of Green Leaves ») seeded their first tea plants. Innovation and quality exemplify the values of this pioneering plantation which works to preserve the Terroir through sustainable agriculture in harmony with nature. The purity of the harvest is matched only by the supreme pleasure of its taste. <b>Foglie secche :</b> Le foglie intere sono preservate da una lavorazione elegante, che conferisce loro un effetto drappeggiato maestoso. La loro tinta mescola le sfumature verdi e luminose dello smeraldo ai riflessi ambrati del palissandro. <b>Foglie infuse :</b> Un velo fresco di scorza di pompelmo rosa si accorda con l’eleganza e la dolcezza di un longan. <b>Liquore :</b> La tazza s’illumina della brillantezza di un oro fine dai riflessi di giada. Il naso fruttato e mielato accompagna un liquore soave, assolutamente dolce e fruttato come una papaya matura. <b>Cold brew :</b> 1 - mettere 15 g di foglie in 1 litro d’acqua pura e conservare al fresco per circa12 ore. 2 - filtrare le foglie e lasciare il liquore a temperatura ambiente. 3 - servire de preferenza in un grande bicchiere da vino riempiendolo a un terzo. Il ‘cold brew’, lenta infusione nell’acqua fredda, permette di proseguire la scoperta delle sfumature aromatiche infinite di questo grande cru. Il freddo svela delle nuove fragranze che si esprimono in modo straordinario e totalmente inebriante. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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BRUME D’OPIUM®
Tè Blu™ - Jardin Premier*
Tailandia
TA4610 - 46 €
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FRUTTO DI UNA RACCOLTA SU UN GRANDE ALBERO DI TÈ SELVATICO PLURICENTENARIO DEL TRIANGOLO D’ORO Nel cuore del Regno di Tailandia, Mariage Frères ha scoperto qualche anno fa un'offerta della natura; un albero da tè selvatico nel cuore delle antiche terre d'Oppio del Triangolo d’Oro. In questa regione montagnosa e nebbiosa situata lungo la frontiera della Birmania e del Laos, le migliori condizioni naturali sono riunite: un Terroir d’eccezione a un'altitudine di 1500 metri permette a quest'albero di tè di lasciar sviluppare delle foglie ricche di sapori squisiti e unici. <b>Foglie secche : </b>Le tenere foglie e giovani germogli elegantemente attorcigliati dalla maestosa livrea vulcanica esalano un profumo soave di fiori di frangipane sotto il monsone, raggiunti dagli effluvi squisiti del galanga rosa. <b>Foglie infuse: </b>Verde luminoso sfumato di granato. Ancora calde, le foglie seducono per la golosità di una pralina poi la freschezza di un'acqua di rosa. Poi, le foglie si aprono in uno spartito di fruttato-acerbo che evoca le carambole appena colte. <b>Liquore : </b>Il liquore arancio pastello opalescente, si fonde in una rotondità tinta di anacardo su delle sensazioni elegantemente fruttate di albicocca arrostita. Una gradevole sfumatura fiorita-dolce di viola pimpante veste di un tocco saporito di mela cotogna candita. Autentico e incredibilmente sofisticato. *<img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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THÉ BLANC SACRÉ™
Raccolto con forbici d'oro
Ceylon - Jardin Premier*
TJ3001 - 68 €
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La leggenda poetica raccontata qui e là e ora risuscitata da Mariage Frères. Tra il sole e la luna, un giardino segreto di Ceylon ne è il teatro. Le raccoglitrici dai guanti leggeri prelevano i soli germogli con delle forbici d'oro. Il tè non entra mai in contatto diretto con le loro mani o con quelle del coltivatore: la foglia è immacolata. Nella tazza, la tenera infusione di germogli libera un profumo sublime di fiori bianchi, di tarfufo e di sottobosco. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier"> Scatola laccata bianca a doppio coperchio che richiude 4 buste di 5 g di tè bianco immacolato di Ceylon.
