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TÈ
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RACCOLTA
187
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Darjeeling di Primavera
176
7
darjeeling_raccolta_di_autunno
Darjeeling di Autunno
212
7
te_jardin_premier
Jardin Premier
ORIGINE
14
3
te_di_darjeeling
Darjeeling
13
3
te_della_cina
Cina
17
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te_del_giappone
Giappone
15
3
te_d_assam
Assam
33
3
te_della_corea
Corea
40
3
te_della_tailandia
Tailandia
PRESENTAZIONE
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te_in_scatola_da_collezione
Flacone collector
7
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te_sfuso
Pacchetto nero Mariage Frères, al peso
NOMI
CODICI
PREZZO
PREZZO
NAMRING-QUEEN UPPER
FTGFOP1 EX-1/2022 - Jardin Premier*
Raccolta di Primavera
T1005221 - 68 € / 100g
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Riservare
<i>« Tè d’aldilà del cielo »</i> Il rinomato giardino di Namring è stato creato nel 1855 dai Britannici. Coltivato a 1525 metri d’altitudine, questo cru proviene da una parcella di tè chiamata Poomong, assolutamente magnifica e prestigiosa. Una potatura in autunno, un buon soleggiamento e un’irrigazione con l’acqua pura dell’Himalaya hanno permesso una crescita molto precoce dei germogli e la confezione di questo grande millesime. Il carattere notevole del Terroir di Namring e l’ammirevole lavoro dei coltivatori associato al savoir-faire unico di Mariage Frères danno vita a uno splendore ricco di mille sfumature vellutate e lunari. Questo Darjeeling Nouveau, collezione creata da Mariage Frères, è arrivato in anteprima, un circuito corto dalla piantagione alla tazza. <b>Foglie secche :</b> Le tanto attese giovani gemme di primavera sono lavorate con maestria in volute eleganti. Abbondano di maestosi germogli lanuginosi dai toni puri di edelweiss. <b>Foglie infuse:</b> Un soffio carico di un vigore fruttato, tra giovane mirabella croccante e marmellata di mango verde, emana dalle foglie infuse. <b>Liquore :</b> L’infusione è abbagliante, nei toni cristallini e solari del berillio dorato. Allo stesso tempo flessuosa e viva, diffonde un profumo indimenticabile dagli accenti ricchi e intensi: uva moscata e guaiava rosa si mescolano a lungo attorno ad une nota deliziosa di nocciola fresca. Ci trasporta nel cuore della piantagione in piena rinascita, rinvigorita dal sole di primavera; ed esprime con eloquenza la quintessenza di un terroir unico e di una stagione. Tè d’aldilà del cielo : un Darjeeling Nouveau straordinario d’a <b>Cold brew : </b> 1 - mettere 15 g di foglie in 1 litro d’acqua pura e conservare al fresco per circa 12 ore, 2 - filtrare le foglie e lasciare il liquore a temperatura ambiente, 3 - servire de preferenza in un grande bicchiere da vino riempiendolo a un terzo. Il ‘cold brew’, lenta infusione nell’acqua fredda, permette di proseguire la scoperta delle sfumature aromatiche infinite di questo grande cru. Il freddo svela delle nuove fragranze che si esprimono in modo straordinario e totalmente inebriante. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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68
NAMRING-KING UPPER
FTGFOP1 EX-1/2022 - Jardin Premier*
Raccolta di Primavera
T1004221 - 68 € / 100g
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Riservare
<i>« Tè d’al di là del cielo » </i> Il rinomato giardino di Namring è stato creato nel 1855 dai Britannici. Coltivato a 1525 metri d’altitudine, questo cru proviene da una parcella di tè chiamata Poomong, assolutamente magnifica e prestigiosa. Una potatura in autunno, un buon soleggiamento e un’irrigazione con l’acqua pura dell’Himalaya hanno permesso una crescita molto precoce dei germogli e la confezione di questo grande millesime. Il carattere notevole del Terroir di Namring e l’ammirevole lavoro dei coltivatori associato al savoir-faire unico di Mariage Frères danno vita a uno splendore ricco di mille sfumature vellutate e lunari. Questo Darjeeling Nouveau, collezione creata da Mariage Frères, è arrivato in anteprima, un circuito corto dalla piantagione alla tazza. <b>Foglie secche :</b> La bellezza naturale di queste splendide