RESTAURANTS & SALONS DE THÉ

LOUVRE

Restaurant et Salon de thé du Carroussel du Louvre
Restaurant et Salon de thé du Carroussel du Louvre - photo1

PARIS - LOUVRE

Carrousel du Louvre - 99 rue de Rivoli

Paris 1er

Tél: +33(0) 1 40 20 18 54

Métro ligne 1 : Musée du Louvre


Ouvert tous les jours

Restaurant & Salon de Thé

de 10h30 à 19h

le mardi de 12h à 18h30

Restaurant et Salon de thé du Carroussel du Louvre - photo2
Brunch
★LE CLASSIQUE Jus d'orange ou de pamplemousse fraîchement pressé
Brioche accompagnée de nos Gelées extra de thé
Œufs brouillés assaisonnés de Sel Matcha®, fleur de saumon mariné mi-fumé,
crevettes roses au Thé sur le Nil®, énokis et salade d’herbes au glacis de grenade
Gourmandises au thé du Chariot de Pâtisseries ou Desserts au Thé*
Thé* : merci de consulter « L'Art Français du Thé » Les deux brunches ci-dessous sont valables uniquement le week-end. PARIS-BANGKOK® Jus d'orange ou de pamplemousse fraîchement pressé
Scones & Muffins accompagnés de nos Gelées extra de thé
Tartare de boeuf ‘façon thaï’ juste saisi à la coriandre et au thé Lune Rouge®,
sauce au soja & au miel, gingembre et noix de cajou
Gourmandises au thé du Chariot de Pâtisseries ou Desserts au Thé*
Thé* : merci de consulter « L'Art Français du Thé » ¡NOMA! Jus d'orange ou de pamplemousse fraîchement pressé
Scones & Muffins accompagnés de nos Gelées extra de thé
Foie gras de canard maison, catsup de banane au thé Pharaon®, framboises et noix de pécan, pain toasté au thé vert Matcha et au curcuma
Gourmandises au thé du Chariot de Pâtisseries ou Desserts au Thé*
Thé* : merci de consulter « L'Art Français du Thé » * Certains Thés & Desserts peuvent faire l'objet d'un supplément.
Entrées
MOUSSELINE DE PETITS POIS À L’HUILE DE THÉ TOKYO MOJITO® menthe fraîche et groseilles rouges
Lunch
★ SNOB SALAD™ Mesclun au thé Marco Polo®, foie gras maison, saumon mariné & crevettes roses, boulghour au curcuma, artichaut poivrade & haricots verts, pain marbré au thé vert Matcha et au curcuma
Afternoon tea
★ CAPRICE DU GOUVERNEUR - BENTO GOURMAND - « Croque-Monsieur Mariage » au saumon mariné mi-fumé sur un pain toasté au thé vert Matcha organique du Japon & au curcuma, et salade de mesclun à l’huile de Thé sur le Nil®Accompagné d'un thé* & d'une gourmandise au thé du Chariot de Pâtisseries GOURMAND AU THÉ - BLACK LÉOPARD® ‘Finger tart’ au caviar d’aubergine, légumes rôtis au thé fumé Black Léopard®,
féta de brebis et amandes
Accompagnée d'un thé* & d'une gourmandise du Chariot de Pâtisseries GOURMAND AU THÉ - PHARAON® ‘Finger tart’ au suprême de poulet, catsup de banane au thé Pharaon®, ananas et arachides grillées Accompagné d'un thé* & d'une gourmandise au thé du Chariot de Pâtisseries
Chariot
★ SCONES au raisin, MUFFINS aux fruits rouges
Servis chauds et accompagnés de nos Gelées extra de thé
★ MADELEINES givrées au thé Happy Tea® ou au thé vert Matcha & au yuzu
ou au thé Earl Grey Impérial®, ★ CANNELÉS au thé Marco Polo®, ♦ FINANCIERS au thé vert Matcha organique du Japon & aux framboises
COUP DE SOLEIL, ★ GOLD CAKES, ★ MILLECAKE®, TARTES AU THÉ...
Desserts
ROUGE IN LOVE® Transparence et confit de fraises au rooïbos rouge Sublime Red Tea®, crème fouettée aux agrumes, sablé à la vanille Bourbon et meringue française ★ SPLENDEUR DU TIBET™ Crème brûlée gourmande infusée au mythique thé Marco Polo® ♦ MELTING FROST Sorbet au thé Paris Bastille Day®, crème glacée au thé au thé Paris Tea Time®, sorbet au Midnight in Paris®, caramel ‘fleur de sel’ et macaron glacé au thé Iskandar® ♥ BERRY LOVER Composition savoureuse de fraises, de framboises, de myrtilles, de groseilles et de mûres, au sirop de rooïbos Marco Polo Rouge® accompagnée d'un macaron glacé au thé CARRÉ D’OR - 24 CARATS™ Entremets au chocolat noir infusé de thé Black Magic Tea® enveloppé de feuilles d’or, cœur de caramel ‘fleur de sel’ et coulis de groseilles ÉTOILE MYSTÉRIEUSE® Cheesecake fondant sous un vermillon au ‘Fruit TeaVery Beautiful®, constellation meringuée, coulis intense de framboises pailletées d’or 24 carats Les desserts sont réalisés par nos soins, dans notre Atelier de Pâtisserie.
Thés

Choisissez parmi nos 600 thés différents. Vous pouvez consulter la dernière édition de notre livre « L'Art Français du Thé » et nous sommes à votre disposition pour vous conseiller.
Nos thés sont préparés avec le plus grand soin. Pour préserver l'arôme du thé, nous utilisons de l'eau purifiée et contrôlons la température de l'eau. Le temps d'infusion de chaque thé est différent et les feuilles sont retirées avant qu'il vous soit servi. Pour respecter ces règles d'or, nous comptons sur votre compréhension quant au délai de préparation et vous en remercions.

THÉ CHAUD, GLACÉ OU FRAIS
boissons
★ MARIAGE'S** Champagne et sirop doux de rooïbos Marco Polo Rouge® CHAMPAGNE BRUT - BLANC DE NOIRS** ♦ JUS D'ORANGE OU DE PAMPLEMOUSSE FRAÎCHEMENT PRESSÉ ★MATCHA LATTÉ - servi chaud ou glacé - **Uniquement en accompagnement d'un plat ou d'un dessert ★ Icônes gourmandes de Mariage Frères - ♥ Recettes plus faibles en calories - ♦ Recettes sans gluten
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