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THÉ JAUNE
Le thé jaune est une spécialité de la Chine depuis le XVI siècle. Il est fabriqué à partir du thé vert :
les feuilles sont entreposées après que le processus d’oxydation a été bloqué ; le phénol qu’elles contiennent produit après quelques temps une auto-oxydation qui confère aux feuilles – et à la tasse – un bouquet doux et savoureux.
Il y a 2 articles, les trier par :
THÉ
93
12
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Grand Cru
FAMILLE
5
1
the_jaune
Thé jaune
RÉCOLTE
212
7
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Jardin Premier
ORIGINE
13
3
the_de_chine
Chine
CONDITIONNEMENT
10
2
the_en_boite_de_collection
Flacon collector
7
2
the_en_vrac
Sachet noir Mariage Frères, au poids
COLLECTION
26
6
thes_precieux
Thés Précieux
NOMS
RÉFÉRENCES
PRIX
PRIX
HUANG CHA
Thé jaune - Jardin Premier*
Yunnan, Chine
T2813 - 43 € / 100g
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<b>Feuilles sèches :</b> Les feuilles de thé sont roulées d’un geste précis et ancestral, telles de belles aiguilles fines longues et ondoyantes. Entre les jeunes pousses aux tons satinés et ambrés de bois précieux, on décèle de nombreux bourgeons brillants tels des brins d’or rose. <b>Feuilles infusées :</b> Elles expriment une partition fruitée étonnamment complexe, aux notes dominantes de confiture de goyave et de nèfle mûre à point. <b>Liqueur :</b> La tasse s’illumine d’un orange majestueux, vif comme celui d’une fleur de souci. Le fin duvet des bourgeons, en suspension dans l’infusion, confère à la liqueur un aspect satiné unique. Les notes capiteuses et gourmandes de pomme et d’abricot rôtis forment un tableau olfactif résolument fruité, derrière lequel un voile de gel de citron s’immisce en trame de fond, rafraîchissant et inattendu. Ce moment inoubliable se poursuit grâce à une liqueur souple, ronde et soyeuse, à la longueur en bouche exceptionnelle. Breuvage impérial. <img src="../images/jardin_premier/bloc_jardin_premier.gif" width="480" height="auto" alt="Label Jardin Premier">
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THÉ JAUNE DES CINQ DYNASTIES
Thé jaune
Chine
TA2212 - 60 €
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Unique, ce thé jaune, l'un des plus rares au monde, était auparavant réservé aux empereurs chinois des " Cinq Dynasties " (907 - 960). Offrant dans la tasse le spectacle d'un ballet élégant, ses précieux bourgeons dorés libèrent une infusion suave légèrement sucrée d'un doux jaune d'or. Absolument magique !
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