foglie intere è sublimata dalla lavorazione delicata e accurata. Una proporzione generosa di germogli lanuginosi conferisce a questa raccolta dei toni madreperlati di pietra di luna. <b>Foglie infuse:</b> I ricchi profumi mescolano il pimpante di annona fresca alla dolcezza di un candito di albicocca, poi si evolvono in un gradevole fruttato di lampone. <b>Liquore :</b> L’infusione dorata si aureola di bei riflessi verde giada, poi inonda la tazza di una delicata nota di fiori di biancospino primaverili. Il liquore riempie il palato dei suoi profumo giovani e vivaci che si fondono in un velluto setoso e si esprimono con sontuosi accenti di pesca di vigna e di fragola di bosco. Una primizia unica, dal gusto memorabile. Tè d’aldilà del cielo: un Darjeeling Nouveau regale. <b>Cold brew :</b> 1 - mettere 15 g di foglie in 1 litro d’acqua pura e conservare al fresco per circa12 ore, 2 - filtrare le foglie e lasciare il liquore a temperatura ambiente, 3 - servire de preferenza in un grande bicchiere da vino riempiendolo a un terzo. Il ‘cold brew’, lenta infusione nell’acqua fredda, permette di proseguire la scoperta delle sfumature aromatiche infinite di questo grande cru. Il freddo svela delle nuove fragranze che si esprimono in modo straordinario e totalmente inebriante. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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NAMRING-GOLD UPPER
FTGFOP1 EX-2/2022 - Jardin Premier*
Raccolta di Primavera
T1005222 - 69 € / 100g
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Riservare
<B> <i>« Tè d’aldilà del cielo »</B></i> Il rinomato giardino di Namring è stato creato nel 1855 dai Britannici. Coltivato a 1525 metri d’altitudine, questo cru proviene da una parcella di tè chiamata Poomong, assolutamente magnifica e prestigiosa. Una potatura in autunno, un buon soleggiamento e un’irrigazione con l’acqua pura dell’Himalaya hanno permesso una crescita molto precoce dei germogli e la confezione di questo grande millesime. Il carattere notevole del Terroir di Namring e l’ammirevole lavoro dei coltivatori associato al savoir-faire unico di Mariage Frères danno vita a uno splendore ricco di mille sfumature vellutate e lunari. Questo Darjeeling Nouveau, collezione creata da Mariage Frères, è arrivato in anteprima, un circuito corto dalla piantagione alla tazza.<br> <B>Foglie secche :</B> Sontuose foglie intere e teneri germogli dalle forme ondeggianti, le cui tinte di giada sono punteggiate da tocchi di platino.<br> <B>Foglie infuse : </B> Il loro profumo assolutamente divino mescola la sensualità dei boccioli di rosa al fruttato di una gelatina di melone. Qualche nota frizzante di ananas Victoria si insinua negli ultimi effluvi. <br> <B>Liquore :</B> Dorato come un bouquet di mimosa, il liquore eclatante è costellato da germogli argentati. Autentica carezza per il palato, vi si percepisce intensamente tutta la freschezza della primavera, tra miele di arancio, marmellata di fico verde e mirabella croccante. Un gioiello di Darjeeling. <br> <B>Cold brew : </B> 1 - mettere 15 g di foglie in 1 litro d’acqua pura e conservare al fresco per circa12 ore, 2 - filtrare le foglie e lasciare il liquore a temperatura ambiente, 3 - servire de preferenza in un grande bicchiere da vino riempiendolo a un terzo. <br> Il <i>‘cold brew’</i>, lenta infusione nell’acqua fredda, permette di proseguire la scoperta delle sfumature aromatiche infinite di questo grande cru. Il freddo svela delle nuove fragranze che si esprimono in modo straordinario e totalmente inebriante. <br> <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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MILKY SIAM BLUE
Te blu – Tailandia
Jardin Premier*
T4619 - 18 € / 100g
