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Mariage Frères ha ricercato accuratamente in capo al mondo i tè più rari che permettono di esaltare il gusto francese con la delicatezza del loro bouquet.
Ci sono 20 articoli, elencarli per :
TÈ
206
12
nuovo_giardino
Nuovo Giardino
202
12
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Nuova Raccolta
93
12
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Grand Cru
94
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Composizione Profumata
FAMIGLIA
1
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te_nero
Tè nero
2
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te_verde
Tè verde
3
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te_blu_oolong
Tè Blu™
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Tè bianco
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te_scolpito
Tè scolpito™
RACCOLTA
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Darjeeling d'Estate
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7
te_jardin_premier
Jardin Premier
ORIGINE
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3
te_di_darjeeling
Darjeeling
13
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te_della_cina
Cina
17
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te_del_giappone
Giappone
16
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te_di_ceylon
Ceylon
214
3
te_della_nouva_zelanda_maori
Nuova-Zelanda
18
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te_di_formosa
Formosa
19
3
te_del_nepal
Nepal
40
3
te_della_tailandia
Tailandia
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3
te_del_vietnam
Vietnam
PRESENTAZIONE
10
2
te_in_scatola_da_collezione
Flacone collector
7
2
te_sfuso
Pacchetto nero Mariage Frères, al peso
TÈ FRANCESE
49
23
te_d_eccezione
Tè d'Eccezione
PROFUMO
29
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te_fiori
Fiori
COLLEZIONE
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6
collezione_di_te_raro
Tè Rari
75
6
te_oro_e_argento
Tè & Oro - Tè & Argento
NOMI
CODICI
PREZZO
PREZZO
GYOKURO KAGOSHIMA
Tè verde - Jardin Premier*
Giappone
T4144 - 65 € / 100g
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Il nostro Gyokuro proviene da un piccolo giardino di tè organico e familiare del celebre villaggio di Makizono, nel sud dell’isola di Kyushu. Questo splendido “tè d’ombra" patrimonio del Paese del Sol Levante è coltivato secondo il metodo giapponese di cultura all’ombra. In questi terroirs d’eccellenza, la paglia intrecciata degli ombreggi sposa i dolci e fertili rilievi delle più belle regioni del Giappone. Dopo essere state protette dal sole per due o tre settimane, le foglie tenere e golose dal profumo straordinario di fiori bianchi vengono raccolte a mano con dei gesti ancestrali precisi. Il coltivatore effettua allora una minuziosa e lunga lavorazione a mano per ottenere questo favoloso tè fine e lustrato dal ricco sapore umami sinonimo di un Grand Cru. <b>Foglie secche : </b>I germogli e le tenere giovani foglie sono scaldate con un vapore d’acqua pura vulcanica fino a diventare dei meravigliosi aghi color smeraldo che rilasciano una nota fiorita di orchidee bianche appena dischiuse, seguita da una scia di mela Fuji arrostita e di tenera meringa. <b>Foglie infuse : </b>Smeraldo brillante. Il profumo delle foglie si apre su una nota di goyava bianca sostenuta da caramello biondo <b>Liquore : </b>Di seta giada orlata d’oro, il liquore accarezza il palato di una consistenza vellutata e aromatica sottolineata da un morbido « umami ». La dolcezza della fragola bianca si sposa con il profumo boscoso-fiorito delle loro foglie odorose e si unisce a quella di un marron glacé. Il finale è coronato da torrone bianco ai pistacchi verdi. Un tè di grandi emozioni. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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GYOKURO SUPRÊME ASAHINA™
Tè verde - Jardin Premier*
Giappone
T4143 - 55 €
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<i>Questo tè verde Jadin Premier del Giappone è confezionato in pochette di 50 g sottovuoto.