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TOSEN MEICHA
Tè verde
Giappone - Kyushu
T4190 - 70 € / 100g
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Questo grande tè verde, molto raro e prodotto in modo confidenziale, viene da un giardino famigliare del monte Tosen- zan, nell'isola giapponese di Kyushu. <b>Foglie : </b>verde smeraldo, finemente arrotolate e attorcigliate <b>Naso : </b>il metodo giapponese di riscaldamento al vapore gli conferisce una tonalità vegetale di una grande freschezza completata da un profumo di fiori di prugno <b>Liquore : </b>molto cremoso al palato, il bouquet si apre su note vegetali leggermente di anice presto arricchite da sapori fruttati poi evocatori di tartufo bianco, per terminare su una nota fiorita dolce molto avvolgente. La firma di un terroir eccezionale.
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MAORI BLUE®
Tè Blu™ - Jardin Premier*
Nouva-Zelanda
T6912 - 68 € / 100g
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Questa volta, i nostri passi di esploratori ci hanno condotto lontano dai sentieri battuti, un tè unico e insolito venuto da un nuovo continente. Dopo l'Australia, la Nuova-Zelanda iscrive il suo nome inaspettato sulla nostra carta di tè. Situato nella ragione di Waikato (in maori « l’acqua che scorre »), che trae il suo nome dal più grande fiume del paese, conosciuto per la sua diversità ecologica, le sue colline verdeggianti, le sue grotte, i suoi parchi di foreste e i suoi laghi, un piccolo giardino dell'isola del Nord si consacra alla confezione di questo cru organico. Le foglie verde scuro offrono il loro profumo molto presente dominato dal miele di trifoglio con una nota vanigliata e un tocco di legno di sandalo. Il liquore, giallo brillante, evoca un bouquet fiorito di papavero accompagnato dal profumo delicato e fresco di legno di cedro. Ben equilibrato, questo tè brillante termina su una lunghezza straordinaria. Questo grande cru raro lontano è unico e magnifico. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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LOTUS BLANC®
Jardin Premier* - Tè verde alle etamine di Loto
Vietnam
T8362 - 130 € / 100g
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Sugli altipiani del nord dell'Indocina, quando all'alba si alzano le corolle aperte dei fiori di loto bianco, prima di abbandonarsi alle carezze del sole, il coltivatore pone delicatamente una mano del suo miglior tè verde nel cuore di ogni fiore solitario e lo richiude accuratamente. Durante quattro giorno il tè s'impregna così del profumo sottile delle etamine d'oro che rilasciano, secondo il corso del giorno, talvolta dei leggeri sentori fioriti in ricordo di zenzero, talvolta delle intense note acerbe.Una volta trovata l'armonia misteriosa della miscela, si apre il fiore e si raccoglie delicatamente il tè. Una ad una le etamine sono separate dalle foglie di tè che restano impregnate della fragranza delicata e inebriante che dà al loto la sua personalità delicata e mistica, simbolo di purezza ed elevazione. La tazza è rotonda e rinfrescante, lunga al palato e pura. Un tè d'eccezione tutto di grazia. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier"
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YIN ZHEN
Tè bianco - Jardin Premier
Cina
T2301 - 80 € / 100g
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« Aghi d'Argento » Il massimo della perfezione dei tè bianchi. La raccolta detta ’imperiale’ è fatta interamente a mano durante due giorni all'anno e solo i più bei germogli sono scelti. Le foglie di Yin Zhen somigliano a degli aghi ricoperti di punte argentate. Questa meraviglia che dà un'infusione cristallina e mandarino pallido esala un profumo delicato e un fresco aroma di germoglio. È il tè bianco più prestigioso e più prezioso al mondo. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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BRUMES D'HIMALAYA®
SFTGFOP1 - Jardin Premier*
Darjeeling raccolta d'estate
T1109 - 180 € / 100g
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Creato specialemente per Mariage Frères, questo tè nero tra i più prestigiosi, coltivato sulle montagne nebbiose di Darjeeling nel celebre giadino di Ambootia, è, come il tè bianco, esclusivamente composto di germogli argentati. La raccolta, estremamente fine si svolge unicamente nella freschezza di una sera di luna crescente. Un delicato appassimento si opera la notte e le foglie sono delicatamente arrotolate al primo mattino. In precedenza, ogni germoglio è avvolto in una foglia più larga per essere protetto. Le foglie, giovani e lanuginose, offrono un'infusione dorata dal sapore di nocciola e di moscato, un profumo fiorito unico e indimenticabile. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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ROBE ROUGE
Tè Blu™
Cina
T2310 - 75 € / 100g
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Questo capolavoro approfitta di condizioni ideali : dei pendii scoscesi, un suolo sabbioso, una fonte, lo splendore del sole mattutino e un'ombra fresca al pomeriggio. Appena dopo la raccolta, i suoi teneri germogli conoscono un'ossidazione sostenuta che gli conferisce un tono molto boscoso,un gusto di terroir deciso. La sua infusione è potente, concentrata, e il suo grande aroma, tra castagna e nocciola, si prolunga a lungo al palato.
