Thé vert

HAWAÏÏ:KAWAÏÏ®
Thé vert glacé - Jardin Organique*
Hibiscus, notes d'ananas & fruits rouges

Pour préparer 16 à 21 litres de thé glacé.

HAWAII:KAWAII&reg; est un thé vert issu de jardin organique* au goût de vacances hawaiiennes.

Ses notes gourmandes fruitées où se mêlent joyeusement fleurs d'hibiscus et parfums d’ananas et de fruits rouges évoquent l’insouciance des vacances au soleil et invitent à surfer sur les vagues fraîches des saveurs exotiques d’Hawaii.

Le flacon en verre noir au graphisme très kawaii vient enrichir la magnifique collection de thés glacés FRENCH SUMMER TEA&reg; de Mariage Frères.

*Ce thé est issu d’un jardin qui a obtenu des certifications organiques dans son Pays ou qui utilise des méthodes de culture organique.
Pour des raisons administratives, ce thé n’est pas certifié bio en France.

<a href="./2-hawaii-kawaii-the-glace-rooibos-organique-a-l-ananas-fruits-rouges-et-hibiscus-TFG9974.html" style="text-decoration:underline; color:#666">Disponible également en rooibos rouge</a>.

GYOKURO SUPRÊME ASAHINA™
Thé vert - Jardin Premium
Japon

TP4143 - 55 €

Ce thé vert organique du Japon est conditionné en pochette de 50 g sous vide.

LE PLUS PRECIEUX DES GYOKURO DU JAPON

Le mont Fuji, à quelque 100 km au sud-ouest de Tokyo, dominant les Alpes japonaises face à l'océan Pacifique, est une montagne sacrée pour les Japonais. La rivière Asahina serpente le long de ses pentes prononcées et régulières et irrigue une terre volcanique qui offre au thé des conditions de culture exceptionnelles.
Notre Gyokuro Suprême Asahina est issu d’un petit jardin familial entouré de forêts et amoureusement entretenu par un couple de passionnés : le planteur, reconnu depuis plus d’un demi-siècle comme expert dans l’art de traiter les précieuses feuilles des théiers - qu’il habille de paille pour les protéger du soleil direct et qu’il récolte à l’aube avec sa compagne -, a spécialement réalisé à la demande et seulement pour Mariage Frères – comme jadis les grands peintres - son chef-d’œuvre, en très faible quantité et d’une qualité encore jamais atteinte.

Le splendide « Thé d’Ombre », patrimoine du pays du Soleil Levant est cultivé selon la méthode japonaise de culture à l’abri du soleil. Dans ces terroirs d’excellence, les pailles tissées des ombrières épousent les reliefs vallonnés et fertiles des plus belles régions du Japon. Après avoir été protégées du soleil pendant deux à trois semaines, les feuilles souples et gourmandes au parfum extraordinaire de fleurs blanches sont récoltées à la main par des gestes précis ancestraux. Après un minutieux et long façonnage, le planteur obtient ce fabuleux thé fin et lustré à la riche saveur ‘umami’ synonyme d’un Grand Cru Classé.

Feuilles sèches : Au cœur de ce jardin aux reflets magiques les tendres bourgeons et leurs jeunes feuilles épanouies sont récoltés avec minutie façonnés à quelques pas, dans l’atelier familial après cuisson à la vapeur d’eau pure du fleuve Asahi. Les feuilles façonnées en aiguilles élancées vert émeraude lumineux libèrent une délicieuse note de mirabelle sucrée ciselée d’un soupçon boisé évoquant le cèdre sous la rosée.

Feuilles infusées : Une parure précieuse comme un diamant pur livre une partition olfactive de pruniers en fruits métissée d’une pointe de noix fraîche, rejointe par le parfum vif et sensuel de muguet de printemps.

Liqueur : L’élixir de couleur jade inonde le palais d’une agréable sensation « umami » avec une sensation d’épaisseur. La rondeur du miel de kaki précède le nectar d’une pêche blanche en accord avec le parfum doux de l’angélique. La tasse est signée d’une saveur inédite justement équilibrée, entre l’onde exquise d’une forêt de bambou après la mousson et le fruité du kiwi gold.

Élégant et généreux.