</i> IL PIU PREZIOSO DEI GYOKURO DEL GIAPPONE Il monte Fuji, a circa 100 km al sud-ovest di Tokyo, che domina les Alpi Giapponesi di fronte all'oceano Pacifico, è una montagna sacra per i Giapponesi. Il fiume Asahina serpenteggia lungo i suoi pendii scoscesi e regolari e irriga una terra vulcanica che offre al tè delle condizioni di coltura eccezionali. Il nostro Gyokuro Suprême Asahina™ proviene da un piccolo giardino famigliare circondato da foreste e amorosamente curato da una coppia di appassionati: il coltivatore, riconosciuto da più di mezzo secolo come un esperto nell'arte di trattare le preziose foglie di tè- che riveste di paglia per proteggerle dal sole diretto e che raccoglie all'alba con la sua compagna - ha realizzato specialmente alla richiesta e soltanto per Mariage Frères – come un tempo i grandi pittori - il suo capolavoro, in piccolissima quantità e di una qualità ancora mai raggiunta. <b>Foglie secche : </b>lunghe ed eleganti, di un verde smeraldo rutilante, decorate da germogli lucenti, sono favolosamente tenere. <b>Foglie infuse : </b>bouquet fiorito fresco, rotondo e intenso, notevolmente elegante. <b>Liquore : </b>di color blu-verde – sinonimo in Giappone di corte imperiale -, si segnala con una tessitura vellutata, liquorosa, soffice e delle inflessioni aromatiche che si aprono e s'intensificano progressivamente. La presenza morbida, densa, immediata, rilascia delle note golose di biscotto, di crema pasticcera, di brioche che avvolgono e seducono il palato; delle intonazioni fiorite di botton d'oro acquisiscono poi forza in uno stupefacente contrasto. Il tutto si completa con una lunga nota finale dolce di bacche rosse. l'insieme, opulento e delicato, di una grande ricchezza, rimane molto a lungo al palato. <i>Le foglie sopportano una seconda infusione, corta, che sarà altrettanto prodigiosa.</i> <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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TAÏPING HOUKUI SUPRÊME
Tè verde - Jardin Premier
Cina
T2215 - 82 € / 100g
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Il nostro Taiping Houkui Suprême è una creazione all’iniziativa di e per Mariage Frères. Proveniente da una cooperativa di piccoli villaggi situati tra il fiume e la montagna, presso la celebre Montagna Gialla dal territorio fertile, questo tè «Re Scimmia » - in quantità limitata- arricchisce la nostra collezione di tè confidenziali da assaporare in accompagnamento di un pasto o per accompagnare l’evasione della mente. Tutto il lavoro, dalla raccolta fino all’imballaggio, è realizzato esclusivamente a mano e secondo un savoir-faire ancestrale. Qualche minuto dopo essere stato staccato con cura dai ramoscelli degli alberi da tè, ogni germoglio viene minuziosamente posato – uno a uno – su un utensile costellato di piccoli fori per essere riscaldato e delicatamente appiattito. È allora che la magia sensoriale si sviluppa per il nostro più grande piacere, dopo due o tre infusioni. <b>Foglie secche :</b> Le foglie slanciate e ancora ricoperte di lanugine risplendono di color giada e di riflessi più scuri. Si evadono delle note che evocano la felce e i fiori di luna, misti alla dolcezza profumata delle noci fresche. <b>Foglie infuse :</b> Verde imperiale luminescente. Le foglie sono ricche di intonazioni boscose-fruttate che evocano dei deliziosi pistacchi misti a una nota dolce di linfa di acero. <b>Liquore:</b> Oro puro. Il liquore è un’ode all’umami, punteggiata da fragranze fiorite di orchidea e di papavero, sostenute da una persistenza aromatica evolutiva. L’evocazione di un candito di mango verde si sposa alla rotondità di anacardi grigliati. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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LOTUS POURPRE
Jardin Premier* - Tè Blu™alle etamine di Loto
Viêt-Nam
T8360 - 130 € / 100g
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Tè Blu™ alle etamine di Loto <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_en.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier
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GAOSHAN CHA
Tè Blu™
Formosa
T2707 - 99 € / 100g
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Questo tè è marcato dall'umidità ambiente e da una nebbia costante che filtra i raggi del sole e intensifica i suoi olii essenziali, procurandogli una complessità aromatica e gustativa senza eguali. <b>Foglie : </b>verde giallo, larghe e arrotolate in perle <b>Naso : </b>vegetale fresco (eucalipto) <b>Liquore : </b>giallo verde, opalescente, luminoso, di leggera ossidazione, propone una tessitura delicata e setosa, appena cremosa. La tazza è dominata da un aroma molto arioso di fiori (gardenia, lilla, orchidea) sottolineato dal profumo puro di conifere e di linfa. La finale persistente termina su note fiorite e biscottate che hanno il potere di immergere nell'universo di aceri e bambù delle sue origini. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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BRUME D’OPIUM®
Tè Blu™ - Jardin Premier*
Tailandia
TA4610 - 46 €