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PERLES D'OR®
Tè verde & oro
gelsomino
TV8335 - 180 €
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Mariage Frères ha scolpito queste perle di tè verde e le ha delicatamente avvolte, una ad una, dell'oro più fine per farne dei germogli scintillanti e brillanti. Preparato per una tazza di vetro, l'infusione riceve delicatamente le perle. Il tè danza con l'oro e offre un tono mandarino sfumato di riflessi d'aurora, mentre il palato si riempie di sorprendenti note di gelsomino.
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PERLES D'ARGENT™
Tè verde & argento
gelsomino
TV8336 - 120 €
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Mariage Frères a sculpté ces perles de thé vert et les a délicatement enveloppées, une à une, de l'argent le plus fin pour en faire des germoglis chatoyantes et étincelantes. Come delle goccie di rugiada cadute dal cielo, queste perle di tè si aprono con voluttà nell'infusione per deliziare il palato di magnifiche note di vegetale e di gelsomino.
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TI KUAN YIN SUPRÊME™
Tè Blu™
Cina
T2311 - 60 € / 100g
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Mariage Frères offre una raccolta segreta della provincia cinese di Fujian, frutto di un lavoro complice con il coltivatore su un Terroir d’eccellenza che richiede un'attenzione tutta particolare. <b>Foglie secche : </b>Le più belle foglie sono cautamente raccolte una ad una, poi foggiate a forma di perle durante la seccatura, il che permette un'ossidazione il cui controllo è un'arte ancestrale.Questo lavoro minuzioso permette di ottenere un magnifico color indaco, dalle note delicate di cardamomo, sostenute da un cuore d'olio di pistacchi dorati. <b>Foglie infuse : </b>Una freschezza vivificante rivela delle note soavi e boscose di linfa di pino e di bambù. <b>Liquore : </b>Abito giallo Chardonnay. Un'accoglienza di fiori di bosco a primavera tende verso una morbidezza di miele bianco cremoso. Il massimo della perfezione.
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MOUNTAIN LI CHA
Tè Blu™
Formosa
T2705 - 89 € / 100g
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Questo Tè Blu™ d’altitudine (più di 2000 m) è coltivato sui pendii scoscesi del monte Li Shan. Le basse temperature dell'inverno spiegano la sua crescita lenta, la sua rarità e il suo gusto unico. <b>Foglie : </b>verde giallo, larghe e arrotolate a palla <b>Naso : </b>fruttato (goyava verde) <b>Liquore : </b>dorato, traslucido, brillante, è dolce e vivo allo stesso tempo. La sua tessitura ampia, avvolgente, accoglie un bouquet fiorito eloquente (fiori bianchi, acacia) svelato dalla sua debole ossidazione e sostenuto da slanci di burro e vaniglia. La lunghezza al palato dolce prosegue come una carezza. Questo giardino è straordinario !