Les feuilles supportent une seconde infusion, courte, qui sera tout aussi prodigieuse.

SAKURA 2018®
Thé vert - Jardin Organique*
au parfum de fleurs de cerisier

TE8688 - 26 €

GYOKURO IMPÉRIAL HAKUYOCHA
Thé vert - Jardin précieux Organique*
Japon

TP4145 - 68 €

QUANTITÉ LIMITÉE DE 6 KG DE THÉ EN 2017

Voici le plus rare des Grands Crus de Gyokuro, inédit, unique et confidentiel, dont la production extrêmement limitée dépasse à peine les 6 kilogrammes par an.

Notre Gyokuoro Impérial Hakuyocha (littéralement « thé aux feuilles blanches ») est un prestigieux Thé d’Ombre, issu d’une parcelle dédiée à Mariage Frères, au cœur d'un petit jardin familial proche du Mont Fuji, entouré de forêts et amoureusement entretenu. Le planteur, reconnu comme Maître dans l’art de traiter les précieuses feuilles des théiers, a spécialement réalisé à notre demande ce chef-d’œuvre d’une qualité inégalée.

Ce chef-d’œuvre, issu d’un jardin organique, est une ode à la quintessence sensorielle de l’umami. L’esprit avant-gardiste et le savoir-faire de Mariage Frères sont ici à leur apogée. Ce Grand Cru est uniquement composé des plus jeunes bourgeons récoltés un à un avec minutie. Seules les tendres et magnifiques pousses nacrées sont recueillies. Pendant environ 25 jours, une ombrière très opaque à triple épaisseur prive les théiers de luminosité, ce qui empêche la photosynthèse et donc la production de chlorophylle. Cette maîtrise de l’obscurité mariée à une température dirigée autour de 50°C sont autant de paramètres favorisant le développement de saveurs inédites et merveilleuses. Pour la première fois, la liqueur est emplie de notes ‘ooika’ délicieusement rafraîchissantes et parfumées, riches d’émotions inoubliables.

Feuilles sèches : Les sublimes aiguilles élancées émeraude neigeux libèrent un extraordinaire bouquet mariant la vivacité de l'ananas, la douceur fleurie de la framboise et l'élégance suave des fleurs de cerisiers, rejoints par un cœur gourmand évoquant une meringue chaude.

Feuilles infusées : Une partition olfactive de mirabelles et d’angélique métissée d’une pointe de noix de macadamia est ciselée par la vivacité d'une eau de fleur d'hibiscus.

Liqueur : D'apparence et de parfum proche d'un nectar de pêche blanche, l’élixir unique par sa robe et sa texture inonde le palais d’une saveur umami intense. Le fruité d'une grenade et la magie d’une vapeur de pousse de cèdre vanillé dansent avec harmonie au fil de la dégustation. Une note sucrée de mangue blanche souligne avec beauté cette émotion sensorielle sans précédent et précède un final majestueux soutenu d’une longue et fraîche empreinte lactée.

Le Japon absolu et sublime.

Le Gyokuro Impérial Hakuyocha supporte une seconde infusion, courte, qui sera tout aussi prodigieuse.

LUNG CHING SUPRÊME
Thé vert
Chine

T2213 - 68 € / 100g

Manufacturé entre le Pic du Lion et le Lac de l’Ouest, dans la province côtière du Zhejiang, ce Lung Ching Suprême, cueilli en très faible quantité, se révèle d’une finesse tout simplement exceptionnelle et d’une richesse de goût insoupçonnée.

Feuilles sèches : Les bourgeons duveteux et les jeunes feuilles couleur jade précieux livrent un premier nez de pivoines odorantes suivi d’une note fruitée de mangue au parfum suave et jasminé.

Feuilles infusées : Émeraude givré, les feuilles infusées dévoilent un registre de sève fraîche et de miel crémeux, ciselé d’un effluve zesté de mandarine.

Liqueur : De sa robe couleur vermeil satiné d’une pureté éclatante, la liqueur exhale le parfum de délicieuses pâtisseries cuites à la vapeur aux notes de kaki confit, de pistache et de vanille. La tasse inonde le palais d’un voile à la texture plurielle ; l’onctuosité d’une ganache précède la sensation d’un nashi à l’équilibre sucré-acidulé. La dégustation se poursuit avec la découverte d’un nectar de pêche blanche métissé d’une variation ultra-sensuelle d’ylang-ylang à la persistance infinie.