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Nel cuore del Triangolo d’Oro, nel nord della Tailandia, le montagne verdeggianti e fertili offrono un terreno eccezionale a una varietà di albero da tè affezionato per le sue note naturalmente lattee. Una simbiosi perfetta tra gli alberi da tè e questo terroir unico, che nutre le foglie e accentua questa singolarità aromatica affascinante, autentico mistero della natura. <b>Foglie secche :</b> Le foglie ampie e intere dalle tinte di ametista e di giada sono lavorate in magnifiche gemme luminose. I fiori blu sminuzzati che li accompagnano conferiranno al liquore una tinta indaco misteriosa e cangiante. <b>Foglie infuse :</b> Si aprono maestosamente ed esprimono il loro profumo di miele di fiori bianchi e di caramello biondo latteo. <b>Liquore :</b> Nel suo velluto variegato di diversi blu i cui riflessi madreperlati ondeggiano con i vapori caldi, il liquore divinamente umami svela dei sapori teneri di marshmallow vanigliato e di schiuma di latte di mandorla. <i>Da notare: Il colore blu dell’infusione dei tè a liquore blu (Marco Polo Blue, Opéra Blue, Thé Bleu des Légendes etc…) è dovuta alla presenza di fiori blu finemente tritati. È possibile che i fiori blu si trovino quindi spesso in fondo alle scatole. Trattandosi di una pianta 100% naturale, le belle sfumature di blu variano da un’infusione all’altra e da una raccolta di tè all’altra, dal blu-verde tenero al blu denso. Consigliamo prima di preparare il tè, di girare la scatola ben chiusa e di scuoterla per alcuni secondi per ridistribuire bene i fiori tritati nel tè. *Foto non contrattuale <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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ROYAL WHITE TEA
Te bianco – Tailandia
Jardin Premier*
T466 - 78 € / 100g
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Oltre al suo sapore unico, il tè Royal White Tea è notevole per la sua rarità e la sua nobiltà: il re Rama IX della Tailandia è stato all’iniziativa di questo progetto reale per sostituire la cultura dell’oppio con quella del tè. La tribù Karen ha per missione di coltivare degli alberi da tè centenari in modo artigianale per confezionare un tè d’eccezione in quantità molto limitata. I germogli appena raccolti vengono asciugati a lungo all’aria aperta, esposti al sole e al vento puro delle montagne. Che operi la magia! <b>Foglie secche:</b> I germogli slanciati si vestono di una lanugine color avorio. Esalano delle note di bergamotto in fiore punteggiate da latte di fico verde. <b>Foglie infuse:</b> Un bouquet riccamente profumato di note fruttate che evoca delle carambole mature si mescola a variazioni di sottobosco dalle note di tartufo. <b>Liquore:</b> Oro antico. Il profumo ammaliante di fiori di calendula e di edelweiss firma questo capolavoro saporito. La freschezza di pigne a primavera si coniuga a variazioni deliziosamente vanigliate. Bianco divino. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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ORCHIDÉE DIVINE®
Tè blu - cina
Jardin Premier*
T2361 - 12 € / 100g
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Al nord della provincia del Fujian si erigono le celebri Montagne Wuyi, i cui rilievi vertiginosi cesellano un paesaggio verdeggiante immerso nella nebbia. Sui loro pendii scoscesi crescono tra i più grandi ‘tè di roccia’. Questo tè ‘Orchidea Divina’, traduzione letterale e poetica del suo nome cinese fa parte di quei tè blu la cui ossidazione profonda offre dei sapori inediti. <b>Foglie secche :</b> Le foglie intere scolpite in volute sono marcate da una lunga ossidazione che conferisce loto una tinta di legno di ebano. <b>Foglie infuse:</b> Un velo fiorito si mescola ai sentori golosi di un marzapane dorato. <b>Liquore :</b> L’infusione dalla tinta di diaspro bruno svela un naso ricco di brioche e di burro dorato. Un sapore rotondo e caloroso di anacardi arrostiti si esprime generosamente e con persistenza in un liquore dalla consistenza perfettamente equilibrata. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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MILKY CHINA BLUE
Tè blu fiorito dalle note lattee golose
Jardin Premier*
TA2325 - 26 €
