THÉ DES SINGES D'OR®

SFTGFOP1 - Thé noir
Chine - Fujian

La légende veut que les Chinois aient utilisé des singes pour cueillir les feuilles des théiers sauvages qui poussent dans des lieux inaccessibles à l’homme tels les à-pics des falaises ou les hauts escarpements des montagnes. Aujourd’hui « thé des singes » signifie que la cueillette est de la plus haute qualité, composée des seuls bourgeons et premières feuilles prélevés un à un à la main. Les « Golden Monkey King » proviennent habituellement du Yunnan, mais ce Thé des Singes d’Or, cru rare et recherché provient d’un très ancien jardin de la province chinoise du Fujian revivifié par Mariage Frères.

Feuilles : les plus majestueux bourgeons encore duveteux et joliment dorés se mêlent à des feuilles « flowery orange pekoes » intactes aux couleurs de fèves de cacao

Nez : premier parfum frais de tamarin sucré, rejoint par des élans de bois de rose et des intonations de confiture de lichee.

Infusion : alezan profond, d’une limpidité absolue, elle déploie sur une texture extraordinairement veloutée des notes gourmandes de miel de printemps puis de noisette, de châtaigne au chaudron avant de laisser place à un final tendre de prune cuite et de longan.

Liquoreux, d’une grande longueur au palais, une tasse riche et onctueuse, absolument moelleuse et souple : un goût contemporain par excellence.