HONYAMACHA-MEICHA

Thé vert - Jardin Premier*
Japon

Ce thé vert du Japon est conditionné en pochette de 50 g sous vide

« Un thé vert pour l’éternité »
À l’ouest du Fuji Yama, les rivières Abe et Warashina se frayent un chemin alternant rapides galopants et flots paisibles.
Elles irriguent des terroirs célèbres depuis toujours pour leurs grands crus uniques, les fameux « Meicha », déjà élus des Shogun Tokugawa à l’époque Edo (16e – 18e siècle).
Cultivé depuis l’ère Kamakura (12e siècle), ce fabuleux thé vert est aujourd’hui produit exclusivement pour Mariage Frères avec un grand respect de la nature et selon les principes de l’agriculture biologique. Le petit jardin d’où provient ce thé bénéficie d’un sol riche en minéraux et de l’air pur et vivifiant de la montagne. Longtemps réservée aux aristocrates et aux seigneurs, ce thé précieux, « Empereur des Sencha », a traversé le temps comme un élixir de jeunesse éternelle.

Feuilles sèches : Les jeunes pousses récoltées une à une sont délicatement façonnées sous une vapeur maîtrisée. Celles-ci se métamorphosent alors en magnifiques aiguilles élancées au vert hypnotique.

Feuilles infusées : Lumineuses et de couleur émeraude ; les premières notes sont portées par une confiture de yuzu aux reflets poudrés de rose pour dévoiler ensuite des parfums de pistache fraîche.

Liqueur : Brillante et vert tendre, tasse souple et persistante. Un premier nez évoque en prélude une guimauve au feu de bois. Capturés au cœur des feuilles, des parfums de melon blanc précieux enivrent ensuite le dégustateur. Une agréable sensation de fraîcheur est alors initiée par un rappel d’angélique confite et de nashi sous le premier givre.

Exquis et gourmand. Une harmonie rare