Thé vert Grands crus

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THÉ VERT

Le thé est une boisson noble. Comme pour le vin, il existe de grands crus de thé vert issus de plantations réputées,
de jardins dont le seul nom suscite l’admiration des amateurs.

BRUME DE JADE
Thé vert, Jardin Premier*
Chine

T2251 - 18 € / 100g

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ORO VERDE®
Thé vert de Colombie - Jardin Premier*
Façonné au coeur des Andes

T535 - 20 € / 100g

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TAÏPING HOUKUI SUPRÊME
Thé vert - Jardin Premier*
Chine

T2215 - 82 € / 100g

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Thé légendaire connu comme « récolté par les singes »

Mariage Frères présente la nouvelle récolte du célèbre et rarissime Taïping Houkui. Ce thé ultra raffiné produit en très faibles quantités est connu comme « monkey picked », récolté par des singes sur des théiers qui s’épanouissent à l’abri de brumes protectrices dansant au gré des vents. Nourris par les eaux pures des sommets enneigés, les jeunes bourgeons récoltés à la main sont délicatement disposés sur des clayettes de bambou puis chauffés avec attention sur de douces braises afin de modeler le goût exceptionnel de ce « Roi des Thés Verts » et de révéler les couleurs vives et chatoyantes de ces feuilles.

Bienvenue dans le monde feutré de l’excellence.

Feuilles sèches : Un travail d’orfèvre permet de protéger les fragiles bourgeons au duvet lunaire au cœur de leurs lumineuses feuilles couleur émeraude. S’en évadent une fragrance légère de coquelicot suivi d’une volute évoquant la noisette fraîche.

Feuilles infusées : Émeraude givré, les feuilles infusées s’expriment sur le registre fruité d’un confit de groseilles blanches et de pamplemousse rose ciselé d’un effluve de sève de bambou.

Liqueur : Dans sa robe jaune lys aux reflets d’or, la liqueur inonde le palais d’un voile de soie caressant. La tasse est rythmée de notes fraîches et addictives de bois de réglisse, de goyave verte et d’angélique. Le parfum délicat d’une noix de camélia rejoint ensuite une poésie fleurie d’une complexité riche et étonnante.

Esthète et pluriel.

SENCHA KYOTO
The vert – Japon
Jardin Premier*

T4278S - 37 €

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Ce splendide « Thé d’Ombre », patrimoine du pays du Soleil Levant est cultivé dans la région de Kyoto selon la méthode japonaise de culture à l’abri du soleil. Dans ces terroirs d’excellence, les ombrières épousent les reliefs vallonnés et fertiles des plus belles régions du Japon. Après avoir été protégées du soleil pendant une semaine, les feuilles souples et gourmandes au parfum extraordinaire de fleurs blanches, issues du théier Yabukita sont récoltées à la main par des gestes précis ancestraux. Le planteur effectue alors un minutieux et long façonnage pour obtenir ce fabuleux thé fin et lustré à la riche saveur umami synonyme d’un Grand Cru.

Feuilles sèches : Les sublimes bourgeons étincelants d’émeraude sont chauffés à la vapeur d’eau pure et livrent un bouquet évoquant l’angélique métissée d’un gel de fleurs de sureau.
Feuilles infusées : Vert impérial lumineux. Les feuilles se déploient sur une note liquoreuse de pignons de pin frais.
Liqueur : Gold aux reflets de jade. Noble et précieux, ce Sencha Kyoto caresse le palais d’une évocation de ganache blanche à la fleur, ponctuée d’un filigrane de nashi confit.

Trésor de Kyoto.

CARAMBOLA DE COLOMBIA
Thé vert de Colombie - Jardin Premier*
Façonné au coeur des Andes

T536 - 18 € / 100g

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LULO DE COLOMBIA
Thé vert de Colombie - Jardin Premier*
Façonné au coeur des Andes

T537 - 18 € / 100g

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GUAYABA DE COLOMBIA
Thé vert de Colombie - Jardin Premier*
Façonné au coeur des Andes

T538 - 18 € / 100g

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PITAHAYA DE COLOMBIA
Thé vert parfumé de Colombie
Jardin Premier*

T5391 - 17 € / 100g

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LOCOMBIA COLOMBIA®
Thé vert parfumé de Colombie
Jardin Premier*