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Confezionato nel più grande rispetto dei metodi tradizionali propri ai grandi Tè Blu™, le più giovani foglie di questo tè di qualità sono colte al mattino presto, quando i sentori della piantagione iniziano a mescolarsi ai colori dell’aurora, poi lavorate una ad una e arrotolate, prima d’essere impregnate d’un elegante vapore di latte. <b>Foglie secche :</b> Le foglie di un verde profondo sono arrotolate come delle perle alle quali si mescolano dei fiori blu finemente tritati. <b>Foglie infuse :</b> Delle lunghe e belle foglie si aprono durante l’infusione e svelano una trama olfattiva seducente mista a un profumo di noci fresche. <b>Liquore :</b>Ogni infusione svela una nuova sfumatura accattivante di blu. Il profumo del liquore passa abilmente dalle tonalità di fiori bianchi verso quelle più rotonde e golose di praline bianche. <i>Da notare: Il colore blu dell’infusione dei tè a liquore blu (Marco Polo Blue, Opéra Blue, Thé Bleu des Légendes etc…) è dovuta alla presenza di fori blu finemente tritati. È possibile che i fiori blu si trovino quindi spesso in fondo alle scatole. Trattandosi di una pianta 100% naturale, le belle sfumature di blu variano da un’infusione all’altra e da una raccolta di tè all’altra, dal blu-verde tenero al blu denso. Consigliamo prima di preparare il tè, di girare la scatola ben chiusa e di scuoterla per alcuni secondi per ridistribuire bene i fiori tritati nel tè. *Foto non contrattuale <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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CASTLETON AUTUMNAL
FTGFOP1 DJ-480
Tè nero, raccolta d’autunno
T1265 - 16 € / 100g
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Addossato a Kurseong, la «Città dell’orchidea bianca », Castleton è stato uno dei più famosi Giardini di Darjeeling dal 1885.Approfittando di un terreno eccezionale, invidiato da tutto il Darjeeling, il coltivatore affina con passione i suoi metodi di lavoro per migliorare sempre la qualità già elitista delle sue raccolte. Gli alberi di tè piantati all’inizio dell’epoca d’oro del tè sono oggetto di particolare attenzione per ottener la quintessenza aromatica che fa l’identità notevole di questo giardino d’eccellenza. <b>Foglie secche :</b> Ben lavorate, le foglie fini dalla tinta di palissandro sono rallegrate da qualche riflesso bianco di madreperla. <b>Foglie infuse :</b> Le prime note pepate trasportano con dolcezza verso dei sapori regressivi di pasta di frutta al mango e alla guaiava. <b>Liquore :</b> Luminoso, il liquore si para di sfumature calde d’ambra e di scorze d’arancio, esala un dolce profumo di panettone all’uvetta, frutti secchi e miele di foresta. La consistenza vellutata, di una grande finezza sublima degli accenti vanigliati arricchiti da un tocco di agrumi.
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YIN ZHEN SUPRÊME
Tè bianco, Cina, Fujian
Récolte 2019 - Jardin Premier*
T2204 - 150 € / 100g
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Questi eccezionali « Aghi d’Argento » vengono raccolti una volta all’anno. Mariage Frères svela questo primo Yin Zhen Suprême in provenienza di uno straordinario giardino che produce degli autentici tesori golosi. <b>Foglie secche:</b> Verde acqua perlato di bianco, i germogli sorprendono per la loro finezza. La dolcezza aromatica sottolineata da un effluvio di fiori di mandarino viene raggiunta dalle morbide fragranze fiorite di sandalo e l’onda profumata di un’orchidea bianca. <b>Foglie infuse:</b> Giada bordato d’avorio. Un viaggio olfattivo dai profumi di latte di mandorla e di pistacchi freschi e prolungato da una scia di vaniglia nobile e di peonia bagnata. <b>Liquore:</b> Oro luminoso. Il profumo delle foglie stropicciate di more selvatiche si sposa a delle note eteree di fiori bianchi. Un impalpabile fruttato di mirabella e di nocciole fresche accarezza a lungo il palato per finire su un finale armonioso di annona mielata. Desideri esauditi. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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CHARDWAR FTGFOP1
Tè nero - Assam
Jardin premier*
T1541 - 12 € / 100g
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Le tenere foglie di questo tè nero generoso rilasciano i loro accordi sottili di frutta candita e di spezie dolci. Corposa e maltata, la tazza ambrata dai riflessi rosso granato avvolge il palato di un velo di torrone biondo dalle note persistenti di caramello bruno. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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NISHI CHA
Tè verde Giappone
Jardin Premier*
T4162 - 100 € / 100g