Trésor d’esthètes.

GYOKURO KAGOSHIMA
Thé vert - Jardin Organique*
Japon

T4144 - 65 € / 100g

Notre Gyokuro est issu d’un petit jardin de thé organique et familial du célèbre village de Makizono, au sud de l’Île de Kyushu. 
Ce splendide « Thé d’Ombre », patrimoine du pays du Soleil Levant est cultivé selon la méthode japonaise de culture à l’abri du soleil. Dans ces terroirs d’excellence, les pailles tissées des ombrières épousent les reliefs vallonnés et fertiles des plus belles régions du Japon. Après avoir été protégées du soleil pendant deux à trois semaines, les feuilles souples et gourmandes au parfum extraordinaire de fleurs blanches sont récoltées à la main par des gestes précis ancestraux. Le planteur effectue alors un minutieux et long façonnage pour obtenir ce fabuleux thé fin et lustré à la riche saveur umami synonyme d’un Grand Cru.

Feuilles sèches : Les bourgeons et tendres jeunes feuilles sont chauffés à l’aide d’une vapeur d’eau pure volcanique jusqu’à devenir de merveilleuses aiguilles émeraude livrant une partition fleurie d’orchidées blanches tout juste écloses, suivie de notes de pommes Fuji rôties et de meringue tendre.

Feuilles infusées : Émeraude brillant. Le parfum des feuilles s’ouvre sur une note de goyave blanche soutenue d’un caramel blond.

Liqueur : De soie jade ourlée d’or, la liqueur caresse le palais d’une texture veloutée et aromatique signée d’un moelleux « umami ». La douceur de la fraise blanche mariée au parfum boisé-fleuri de leurs feuilles odorantes se conjugue à celle d’un marron glacé. Le final est couronné de nougat blanc aux pistaches vertes. 
	
Un thé de grandes émotions.

BANCHA SUPRÊME
Thé vert - Jardin Organique*
Japon

T4201 - 22 € / 100g

EARL GREY CHARISMA®
Thé vert parfumé
Jardin Organique*

TE8018 - 29 €

KUKI HOJICHA
Thé vert grillé - Jardin Organique*
Japon

T4261 - 12 € / 100g

Notre Kuki Hojicha est issu d’un petit jardin de thé organique et familial dans le charmant paysage de Mie, au cœur de la célèbre région du Kansai.
Exquise idée que de marier un Kukicha de haute qualité composé de fins rameaux de Gyokuro à un délicieux Hojicha réalisé avec les belles feuilles d’un Bancha chauffés sur un brasier doux. Savoureux et apaisant, ce nouveau thé est à déguster seul ou en accompagnement d’un repas, du matin jusqu’au soir en raison de sa très faible teneur en théine.

Feuilles sèches : D’un bel acajou mat, les feuilles séduisent par leur parfum de cacao torréfié mêlé aux notes de bois de réglisse et de caramel roux.

Feuilles infusées : Ébène brillant, leurs notes de pain d’épices se mêlent aux brumes d’un sous-bois humide.

Liqueur : Ambre profond. La liqueur, fraîche et vivifiante, résonne de fleurs d’immortelle métissées de fèves tonka et de raisins secs. Le final est doux sur le palais comme un miel de bruyère.
	
L’Art de la séduction.

SENCHA NARA
Thé vert - Jardin Organique*
Japon

T4270 - 50 € / 100g

Notre Sencha Nara est issu d’un petit jardin de thé organique et familial du village de Tsukigase à Nara.
Ce joyau inestimable composé exclusivement de jeunes bourgeons récoltés un à un par des cueilleuses aux gestes précis s’épanouit au cœur de temples bouddhistes aux bienfaits infinis sur les âmes, et selon la tradition locale, sur le Terroir. Quelques heures à peine séparent la récolte d’un délicat et succinct flétrissage dans l’atelier familial, avant la cuisson douce à l’aide d’une vapeur d’eau pure. Les jeunes aiguilles lustrées parées de leur habit vert flamboyant exhalent mille et une fragrances magiques, propices à l’évasion mais aussi et surtout aux plaisirs infinis de la dégustation d’un cru confidentiel en quantité très limitée.