T5392 - 17 € / 100g

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PITAHAYA DE COLOMBIA
Thé vert parfumé de Colombie
Jardin Premier*

TC5391 - 23 €

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LOCOMBIA COLOMBIA®
Thé vert parfumé de Colombie
Jardin Premier*

TC5392 - 23 €

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PITAHAYA DE COLOMBIA
Thé vert parfumé de Colombie
Jardin Premier*

TB5391 - 23 €

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GOURIA
Thé vert - Jardin Premier*
Géorgie

T4500 - 36 € / 100g

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LOCOMBIA COLOMBIA®
Thé vert parfumé de Colombie
Jardin Premier*

TB5392 - 23 €

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BRUMES DE VOLCAN SUPRÊME®
Jardin Premier* - Thé vert
Corée

T4071 - 34 € / 100g

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MATCHA KYOTO
Thé vert de cérémonie en poudre - Japon
Jardin premier*

T4233S - 45 €

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Ce thé vert impérial est confectionné avec les jeunes pousses de théiers ‘Samidori’ ou ‘tendre bourgeon vert’. 
Réservés à l’élaboration des thés d’ombre les plus prisés au monde comme le Gyokuro ou le Tencha, ces théiers ‘Samidori’ sont emblématiques de la région de Kyoto.
Les feuilles de Tencha sont transformées en une magnifique poudre émeraude à l’aide de meules de pierre, puis utilisées pour la majestueuse cérémonie japonaise du thé. Le dosage se fait à l’aide de la spatule ‘chashaku’, et la mousse de jade à l’aide du fouet ‘chasen’, tous deux en bambou.

Sublime poudre d’émeraude éclatante de parfums suaves.
De délicieuses résonnances briochées sont rehaussées d’une élégante note de fleurs blanches.
La liqueur moelleuse et veloutée inonde le palais de nuances fruitées évoquant un confit de melon blanc sous un précieux miel d’orchidée.
Le final d’une élégance rare évoque la douceur onctueuse des noix de macadamia.
Un élixir impérial richement umami.

NISHI CHA
Thé vert du Japon
Jardin Premier*

T4162 - 100 € / 100g

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Voici l’un Sencha du Japon les plus recherchés, confectionné avec attention et minutie par une famille de trois frères, parmi les planteurs les plus expérimentés et réputés du pays du Soleil Levant. Cultivé au Mont Kirishima, sur l’île de Kyushu, ce thé rare et précieux est cueilli à la main une seule fois par an et réservé en exclusivité à Mariage Frères. Sa qualité exceptionnelle et ses saveurs veloutées en font un joyau des ‘Thé de Lumière’.

Feuilles sèches : Les feuilles brillantes et lustrées d’un beau vert lumineux évoquent un parfum fruité de litchis et de kakis confits. 
Feuilles infusées : La parure de jade libère des notes de fleurs de magnolia sucrées et de fraises des bois.
Liqueur : La liqueur aux reflets émeraude est semblable à un nectar. Au-delà des notes de sève de bambou et d’angélique confite, le velouté umami résonne d’abricots blancs savoureux.

Velours de l’île de Kyushu.

Quantité limitée : 10 kg par an.

100

KUKI TENCHA
Thé vert du Japon
Jardin premier*

T4262 - 18 € / 100g

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À l’initiative de Mariage Frères, une plantation familiale de Kagoshima, sur l’île de Kyushu, a eu la joie de produire ce nouveau thé en utilisant les jeunes pousses de printemps du célèbre et délicieux ‘Thé d’Ombre’ Tencha. Après un étuvage intense, les jeunes feuilles (servant à la réalisation de nos thés Matcha) sont délicatement détachées de leurs jeunes rameaux. Ces brins sont ensuite travaillés selon une méthode inédite au caractère gustatif unique.

Feuilles sèches : Les brins sont lumineux d’un camaïeu d’or ambré et de vert tendre. Des fragrances douces résonnent de nougat blanc et de noisettes toastées. 
Feuilles infusées : Un délicat parfum fleuri se marie aux notes de prune verte confite.
Liqueur : Jade pâle. La liqueur est naturellement ronde et veloutée, rythmée par des accents de raisins blancs et de miel de forêt égayées d’un soupçon de bois de réglisse.