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NEIGE DE JADE®
Tè bianco - Jardin Premier*
Darjeeling - Arya
T144 - 120 € / 100g
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Concepito come un'opera d'arte preziosa, il tè Neige de Jade è un Darjeeling particolare, tè bianco al paese dei tè neri del prestigioso giardino d'Arya. Le foglie raccolte all'alba sono delicatamente stese al primissimo mattino, protette da una stoffa di seta, arrotolate alla mano e messe al sole delicato. L'infusione è cristallina, con un gusto raffinato di sottobosco e un'ombra di fiori bianchi. Un grande tè le cui tenere fragranze parlano a lungo al palato come in confidenza di momenti rari. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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IVORY HIMALAYA™
Tè bianco - Jardin Premier*
Nepal raccolta d'estate
T4370 - 90 € / 100g
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Tesoro della fine del mondo Questo tè bianco è prodotto in quantità limitata per Mariage Frères in una piantagione straordinaria sospesa al tetto dell'Himalaya. Si compone di giovani foglie e di germogli argentati. Delicata ed equilibrata, la sua infusione, brillante, esala un profumo fresco e puro seguito da note leggermente vanigliate di fiori bianchi. Un'armonia di sapori accarezza il palato e resta a lungo in retro-gusto. Per coniugare altrove e adesso. img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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GYOKURO KYOTO
Tè verde superiore
Giappone
T414 - 120 € / 100g
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« Rugiada Preziosa » Opera d'arte dell'impero del Sol Levante. Per comporlo, si raccolgono i soli germogli, accuratamente staccati a mano, durante un'unica raccolta annuale. Il giardino è messo all'ombra durante due settimane prima della raccolta per ottenere più clorofilla e meno tannini. Bellissime foglie di color smeraldo, gusto soave e profumo fine. Il tè verde più nobile, più raffinato e più prezioso al mondo.
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"THÉ D'AU DELÀ DU CIEL"™
Tè bianco
Darjeeling - Namring Upper
T1430 - 105 € / 100g
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Mariage Frères ha creato un tè bianco unico ed esclusivo: abbiamo scelto delle piante di tè centenarie del terroir privilegiato di Jingiam della proprietà di Namring Upper (il giardino d'al di là del cielo) per coglierne i delicati germogli lanuginosi e confezionarli uno ad uno all'aria pura e al sole della montagna. Questo tè particolarmente fresco e delicato offre un'infusione cristallina marcata da un profumo di mandarino che completano dei sapori fioriti d'orchidea. L’insieme è molto persistente, con un tocco dolce nel finale, raro d'equlibrio e d'armonia.
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LUNG CHING D'OR
Tè verde - Jardin Premier*
Cina
T2217 - 55 € / 100g
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Questo tè verde è il primissimo dell'anno. Cru d’altitudine originario del « Pozzo del Drago », prodotto tra il Picco del Leone e il Lago dell'Ovest, nella provincia costiera dello Zhejiang, questo Lung Ching d’or di primavera, colto in piccolissima quanità, si rivela di una finezza semplicemente eccezionale. <b>Foglie : </b>tenere, piatte, a lingua di passero, di un bel verde giada chiaro. <b>Naso : </b>molto eloquente, esala un bouquet fiorito ed evoca la frutta secca e la marmellata di mango verde. <b>Liquore : </b>pallido e traslucido, vivace al palato con la sua tessitura viva e strutturata. Sviluppa degli aromi intensi di fiori profumati e allegri (iris, peonia imperiale) raggiunti da inflessioni crescenti di frutti secchi (noci fresche, castagna) o leggermente torrefatti (pignoli). Il sapore è ricco e profondo, equilibrato da una trama che evoca il lento scaldarsi delle foglie e lascia un ammirevole retro gusto dolce. Il tè verde preferito degli imperatori della Cina et dei « Dragoni d’Oro ». <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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