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Ecco uno Sencha più ricercati del Giappone confezionato con attenzione e minuzia da una famiglia di tre de fratelli, tra i coltivatori più esperti e rinomati del paese del Sol Levante. Coltivato al Monte Kirishima, sull’isola di Kyushu, questo tè raro e prezioso viene colto alla mano una volta sola all’anno e riservato in esclusiva a Mariage Frères. La sua qualità eccezionale e i suoi sapori vellutati ne fanno un gioiello dei ‘Tè della Luce’… <b>Foglie secche:</b> Le foglie brillanti e lustrate di un bel verde luminoso evocano un profumo fruttato di litchi e di cachi canditi. <b>Foglie infuse:</b> La parure di giada rilascia delle note di fiori di magnolia dolci e di fragole di bosco. <b>Liquore: </b> Il liquore dai riflessi di smeraldo è simile a un nettare. Al di là delle note di linfa di bambù e di angelica candita, il vellutato umami risuona di albicocche bianche saporite. Velluto dell’isola di Kyushu. <b>Auantità limitata-10 kg all’anno</b> <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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SENCHA KYOTO
Tè verde - Giappone
Jardin Premier*
T4278S - 37 €
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Questo splendido « Tè d’Ombra », patrimonio del paese del Sol Levante è coltivato nella regione di Kyoto secondo il metodo giapponese di coltura protetta dal sole. In questi terroir d’eccellenza, i ripari sposano i paesaggi collinari e fertili delle più belle regioni del Giappone. Dopo essere state protette dal sole per una settimana, le foglie elastiche e golose dal profumo straordinario di fiori bianchi, proveniente dalla pianta di tè Yabukita, sono raccolte a mano con gesti precisi ancestrali. Il coltivatore effettua allora un lavoro lungo e minuzioso per ottenere questo favoloso tè fine e lustrato dal ricco sapore umami sinonimo di un Grande Cru. <b>Foglie secche :</b> I sublimi germogli brillanti di smeraldo sono riscaldati al vapore d’acqua pura e rilasciano un bouquet che evoca l’angelica mista a una gelatina di fiori di sambuco. <b>Foglie infuse :</b> Verde imperiale luminoso. Le foglie si aprono su una nota liquorosa di pinoli freschi <b>Liquore:</b> Gold dai riflessi di giada. Nobile e prezioso, questo Sencha Kyoto accarezza il palato con un’evocazione di pralina bianca ai fiori, punteggiata da una filigrana di nashi candito. Tesoro di Kyoto. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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ÎLE DES DIEUX® SUPRÊME
Tè verde - Jardin Premier*
Corea
T4061 - 32 € / 100g
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Esiste, nel sud della Corea, un regno fondato dagli Dei di cui gli attuali abitanti sarebbero i discendenti. Chiamata “L’Isola degli Dei”, Jeju ospita un giardino di tè organico favorito da un clima subtropicale e da un’aria pura che produce un celebre tè verde. <b>Foglie secche : </b>le più tenere foglie sono riscaldate al vapore delle acque pure delle montagne poi lavorate in eleganti aghi color smeraldo. La dolce evocazione del nashi precede una variazione fiorita di azalee di primavera. <b>Foglie infuse : </b>un effluvio d’ibisco introduce una trama olfattiva ricca di note fresche di bacche di rosa miste ad una risonanza minerale che evoca la roccia vulcanica dopo la pioggia. <b>Liquore : </b>Giada intenso. Il palato è avvolto da una gradevole sensazione “umami”. La morbidezza di un miele di saraceno precede la dolcezza agrumata di una marmellata di mandarino. La tazza è sottilineata da un sapore inedito equilibrato, tra il caramello bianco e il fiore di genziana. La porta del paradiso. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier_it.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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DRAGON BLANC
Tè verde
Cina
T226 - 25 € / 100g
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Divina bevanda dello Zhejiang. Belle foglie ricoperte di tips argentati. Il loro profumo di fiori bianchi liberato dalla rugiada del mattino invade il palato ed offre un piacere soave, dolce, persistente mentre sviluppa una squisita tenerezza.
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