Apaisant et très léger en théine.

JASMIN MAGIQUE
Thé vert au parfum de fleurs de jasmin
Chine

T8314 - 35 € / 100g

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Mariage Frères enrichit sa collection de thé au jasmin, délicieusement avantgardiste et déjà parmi la plus belle au monde. La Chine prospère de la Dynastie Song est le berceau du thé au jasmin que l’on retrouve alors au gré des plantations des îles côtières du Fujian. La relation privilégiée entre Mariage Frères et le planteur a permis de remettre à l’honneur un savoir-faire millénaire&nbsp;; l’association d’une « récolte impériale » et de jasmins rares aux nuances infinies pour un chef d’œuvre irrésistible.

Feuilles sèches : Les plus extraordinaires bourgeons de Yin Zhen sont soigneusement récoltés à la main un par un et séchés délicatement pour en sublimer les saveurs protégées dans leur robe de soie. Tendres au toucher comme des fleurs de coton, lumineux comme de précieux diamants, les pointes argentées laissent apercevoir des pétales de jasmin aux volutes de vanille givrée.

Feuilles infusées : Jade veiné de blanc pur. Le voile jasminé des mille fleurs au parfum puissant se fond peu à peu dans une fragrance évoquant un miel de lavande, rejoint par une onde semblable aux volutes du plus précieux des parfums.

Liqueur : Vermeil lumineux. Elle offre une trame gourmande, puis un sillage hespéridé comme un verger de mandariniers sauvages. La dégustation est un hymne aux saveurs : la douceur de fleurs de frangipanier métissée d’eau de rose séduira les esthètes les plus exigeants.

Neige enchantée.

Le thé au Jasmin de Mariage Frères
Notre thé au jasmin est parfumé selon un savoir-faire ancestral. 
Des milliers de fleurs fragiles de jasmin cueillies à l’aube sont déposées sur les feuilles et bourgeons de thé par couches successives. 
Le thé sec absorbe alors en profondeur les senteurs naturelles des fleurs fraîches. 
Le geste est renouvelé plusieurs fois pour bien parfumer le thé à cœur. 
Entre chaque geste, le thé est remis à sécher pour recevoir de nouvelles fleurs juste cueillies. 
Après avoir abandonné au thé tout leur délicieux parfum de jasmin, les fleurs sèches alors sont délicatement retirées à la main une par une. 
Le thé au jasmin naturel est alors prêt à être dégusté. 
*Photo non contractuelle

GYOKURO KAGOSHIMA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

T4144 - 65 € / 100g

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Notre Gyokuro est issu d’un petit jardin de thé familial du célèbre village de Makizono, au sud de l’Île de Kyushu. 
Ce splendide « Thé d’Ombre », patrimoine du pays du Soleil Levant est cultivé selon la méthode japonaise de culture à l’abri du soleil. Dans ces terroirs d’excellence, les pailles tissées des ombrières épousent les reliefs vallonnés et fertiles des plus belles régions du Japon. Après avoir été protégées du soleil pendant deux à trois semaines, les feuilles souples et gourmandes au parfum extraordinaire de fleurs blanches sont récoltées à la main par des gestes précis ancestraux. Le planteur effectue alors un minutieux et long façonnage pour obtenir ce fabuleux thé fin et lustré à la riche saveur umami synonyme d’un Grand Cru.

Feuilles sèches : Les bourgeons et tendres jeunes feuilles sont chauffés à l’aide d’une vapeur d’eau pure volcanique jusqu’à devenir de merveilleuses aiguilles émeraude livrant une partition fleurie d’orchidées blanches tout juste écloses, suivie de notes de pommes Fuji rôties et de meringue tendre.

Feuilles infusées : Émeraude brillant. Le parfum des feuilles s’ouvre sur une note de goyave blanche soutenue d’un caramel blond.

Liqueur : De soie jade ourlée d’or, la liqueur caresse le palais d’une texture veloutée et aromatique signée d’un moelleux « umami ». La douceur de la fraise blanche mariée au parfum boisé-fleuri de leurs feuilles odorantes se conjugue à celle d’un marron glacé. Le final est couronné de nougat blanc aux pistaches vertes. 
	
Un thé de grandes émotions.