Feuilles sèches : Les bourgeons émeraudes livrent une note fruitée-fleurie de mirabelles suivie d’une onde lactée de figue blanche sur un filigrane vanillé irrésistible.

Feuilles infusées : Vert nacré lumineux. Le parfum des feuilles évoque un sablé au beurre, rejoint par la douceur parfumée des fleurs de cerisiers et de nashis rôtis.

Liqueur : Jade aux reflets dorés. Le palais est enveloppé d’une intense saveur umami au parfum hespéridé, puis par la texture moelleuse et liquoreuse, privilège des seuls Grands Crus. Des effluves de bigaradiers en fleurs magnifiés de notes d’abricot cuit ponctuent le final couronné de noix d’arganier grillées et de fleurs d’osmanthus odorantes.
	
Magie d’une nuit de pleine lune.

FANTÔME DE L'OPÉRA®
Thé vert mystérieux,
note d'agrumes, gingembre

TB9522 - 17.5 €

17.5

LUNG CHING HIGH MOUNTAIN
Thé vert
Chine

T2214 - 45 € / 100g

RIO SUMMER®
Thé vert glacé
menthe fruitée, maté vert & açaí

TFG9977 - 40 €

LILY MUGUET®
Thé vert
muguet

TA994 - 26 €

SENCHA TANI
Thé vert - Jardin Organique*
Japon

T4195 - 12 € / 100g

Ce nouveau thé vert « Sencha de la Vallée » est né dans un jardin familial préservé. Il séduira autant les amateurs en quête de nouveauté que les novices désirant découvrir des sensations inédites. Les feuilles récoltées avec soin sont rapidement chauffées à la vapeur d’eau pure pour en exalter les goûts. Récolté au cœur des rizières et des vergers luxuriants, ce Sencha Tani accompagne très bien les repas. Une histoire de goût et de couleur à savourer sans modération.

Feuilles sèches : Les feuilles tendres au vert brillant exhalent une partition évoquant le délicieux fruit du jacquier métissée de riches nuances miellées.

Feuilles infusées : Vert lumineux, elles diffusent un voile olfactif fleurie-fruité de cerise blanche, puis une trame gourmande évoquant des noix de ginko confites.

Liqueur : Vert Chartreuse. La tasse offre au palais une note d’agrume semblable au zeste fruité du kalamansi sur une note fraîche et gourmande de lait d’amande.

Un bel équilibre des sens.

PERLES D'ARGENT™
Thé vert & argent
jasmin

TV8336 - 120 €

120

BOURGEON DE THÉ AU JASMIN
Thé vert sculpté
jasmin

T8321 - 29 € / 100g

MAKIZONO CHA
Thé vert - Jardin Organique*
Japon

T4194 - 45 € / 100g

Originaire d’un jardin confidentiel de l’Île de Kyushu - troisième merveille la plus au sud de l’archipel des saveurs -, voici en avant-première mondiale un bijou sur-mesure. Les brumes océaniques enveloppantes infusent leurs bienfaits au cœur des théiers nourris par les terres riches d’un volcan toujours en activité.
La complicité du planteur et du dégustateur de Mariage Frères a produit ce grand cru de « Thé d’ombre », par la méthode de culture impériale dite sous ombrière, qui protège les théiers des puissants rayons du soleil les dix jours précédant la récolte.

Feuilles sèches : Couleur émeraude, majestueuses et luminescentes. Les plus tendres feuilles sont acheminées rapidement dans l’atelier familial afin d’y subir une cuisson contrôlée à la vapeur volcanique, pour être ensuite façonnées et polies en fines aiguilles luisantes. Un voile lacté à la douce évocation d’amande précède une élégante fragrance aux variations fleuries-fruitées de lichee rose et de mangue blanche.

Feuilles infusées : Jade satiné. Un délicat bouquet de fleurs blanches enivre le dégustateur. La tendreté des bourgeons crée une émotion sensitive agréable au palais et encourage à sublimer la Gastronomie au Thé de ces feuilles merveilleusement succulentes.

