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Rooibos
Traditionnellement appelé ‘thé rouge’ dans le monde du thé, le Rooibos ne provient pas du théier mais de l’aspalathus linearis, un arbuste cultivé sur les hauts plateaux d’Afrique du Sud. Son nom signifie d'ailleurs ‘buisson rouge’ en afrikaans.Le rooibos est absolument sans théine et contient peu de tanins, il ne possède donc pas d’effets stimulants et peut être consommé par les enfants. Il est très riche en vitamine C, en sels minéraux et en protéines.
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