ÎLE DES DIEUX® SUPRÊME
Thé vert - Jardin Premier*
Corée

T4061 - 32 € / 100g

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II est, au sud de la Corée un royaume fondé par les dieux dont les actuels habitants en seraient les descendants. Appelée l’« île des dieux », Jeju abrite un jardin de thé organique favorisé par un climat subtropical et un air pur qui produit ce célèbre thé vert.

Feuilles sèches : Les plus tendres feuilles sont chauffées sous la vapeur des eaux pures de montagnes puis façonnées en d’élégantes aiguilles couleur émeraude. La douce évocation de nashi précède une variation fleurie d’azalées de printemps.

Feuilles infusées : Un effluve d’hibiscus introduit une partition olfactive riche de notes fraîches de baies roses métissées d’une résonance minérale évoquant la roche volcanique après la pluie.

Liqueur : Jade intense. Le palais est enveloppé d’une agréable sensation « umami ». La rondeur d’un miel de sarrasin précède la douceur hespéridée d’une confiture de mandarine. La tasse est signée d’une saveur inédite justement équilibrée, entre caramel blanc et fleur de gentiane.

La porte du paradis.
<img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">

GYOKURO SUPRÊME ASAHINA™
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

T4143 - 55 €

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Ce thé vert Jardin Premier du Japon est conditionné en pochette de 50 g sous vide.

LE PLUS PRECIEUX DES GYOKURO DU JAPON

Le mont Fuji, à quelque 100 km au sud-ouest de Tokyo, dominant les Alpes japonaises face à l'océan Pacifique, est une montagne sacrée pour les Japonais. La rivière Asahina serpente le long de ses pentes prononcées et régulières et irrigue une terre volcanique qui offre au thé des conditions de culture exceptionnelles.
Notre Gyokuro Suprême Asahina est issu d’un petit jardin familial entouré de forêts et amoureusement entretenu par un couple de passionnés : le planteur, reconnu depuis plus d’un demi-siècle comme expert dans l’art de traiter les précieuses feuilles des théiers - qu’il habille de paille pour les protéger du soleil direct et qu’il récolte à l’aube avec sa compagne -, a spécialement réalisé à la demande et seulement pour Mariage Frères – comme jadis les grands peintres - son chef-d’œuvre, en très faible quantité et d’une qualité encore jamais atteinte.

Le splendide « Thé d’Ombre », patrimoine du pays du Soleil Levant est cultivé selon la méthode japonaise de culture à l’abri du soleil. Dans ces terroirs d’excellence, les pailles tissées des ombrières épousent les reliefs vallonnés et fertiles des plus belles régions du Japon. Après avoir été protégées du soleil pendant deux à trois semaines, les feuilles souples et gourmandes au parfum extraordinaire de fleurs blanches sont récoltées à la main par des gestes précis ancestraux. Après un minutieux et long façonnage, le planteur obtient ce fabuleux thé fin et lustré à la riche saveur ‘umami’ synonyme d’un Grand Cru Classé.

Feuilles sèches : Au cœur de ce jardin aux reflets magiques les tendres bourgeons et leurs jeunes feuilles épanouies sont récoltés avec minutie façonnés à quelques pas, dans l’atelier familial après cuisson à la vapeur d’eau pure du fleuve Asahi. Les feuilles façonnées en aiguilles élancées vert émeraude lumineux libèrent une délicieuse note de mirabelle sucrée ciselée d’un soupçon boisé évoquant le cèdre sous la rosée.

Feuilles infusées : Une parure précieuse comme un diamant pur livre une partition olfactive de pruniers en fruits métissée d’une pointe de noix fraîche, rejointe par le parfum vif et sensuel de muguet de printemps.

Liqueur : L’élixir de couleur jade inonde le palais d’une agréable sensation « umami » avec une sensation d’épaisseur. La rondeur du miel de kaki précède le nectar d’une pêche blanche en accord avec le parfum doux de l’angélique. La tasse est signée d’une saveur inédite justement équilibrée, entre l’onde exquise d’une forêt de bambou après la mousson et le fruité du kiwi gold.

Élégant et généreux.

Les feuilles supportent une seconde infusion, courte, qui sera tout aussi prodigieuse.