Liqueur : Or impérial. Elle offre une trame moelleuse évoquant le miel d’ylang-ylang, puis un sillage gourmand de baies sauvages qui enveloppe le palais d’une agréable sensation umami. L’infusion dévoile ensuite des saveurs rondes et fruitées en rappel d’angélique confite, qui laissent une empreinte finale d’encens précieux ayant parfumé de ses volutes un temple sacré millénaire.

Le Champagne des ‘Thés d’Ombre’.

CHINE - Thé du Dragon®
Thé vert sculpté
jasmin

TJ9CH - 25 €

PERLES DE THÉ AU JASMIN
Thé vert sculpté
Jasmin

T8323 - 23 € / 100g

FUKAMUSHICHA
Thé vert - Jardin Organique*
Japon

T4193 - 30 € / 100g

À l’extrême sud du Japon, la baie de Kagoshima est façonnée par les influences volcaniques, au cœur de l’Île de Kyushu. Ce jardin aux théiers centenaires issus des meilleurs plants insulaires, est nourri par un Terroir prodigieux. La récolte se distingue des autres grands noms par une méthode de chauffage par étuvages successifs des feuilles ; la vapeur pénètre ainsi au cœur des bourgeons pour un épanouissement de la quintessence sensorielle lors de la dégustation.

Feuilles sèches : Une élégante association de jeunes feuilles au vert luminescent livre des intonations fruitées de grenade et de nèfle du Japon. Une note de cœur lactée évoque les influences des alizés baignant les jardins de brumes nourrissantes.

Feuilles infusées : D’un élégant vert grenat, les feuilles exhalent un agréable parfum fleuri-sucré de lys, puis d’une fragrance boisée comme une balade bucolique dans une forêt de cèdres perlés de mousson. Les feuilles refroidies, un filigrane de sarrasin doré attise la gourmandise.
	
Liqueur : Émeraude profond et mystérieux. La tasse offre une première note ambrosiaque de noix du Brésil, puis un voile gourmand de chocolat blanc aux reflets fleuris. Le palais s’illustre par une harmonie umami emplie de saveurs inédites : la rondeur d’une fraise blanche, la vivacité zestée d’un yuzu, et la douce amertume d’un houblon.

Idylle de charme.

PERLES DE THÉ AU JASMIN SUPRÊME
Thé vert sculpté - Jardin Organique*
Chine

T8322 - 35 € / 100g

Mariage Frères enrichie sa collection Haute Couture de thés au jasmin. Cette petite production artisanale est entièrement façonnée à la main. Le jasmin précieux est cueilli tôt le matin puis mêlé aux jeunes bourgeons de thé organique pour les nourrir de leur parfum floral.

Feuilles sèches : Les magnifiques perles composées de jeunes feuilles entières livrent un parfum riche de mille fleurs de jasmins aux nuances miellées vivifiantes.

Feuilles infusées : Jade profond, leur note mouillée évoque un bouquet de fleurs fraîches.

Liqueur : Vermeil pailleté. La liqueur caresse le palais d’un voile délicat et persistant évoquant presque le lichee odorant. Le jasmin, en filigrane continu et rassurant, est ponctué de succulentes variations gourmandes d’angélique.
	
Opium de l’esprit.

