T1111 - JUNGPANA UPPER DJ52/2016 - Premium Tea Estate
  1. JUNGPANA UPPER

    DJ52/2016 - Premium Tea Estate
    Darjeeling récolte d'été



    Jungpana, qui signifie « le refuge du monde », est l’un des plus éblouissants jardins de Darjeeling. Niché dans le district de Kurseong, il offre des thés frais et aériens dont ce cru est un magnifique exemple. Ce thé raffiné et prestigieux est le fruit d’une collaboration historique avec le planteur sur une parcelle confidentielle située à plus de 1400 mètres d'altitude. Mariage Frères présente en avant-première mondiale cette récolte d’Été 2015 issue de cet écrin magnifique.

    Feuilles sèches : Les bourgeons argentés et les jeunes feuilles aux reflets acajou sont riches d’une tonalité semblable à l’infusion de longane confit et de crème de pruneau, puis d’un effluve vivifiant de gelée d’aubépine.

    Feuilles infusées : Terracotta givrée, les feuilles s’épanouissent sur un bouquet délicieusement sucré et intense de gardénia au blanc pur. Après un léger refroidissement, se dévoile un registre fruité comme un sorbet de nèfle et de noisette fraîche.

    Liqueur : Loupe d’orme cuivré. La richesse olfactive nous emporte vers des senteurs de baume du Pérou et d’ananas confit. L’ivresse de la tasse débute par le souvenir d’un miel de tilleul, rejoint par une sensation proche d’un cacao noir au macis délicieusement régressif. La longueur en bouche semble infinie avec une signature chyprée qui s’affirme au gré des tasses.

    Grandiose et irrésistible.


  2. CONSEILS DE PRÉPARATION :
    3,5 g / 20 cl - 95°C - 3 min

  3. Caractéristiques : #Darjeeling d'Été   #Darjeeling   #Grand Cru   #Thé noir   #Jardin Premier   
  4. Ref : T1111  -  Prix : 55€ / 100g
  5. bientôt disponible