ORANGE VALLEY
Thé vert - Jardin Premier*
Darjeeling

T1421 - 13 € / 100g

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GYOKURO KANSAÏ
Thé vert supérieur - Jardin Premier
Japon

T4141 - 60 € / 100g

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RIVER TEA®
Thé vert - Jardin Premier*
Chine

T2291 - 9 € / 100g

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BRUME DE VOLCAN®
Thé vert - Jardin Premier*
Corée

T407 - 18 € / 100g

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ÎLE DES DIEUX®
Thé vert - Jardin Premier*
Corée

T406 - 19 € / 100g

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88TH NIGHT TEA®
Grand cru de thé vert du Japon
Jardin Premier*

TP4205 - 24 €

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MONT D'INDOCHINE™
Thé vert - Jardin Premier*
Viêt-Nam

T4909 - 9 € / 100g

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TUO CHA LUBAO
Thé vert compressé
Chine

T2440 - 9 € / 100g

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GENMAÏCHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

T422 - 12 € / 100g

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JADE HIMALAYA™
Thé vert - Jardin Premier*
Népal récolte d'été

TP436 - 18 €

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SENPUR
Thé vert - Jardin Premier*
Assam

T1620 - 15 € / 100g

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GOZHANG MAOJIAN
Thé vert- Jardin Premier*
Chine

T230 - 15 € / 100g

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JIUHUA MAOFENG
Thé vert - Jardin Premier*
Chine

T2221 - 34 € / 100g

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BANCHA SUPRÊME
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

T4201 - 22 € / 100g

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PI LO CHUN
Thé vert
Chine

T220 - 30 € / 100g

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YIXING CHA
Thé vert
Chine

T2225 - 21 € / 100g

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KUKI HOJICHA
Thé vert grillé - Jardin Premier*
Japon

T4261 - 12 € / 100g

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Notre Kuki Hojicha est issu d’un petit jardin de thé familial dans le charmant paysage de Mie, au cœur de la célèbre région du Kansai.
Exquise idée que de marier un Kukicha de haute qualité composé de fins rameaux de Gyokuro à un délicieux Hojicha réalisé avec les belles feuilles d’un Bancha chauffés sur un brasier doux. Savoureux et apaisant, ce nouveau thé est à déguster seul ou en accompagnement d’un repas, du matin jusqu’au soir en raison de sa très faible teneur en théine.

Feuilles sèches : D’un bel acajou mat, les feuilles séduisent par leur parfum de cacao torréfié mêlé aux notes de bois de réglisse et de caramel roux.

Feuilles infusées : Ébène brillant, leurs notes de pain d’épices se mêlent aux brumes d’un sous-bois humide.

Liqueur : Ambre profond. La liqueur, fraîche et vivifiante, résonne de fleurs d’immortelle métissées de fèves tonka et de raisins secs. Le final est doux sur le palais comme un miel de bruyère.
	
L’Art de la séduction.

LUNG CHING
Thé vert - Jardin Premier*
Chine

T221 - 14 € / 100g

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PUITS DU DRAGON IMPÉRIAL
Thé vert - Jardin Premier*
Chine

T2210 - 35 € / 100g

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LUNG CHING D'OR
Thé vert - Jardin Premier*
Chine

T2217 - 55 € / 100g

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Ce thé vert chinois primeur est le tout premier de l’année. Cru d’altitude originaire des légendaires « Puits du Dragon » (traduction littérale de ‘Lung Ching’), manufacturé entre le Pic du Lion et le Lac de l’Ouest dans la province côtière du Zhejiang.

La rareté et le goût exceptionnel du Lung Ching sont le fruit d’un terroir unique et d’un façonnage caractéristique des feuilles. Les jeunes pousses passent par différentes étapes de flétrissage et de repos dans de grands paniers en bambous, entre lesquelles elles sont chauffées à plusieurs reprises sur des woks, d’abord à chaleur vive puis à chaleur douce, et toujours remuées à la main pour une homogénéité parfaite. Les feuilles plates façonnées en forme de ‘langue de moineau’ sont la marque de fabrique de ce thé légendaire et emblématique, parmi les meilleurs crus de Chine.

Feuilles sèches : Tendres et belles jeunes pousses d’un beau vert céladon, plates comme des langues de moineau.