SWEETHEART TEA®
Bourgeons de thé vert
Thé sculpté en forme de Cœur

TJ8332 - 48 €

SENCHA MATCHA ÉMERAUDE®
Thé vert moelleux enveloppant
Jardin Organique* - Japon

TB4271 - 21.5 €

21.5

GENMAÏCHA MATCHA ÉMERAUDE®
Thé vert soyeux umami
Jardin Organique* - Japon

TB4272 - 21.5 €

21.5

ANGKOR®
Thé vert sensuel
pour la journée

T7260 - 9 € / 100g

FLEUR D'ORIENT™
Thé vert sculpté
jasmin, rose & fleurs de souci

T8328 - 35 € / 100g

FLEUR DE BOUDDHA™
Thé vert sculpté
jasmin & fleurs de souci

T8329 - 35 € / 100g

PARIS TEA TIME®
Coffret 3 thés
Thé noir, thé vert & rooibos rouge

E301A - 50 €

FLEUR DE VOYAGE™
Thé vert sculpté
jasmin & fleurs de souci

T8330 - 35 € / 100g

FRENCH TEA TIME™
Coffret 3 thés
Thé noir, thé vert & rooibos rouge

E311A - 50 €

FLEUR DU DÉSIR®
Thé vert sculpté
jasmin & fleurs de souci

T8331 - 35 € / 100g

FANTÔME DE L'OPÉRA®
Thé vert mystérieux,
note d'agrumes, gingembre

TC9522 - 18 €

SAKURA 2016®
Thé vert
au parfum de fleurs de cerisier

TE8686 - 26 €

RYOKOCHICHA-MEICHA
Thé vert - Jardin Organique*
Japon - récolte 2016

TP4192 - 30 €

Ce thé vert organique du Japon est conditionné en pochette de 50 g sous vide.

« Thé béni des dieux »
Entre mer et montagne, à la croisée de vallées fertiles aux grandioses panoramas baignés par la rivière Okitsu qui dévale la montagne depuis le nord, Mariage Frères a produit en exclusivité ce thé vert « Meicha » organique d’une extrême rareté. La bruine du matin et les brumes du soir chargent l’air d’humidité et habillent les théiers d’un voile nourricier tout en les protégeant des rayons trop puissants du soleil. Les saveurs les plus délicates sont ainsi préservées et magnifiées. La cueillette manuelle extrêmement soignée suivie d’un travail des feuilles parfaitement maîtrisé donnent à cette récolte un goût extraordinaire.

Feuilles sèches : Vert pur brillant. Ce cru inédit introduit une découverte de notes aromatiques aériennes comme un miel de tilleul argenté et suaves comme la chair fragile du mangoustan.

Feuilles infusées : Couleur vert absinthe. Un environnement feutré et rassurant se crée. La mousse humide d’une forêt de bambou livre ses fragrances primaires comme une première truffe affleurant. La tonalité fleurie-sucrée est exacerbée par une note enveloppante de datura.

Liqueur : Jaune topaze. Le palais est enveloppé d’un parfum d’angélique confite, puis la sensation agréable d’une groseille blanche juteuse pétille jusqu’à la dernière goutte.

Somptueusement équilibré, le goût de la sensualité.

ARCHIPEL™
Thé vert & noir
Fleuri

T902 - 7 € / 100g

CHARISMATIC TEAS®
Coffret 3 thés
Thé vert, thé blanc & thé noir

E318 - 59 €

HONYAMACHA-MEICHA
Thé vert - Jardin Organique*
Japon - récolte 2016

TP4161 - 30 €

Ce thé vert organique du Japon est conditionné en pochette de 50 g sous vide.

« Un thé vert pour l’éternité »
À l’ouest du Fuji Yama, les rivières Abe et Warashina se frayent un chemin alternant rapides galopants et flots paisibles. 
Elles irriguent des terroirs célèbres depuis toujours pour leurs grands crus uniques, les fameux « Meicha », déjà élus des Shogun Tokugawa à l’époque Edo (16e – 18e siècle). Cultivé depuis l’ère Kamakura (12e siècle), ce fabuleux thé vert est aujourd’hui produit exclusivement pour Mariage Frères avec un grand respect de la nature et selon les principes de l’agriculture biologique. Le petit jardin d’où provient ce thé bénéficie d’un sol riche en minéraux et de l’air pur et vivifiant de la montagne. Longtemps réservé aux aristocrates et aux seigneurs, ce thé précieux, « Empereur des Sencha », a traversé le temps comme un élixir de jeunesse éternelle.

Feuilles sèches : Les jeunes feuilles luisantes vert profond livrent un poème gourmand composé de guimauve aux accents hespéridés de yuzu marié à de délicats effluves de violette pimpante.

Feuilles infusées : Émeraude aux reflets satinés, les feuilles dévoilent un cœur de melon gorgé de soleil d’été qui se fond dans une note de châtaignes vanillées, couronnée de fleurs blanches de magnolia.

Liqueur : Vert tendre brillant. Capturées au cœur des feuilles, des vapeurs lactées enivrantes apportent une agréable sensation enveloppante semblable à une eau fleurie soulignée de notes gourmandes de pistaches fraîches. Le long final est empreint d’une mélodie fruitée de pomme Fuji mêlée à une impression cotonneuse aux reflets de musc blanc.
	
Émotions pures.