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FRUTTO DI UNA RACCOLTA SU UN GRANDE ALBERO DI TÈ SELVATICO PLURICENTENARIO DEL TRIANGOLO D’ORO Nel cuore del Regno di Tailandia, Mariage Frères ha scoperto qualche anno fa un'offerta della natura; un albero da tè selvatico nel cuore delle antiche terre d'Oppio del Triangolo d’Oro. In questa regione montagnosa e nebbiosa situata lungo la frontiera della Birmania e del Laos, le migliori condizioni naturali sono riunite: un Terroir d’eccezione a un'altitudine di 1500 metri permette a quest'albero di tè di lasciar sviluppare delle foglie ricche di sapori squisiti e unici. <b>Foglie secche : </b>Le tenere foglie e giovani germogli elegantemente attorcigliati dalla maestosa livrea vulcanica esalano un profumo soave di fiori di frangipane sotto il monsone, raggiunti dagli effluvi squisiti del galanga rosa. <b>Foglie infuse: </b>Verde luminoso sfumato di granato. Ancora calde, le foglie seducono per la golosità di una pralina poi la freschezza di un'acqua di rosa. Poi, le foglie si aprono in uno spartito di fruttato-acerbo che evoca le carambole appena colte. <b>Liquore : </b>Il liquore arancio pastello opalescente, si fonde in una rotondità tinta di anacardo su delle sensazioni elegantemente fruttate di albicocca arrostita. Una gradevole sfumatura fiorita-dolce di viola pimpante veste di un tocco saporito di mela cotogna candita. Autentico e incredibilmente sofisticato. *<img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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MAORI BLUE®
Tè Blu™ - Jardin Premier*
Nouva-Zelanda
T6912 - 68 € / 100g
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Questa volta, i nostri passi di esploratori ci hanno condotto lontano dai sentieri battuti, un tè unico e insolito venuto da un nuovo continente. Dopo l'Australia, la Nuova-Zelanda iscrive il suo nome inaspettato sulla nostra carta di tè. Situato nella ragione di Waikato (in maori « l’acqua che scorre »), che trae il suo nome dal più grande fiume del paese, conosciuto per la sua diversità ecologica, le sue colline verdeggianti, le sue grotte, i suoi parchi di foreste e i suoi laghi, un piccolo giardino dell'isola del Nord si consacra alla confezione di questo cru organico. Le foglie verde scuro offrono il loro profumo molto presente dominato dal miele di trifoglio con una nota vanigliata e un tocco di legno di sandalo. Il liquore, giallo brillante, evoca un bouquet fiorito di papavero accompagnato dal profumo delicato e fresco di legno di cedro. Ben equilibrato, questo tè brillante termina su una lunghezza straordinaria. Questo grande cru raro lontano è unico e magnifico. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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LOTUS BLANC®
Jardin Premier* - Tè verde alle etamine di Loto
Vietnam
T8362 - 130 € / 100g
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Sugli altipiani del nord dell'Indocina, quando all'alba si alzano le corolle aperte dei fiori di loto bianco, prima di abbandonarsi alle carezze del sole, il coltivatore pone delicatamente una mano del suo miglior tè verde nel cuore di ogni fiore solitario e lo richiude accuratamente. Durante quattro giorno il tè s'impregna così del profumo sottile delle etamine d'oro che rilasciano, secondo il corso del giorno, talvolta dei leggeri sentori fioriti in ricordo di zenzero, talvolta delle intense note acerbe.Una volta trovata l'armonia misteriosa della miscela, si apre il fiore e si raccoglie delicatamente il tè. Una ad una le etamine sono separate dalle foglie di tè che restano impregnate della fragranza delicata e inebriante che dà al loto la sua personalità delicata e mistica, simbolo di purezza ed elevazione. La tazza è rotonda e rinfrescante, lunga al palato e pura. Un tè d'eccezione tutto di grazia. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier"
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YIN ZHEN
Tè bianco - Jardin Premier
Cina
T2301 - 88 € / 100g
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« Aghi d'Argento » Il massimo della perfezione dei tè bianchi. La raccolta detta ’imperiale’ è fatta interamente a mano durante due giorni all'anno e solo i più bei germogli sono scelti. Le foglie di Yin Zhen somigliano a degli aghi ricoperti di punte argentate. Questa meraviglia che dà un'infusione cristallina e mandarino pallido esala un profumo delicato e un fresco aroma di germoglio. È il tè bianco più prestigioso e più prezioso al mondo. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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BRUMES D'HIMALAYA®
SFTGFOP1 - Jardin Premier*
Darjeeling raccolta d'estate
T1109 - 230 € / 100g