Feuilles infusées : Bouquet riche au parfum frais de sève de bambou et pivoine blanche, révélant lentement des notes de confiture de mangue verte et noix de cajou.

Liqueur : Étonnante par son parfum expressif et envoûtant de mangue confite et baies rouges, la liqueur emplit la tasse d’une belle teinte or clair aux reflets vert jade. Elle éclate littéralement au palais avec une texture vive et structurée, où s’épanouissent d’intenses arômes de noix fraîche, écorce de yuzu confite et chaire de mangoustan. La saveur est riche et profonde, équilibrée, sur une trame qui garde la mémoire du lent chauffage des feuilles et laisse un admirable arrière-goût sucré.

Un Lung Ching de printemps d’une finesse exceptionnelle.

SENCHA NARA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

T4270 - 50 € / 100g

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Notre Sencha Nara est issu d’un petit jardin de thé familial du village de Tsukigase à Nara.
Ce joyau inestimable composé exclusivement de jeunes bourgeons récoltés un à un par des cueilleuses aux gestes précis s’épanouit au cœur de temples bouddhistes aux bienfaits infinis sur les âmes, et selon la tradition locale, sur le Terroir. Quelques heures à peine séparent la récolte d’un délicat et succinct flétrissage dans l’atelier familial, avant la cuisson douce à l’aide d’une vapeur d’eau pure. Les jeunes aiguilles lustrées parées de leur habit vert flamboyant exhalent mille et une fragrances magiques, propices à l’évasion mais aussi et surtout aux plaisirs infinis de la dégustation d’un cru confidentiel en quantité très limitée.

Feuilles sèches : Les bourgeons émeraudes livrent une note fruitée-fleurie de mirabelles suivie d’une onde lactée de figue blanche sur un filigrane vanillé irrésistible.

Feuilles infusées : Vert nacré lumineux. Le parfum des feuilles évoque un sablé au beurre, rejoint par la douceur parfumée des fleurs de cerisiers et de nashis rôtis.

Liqueur : Jade aux reflets dorés. Le palais est enveloppé d’une intense saveur umami au parfum hespéridé, puis par la texture moelleuse et liquoreuse, privilège des seuls Grands Crus. Des effluves de bigaradiers en fleurs magnifiés de notes d’abricot cuit ponctuent le final couronné de noix d’arganier grillées et de fleurs d’osmanthus odorantes.
	
Magie d’une nuit de pleine lune.

LUNG CHING IMPÉRIAL
Thé vert
Chine

T2219 - 40 € / 100g

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GENMAÏCHA MATCHA ÉMERAUDE®
Thé vert soyeux umami au riz soufflé grillé
Jardin Premier* - Japon

TB4272 - 23 €

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HYSON GUNPOWDER
Thé vert- Jardin Premier®
Chine

T223 - 7 € / 100g

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CHUN MEE ZHEJIANG
Thé vert - Jardin Premier*
Chine

T225 - 8 € / 100g

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KIRISHIMA CHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

T428 - 30 € / 100g

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SENCHA MATCHA ÉMERAUDE®
Thé vert moelleux enveloppant
Jardin Premier* - Japon

TB4271 - 23 €

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DOUYUN MAOJIANG
Thé vert
Chine

T2223 - 30 € / 100g

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MONTAGNE KONG MING
Thé vert
Chine

T2226 - 11 € / 100g

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MIYAZAKI CHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

T4191 - 36 € / 100g

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ANGKOR®
Thé vert sensuel
pour la journée

T7260 - 11 € / 100g

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RYOKOCHICHA-MEICHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

TP4279 - 30 €

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Ce thé vert Jardin Premier® du Japon est conditionné en pochette de 50 g sous vide.

« Thé béni des dieux »
Entre mer et montagne, à la croisée de vallées fertiles aux grandioses panoramas baignés par la rivière Okitsu qui dévale la montagne depuis le nord, Mariage Frères a produit en exclusivité ce thé vert « Meicha » organique d’une extrême rareté. La bruine du matin et les brumes du soir chargent l’air d’humidité et habillent les théiers d’un voile nourricier tout en les protégeant des rayons trop puissants du soleil. Les saveurs les plus délicates sont ainsi préservées et magnifiées. La cueillette manuelle extrêmement soignée suivie d’un travail des feuilles parfaitement maîtrisé donnent à cette récolte un goût extraordinaire.

