BLACKWOOD

Thé vert façonné – Ceylan
Jardin Premier*

Dans les hauteurs de la province d’Uva, au sud de l’Île de Ceylan, la plantation Blackwood bénéficie d’un terroir propice à l’élaboration de grands crus. La récolte a lieu à la fin de l’été, entre juillet et septembre, uniquement lorsque les théiers atteignent leur pleine maturité. Les plus précieuses feuilles du jardin de thé sont sublimées avec habileté et produisent un cru de thé vert aussi exceptionnel pour le regard que pour le palais.

Feuilles sèches : Le façonnage unique et méticuleux des feuilles leur confère l’aspect merveilleux de fines et longues aiguilles torsadées aux reflets de tourmaline et de pierre de lune. Elles séduisent immédiatement par leur parfum complexe de bois de réglisse, kaki et fève de cacao.

Feuilles infusées : L’infusion dévoile les précieux bourgeons, lovés et protégés par deux plus grandes feuilles. Une délicieuse partition de confit de mandarine se métisse de papaye mûre et litchi frais.

Liqueur : Limpide et brillante, la tasse se pare de teintes dorées dont s’élèvent des effluves de panettone aux fruits confits, sublimés de nuances suaves de néroli. La texture veloutée se marie à la vivacité persistante d’accords hespéridés.