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Creato specialemente per Mariage Frères, questo tè nero tra i più prestigiosi, coltivato sulle montagne nebbiose di Darjeeling nel celebre giadino di Ambootia, è, come il tè bianco, esclusivamente composto di germogli argentati. La raccolta, estremamente fine si svolge unicamente nella freschezza di una sera di luna crescente. Un delicato appassimento si opera la notte e le foglie sono delicatamente arrotolate al primo mattino. In precedenza, ogni germoglio è avvolto in una foglia più larga per essere protetto. Le foglie, giovani e lanuginose, offrono un'infusione dorata dal sapore di nocciola e di moscato, un profumo fiorito unico e indimenticabile. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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230
ROBE ROUGE
Tè Blu™
Cina
T2310 - 75 € / 100g
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Questo capolavoro approfitta di condizioni ideali : dei pendii scoscesi, un suolo sabbioso, una fonte, lo splendore del sole mattutino e un'ombra fresca al pomeriggio. Appena dopo la raccolta, i suoi teneri germogli conoscono un'ossidazione sostenuta che gli conferisce un tono molto boscoso,un gusto di terroir deciso. La sua infusione è potente, concentrata, e il suo grande aroma, tra castagna e nocciola, si prolunga a lungo al palato.
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PERLES D'OR
Tè verde & oro - Jardin Premier
gelsomino
TV8335 - 390 €
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Mariage Frères ha scolpito queste perle di tè verde e le ha delicatamente avvolte, una ad una, dell'oro più fine per farne delle gemme scintillanti e brillanti. Preparata per una tazza di vetro, l'infusione riceve delicatamente le perle. Il tè danza con l'oro e offre dei toni color mandarino sfumati di riflessi d'aurora, mentre il palato si riempie di sorprendenti note di gelsomino. *<img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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390
MOUNTAIN LI CHA
Tè Blu™
Formosa
T2705 - 89 € / 100g
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Questo Tè Blu™ d’altitudine (più di 2000 m) è coltivato sui pendii scoscesi del monte Li Shan. Le basse temperature dell'inverno spiegano la sua crescita lenta, la sua rarità e il suo gusto unico. <b>Foglie : </b>verde giallo, larghe e arrotolate a palla <b>Naso : </b>fruttato (goyava verde) <b>Liquore : </b>dorato, traslucido, brillante, è dolce e vivo allo stesso tempo. La sua tessitura ampia, avvolgente, accoglie un bouquet fiorito eloquente (fiori bianchi, acacia) svelato dalla sua debole ossidazione e sostenuto da slanci di burro e vaniglia. La lunghezza al palato dolce prosegue come una carezza. Questo giardino è straordinario !
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89
NEIGE DE JADE®
Tè bianco - Jardin Premier*
Darjeeling - Arya
T144 - 120 € / 100g
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Concepito come un'opera d'arte preziosa, il tè Neige de Jade è un Darjeeling particolare, tè bianco al paese dei tè neri del prestigioso giardino d'Arya. Le foglie raccolte all'alba sono delicatamente stese al primissimo mattino, protette da una stoffa di seta, arrotolate alla mano e messe al sole delicato. L'infusione è cristallina, con un gusto raffinato di sottobosco e un'ombra di fiori bianchi. Un grande tè le cui tenere fragranze parlano a lungo al palato come in confidenza di momenti rari. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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120
IVORY HIMALAYA™
Tè bianco - Jardin Premier*
Nepal raccolta d'estate
T4370 - 95 € / 100g
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Tesoro della fine del mondo Questo tè bianco è prodotto in quantità limitata per Mariage Frères in una piantagione straordinaria sospesa al tetto dell'Himalaya. Si compone di giovani foglie e di germogli argentati. Delicata ed equilibrata, la sua infusione, brillante, esala un profumo fresco e puro seguito da note leggermente vanigliate di fiori bianchi. Un'armonia di sapori accarezza il palato e resta a lungo in retro-gusto. Per coniugare altrove e adesso. img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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"THÉ D'AU DELÀ DU CIEL"™
Tè bianco
Darjeeling - Namring Upper
T1430 - 105 € / 100g
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Mariage Frères ha creato un tè bianco unico ed esclusivo: abbiamo scelto delle piante di tè centenarie del terroir privilegiato di Jingiam della proprietà di Namring Upper (il giardino d'al di là del cielo) per coglierne i delicati germogli lanuginosi e confezionarli uno ad uno all'aria pura e al sole della montagna. Questo tè particolarmente fresco e delicato offre un'infusione cristallina marcata da un profumo di mandarino che completano dei sapori fioriti d'orchidea. L’insieme è molto persistente, con un tocco dolce nel finale, raro d'equlibrio e d'armonia.