Feuilles sèches : Vert pur brillant. Ce cru inédit introduit une découverte de notes aromatiques aériennes comme un miel de tilleul argenté et suaves comme la chair fragile du mangoustan.

Feuilles infusées : Couleur vert absinthe. Un environnement feutré et rassurant se crée. La mousse humide d’une forêt de bambou livre ses fragrances primaires comme une première truffe affleurant. La tonalité fleurie-sucrée est exacerbée par une note enveloppante de datura.

Liqueur : Jaune topaze. Le palais est enveloppé d’un parfum d’angélique confite, puis la sensation agréable d’une groseille blanche juteuse pétille jusqu’à la dernière goutte.

Somptueusement équilibré, le goût de la sensualité.

*<img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">

FUJI-YAMA™
Thé vert exceptionnel - Jardin Premier*
Don précieux du Japon

TB424 - 20 €

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HONYAMACHA-MEICHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

TP4160 - 30 €

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Ce thé vert du Japon est conditionné en pochette de 50 g sous vide

« Un thé vert pour l’éternité »
À l’ouest du Fuji Yama, les rivières Abe et Warashina se frayent un chemin alternant rapides galopants et flots paisibles. 
Elles irriguent des terroirs célèbres depuis toujours pour leurs grands crus uniques, les fameux « Meicha », déjà élus des Shogun Tokugawa à l’époque Edo (16e – 18e siècle).
Cultivé depuis l’ère Kamakura (12e siècle), ce fabuleux thé vert est aujourd’hui produit exclusivement pour Mariage Frères avec un grand respect de la nature et selon les principes de l’agriculture biologique. Le petit jardin d’où provient ce thé bénéficie d’un sol riche en minéraux et de l’air pur et vivifiant de la montagne. Longtemps réservée aux aristocrates et aux seigneurs, ce thé précieux, « Empereur des Sencha », a traversé le temps comme un élixir de jeunesse éternelle.

Feuilles sèches : Les jeunes pousses récoltées une à une sont délicatement façonnées sous une vapeur maîtrisée. Celles-ci se métamorphosent alors en magnifiques aiguilles élancées au vert hypnotique.

Feuilles infusées : Lumineuses et de couleur émeraude ; les premières notes sont portées par une confiture de yuzu aux reflets poudrés de rose pour dévoiler ensuite des parfums de pistache fraîche.

Liqueur : Brillante et vert tendre, tasse souple et persistante. Un premier nez évoque en prélude une guimauve au feu de bois. Capturés au cœur des feuilles, des parfums de melon blanc précieux enivrent ensuite le dégustateur. Une agréable sensation de fraîcheur est alors initiée par un rappel d’angélique confite et de nashi sous le premier givre.

Exquis et gourmand. Une harmonie rare

FUJI-YAMA™
Thé vert exceptionnel - Jardin Premier*
Don précieux du Japon

TC424 - 21 €

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GYOKURO KYOTO
Thé vert supérieur
Japon

T414 - 120 € / 100g

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120

MATCHA
Thé vert en poudre
Jardin Premier* - Japon

T423 - 22 €

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URESHINOCHA
Thé vert -Jardin Premier*
Japon

T4277 - 30 € / 100g

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KO KANT
Thé vert
Birmanie

T404 - 29 € / 100g

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CHAMPASAK
Thé vert fumé - Jardin Premier*
Laos

T408 - 19 € / 100g

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JADE HIMALAYA™
Thé vert - Jardin Premier*
Népal récolte d'été

T436 - 28 € / 100g

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SENCHA YAME
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

T4274 - 36 € / 100g

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LOTUS BLANC®
Jardin Premier* - Thé vert aux étamines de Lotus
Viêt-Nam

T8362 - 130 € / 100g

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Sur les hauts plateaux du nord de l’Indochine, lorsqu’à l’aube se dressent, avant de s’abandonner aux caresses du premier soleil, au-dessus des étangs argentés, les corolles épanouies du lotus blanc, le planteur place délicatement une main de son meilleur thé vert au cœur de chaque fleur solitaire et la referme soigneusement.

