BLANC IMPÉRIAL

Thé blanc - Jardin Premier*
Viêt Nam

Dans une vallée entourée de montagnes, au bord de la rivière Lô, la province de Ha Giang est la plus haute de tout le pays. Au sein de ces paysages splendides empreints de poésie, seules les populations locales savent percer les mystères de la végétation dense de ces montagnes escarpées, où des théiers sauvages de plus de 400 ans se confondent aisément avec les plus grands arbres. Leurs feuilles épaisses et brillantes sont sélectionnées avec habileté, travaillées avec amour de la tradition et grand savoir-faire, offrant ainsi au regard et au palais un thé blanc d’une complexité et d’une beauté à la fois rare et authentique.

Feuilles sèches : Beaux bourgeons épais dont le duvet leur donne l’allure de pétales d’edelweiss argentés. Ils sont accompagnés des quelques jeunes pousses tendres et fragiles qui les précèdent et les enlacent, comme pour les préserver.

Feuilles infusées : Une partition fruitée hors du commun s’exprime autour de notes complexes d’anone et de pêche blanche. En épilogue, un parfum de litchi frais enveloppe les feuilles refroidies.

Liqueur : La tasse se pare d’une magnifique robe blanc nacré, sur laquelle quelques reflets dorés rappellent le soleil miroitant sur la neige. Une sublime expression florale de fleurs blanches se fond dans le fruité de la goyave mûre. La liqueur tient la promesse d’une subtilité absolue : sa texture aérienne imprègne infiniment le palais de la douceur sucrée et florale des graines de lotus confites.
Thé de la contemplation.