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LUNG CHING D'OR
Tè verde - Jardin Premier*
Cina
T2217 - 55 € / 100g
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Questo tè verde cinese appena colto è il primo dell’anno. Un cru d’altitudine originario dei leggendari « Pozzi del Drago » (traduzione letterale di ‘Lung Ching’) manifattura tra il Picco del Leone e il Lago dell’Ovest nella provincia costiera dello Zhejiang. La rarità e il gusto eccezionale del Lung Ching sono il frutto di un terroir unico e di una lavorazione caratteristica delle foglie. I giovani germogli passano attraverso diverse tappe di essicazione e di riposo in grandi ceste di bambù, tra le quali vengono scaldate diverse volte su dei wok, dapprima a fiamma viva poi a fuoco più dolce, e sempre mescolate a mano per un’omogeneità perfetta. Le foglie piatte lavorate a forma di ‘lingua di passero’ sono la marca di fabbrica di questo tè leggendario ed emblematico, tra i migliori cru della Cina. <b>Foglie secche :</b> Teneri e bei germogli di un bel verde ceruleo, piatte come delle lingue di passero. <b>Foglie infuse:</b> Bouquet ricco dal profumo fresco di linfa di bambù e di peonia bianca, svelando lentamente delle note di confettura di mango e di anacardo. <b>Liquore :</b> Sorprendente per il suo profumo espressivo e seducente di mango candito e bacche rosse, il liquore riempie la tazza di una bella tinta oro chiaro dai riflessi verde giada. Esplode letteralmente al palato con una tessitura vivace e strutturata, dove si sviluppano degli aromi intensi di noce fresca, scorza di yuzu candito e polpa di mangostano. Il sapore è ricco e profondo, equilibrato, su una trama che ricorda il lento riscaldarsi delle foglie e lascia un ammirevole retrogusto dolce. Un Lung Ching di primavera di una finezza eccezionale. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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THÉ BLANC SACRÉ™
Raccolto con forbici d'oro
Ceylon - Jardin Premier*
TJ3001 - 68 €
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La leggenda poetica raccontata qui e là e ora risuscitata da Mariage Frères. Tra il sole e la luna, un giardino segreto di Ceylon ne è il teatro. Le raccoglitrici dai guanti leggeri prelevano i soli germogli con delle forbici d'oro. Il tè non entra mai in contatto diretto con le loro mani o con quelle del coltivatore: la foglia è immacolata. Nella tazza, la tenera infusione di germogli libera un profumo sublime di fiori bianchi, di tarfufo e di sottobosco. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier"> Scatola laccata bianca a doppio coperchio che richiude 4 buste di 5 g di tè bianco immacolato di Ceylon.
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GYOKURO KYOTO
Tè verde superiore
Giappone
T414 - 120 € / 100g
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« Rugiada Preziosa » Opera d'arte dell'impero del Sol Levante. Per comporlo, si raccolgono i soli germogli, accuratamente staccati a mano, durante un'unica raccolta annuale. Il giardino è messo all'ombra durante due settimane prima della raccolta per ottenere più clorofilla e meno tannini. Bellissime foglie di color smeraldo, gusto soave e profumo fine. Il tè verde più nobile, più raffinato e più prezioso al mondo.
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PERLES D'ARGENT
Tè verde & argento - Jardin Premier
gelsomino
TV8336 - 150 €
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Mariage Frères ha scolpito queste perle di tè verde el e ha delicatamente avvolte, una ad una, con l'argento più fine per farne delle gemme scintillanti e brillanti. Come delle goccie di rugiada cadute dal cielo, queste perle di tè si aprono con voluttà nell'infusione per deliziare il palato di magnifiche note di gelsomino. *<img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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