Durant quatre jours le thé s'imprègne ainsi de l’odeur subtile des étamines d’or qui délivrent, selon le cours du jour, tantôt de légères senteurs fleuries au rappel de gingembre, tantôt d’intenses notes vertes. Une fois trouvée l’harmonie mystérieuse du mélange, on ouvre la fleur et on recueille délicatement le thé. Une à une les étamines sont séparées des feuilles de thé qui restent habitées de la fragrance douce et prenante qui donne au lotus sa personnalité délicate et mystique, symbole de pureté et d'élévation. La tasse est ronde et rafraîchissante, longue en bouche et pure. Un thé d’exception tout de grâce.

130

KAWANECHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

T4275 - 36 € / 100g

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SIAM CLUB®
Thé vert - Jardin Premier*
Thaïlande

T463 - 12 € / 100g

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CHA KIO®
Thé vert - Jardin Premier*
Thaïlande

T4631 - 11 € / 100g

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SENCHA MIDORI
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

T417 - 24 € / 100g

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LAN NA THAI®
Thé vert
Thaïlande

T464 - 12 € / 100g

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SENCHA ARIAKE
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

T418 - 15 € / 100g

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TAMARYOKUCHA
Thé vert- Jardin Premier*
Japon

T419 - 20 € / 100g

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YANAGICHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

T420 - 9 € / 100g

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TANKA CHA™
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

T4211 - 30 € / 100g

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KAORI CHA™
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

T4221 - 15 € / 100g

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FUJI-YAMA™
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

T424 - 15 € / 100g

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HOJICHA
Thé vert grillé - Jardin Premier*
Japon

T425 - 12 € / 100g

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MATCHA UJI
Thé vert en poudre - Jardin Premier*
Japon

T415 - 35 €

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FUKAMUSHICHA
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

T4193 - 30 € / 100g

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À l’extrême sud du Japon, la baie de Kagoshima est façonnée par les influences volcaniques, au cœur de l’Île de Kyushu. Ce jardin aux théiers centenaires issus des meilleurs plants insulaires, est nourri par un Terroir prodigieux. La récolte se distingue des autres grands noms par une méthode de chauffage par étuvages successifs des feuilles ; la vapeur pénètre ainsi au cœur des bourgeons pour un épanouissement de la quintessence sensorielle lors de la dégustation.

Feuilles sèches : Une élégante association de jeunes feuilles au vert luminescent livre des intonations fruitées de grenade et de nèfle du Japon. Une note de cœur lactée évoque les influences des alizés baignant les jardins de brumes nourrissantes.

Feuilles infusées : D’un élégant vert grenat, les feuilles exhalent un agréable parfum fleuri-sucré de lys, puis d’une fragrance boisée comme une balade bucolique dans une forêt de cèdres perlés de mousson. Les feuilles refroidies, un filigrane de sarrasin doré attise la gourmandise.
	
Liqueur : Émeraude profond et mystérieux. La tasse offre une première note ambrosiaque de noix du Brésil, puis un voile gourmand de chocolat blanc aux reflets fleuris. Le palais s’illustre par une harmonie umami emplie de saveurs inédites : la rondeur d’une fraise blanche, la vivacité zestée d’un yuzu, et la douce amertume d’un houblon.

Idylle de charme.

SENCHA TANI
Thé vert - Jardin Premier*
Japon

T4195 - 12 € / 100g

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Ce nouveau thé vert « Sencha de la Vallée » est né dans un jardin familial préservé. Il séduira autant les amateurs en quête de nouveauté que les novices désirant découvrir des sensations inédites. Les feuilles récoltées avec soin sont rapidement chauffées à la vapeur d’eau pure pour en exalter les goûts. Récolté au cœur des rizières et des vergers luxuriants, ce Sencha Tani accompagne très bien les repas. Une histoire de goût et de couleur à savourer sans modération.

Feuilles sèches : Les feuilles tendres au vert brillant exhalent une partition évoquant le délicieux fruit du jacquier métissée de riches nuances miellées.

Feuilles infusées : Vert lumineux, elles diffusent un voile olfactif fleurie-fruité de cerise blanche, puis une trame gourmande évoquant des noix de ginko confites.

Liqueur : Vert Chartreuse. La tasse offre au palais une note d’agrume semblable au zeste fruité du kalamansi sur une note fraîche et gourmande de lait d’amande.

Un bel équilibre des sens.