Description

Feuilles sèches : Les jeunes pousses soigneusement torsadées se présentent sous une robe aux mille nuances vertes, soulignée par les reflets platinés des bourgeons.

Feuilles infusées : Une note pimpante de cardamome fraîche transporte vers des fragrances gourmandes d’angélique confite et de nashi mûr.

Liqueur : La liqueur illumine la tasse d’une teinte solaire, dorée comme les genêts en fleurs. Son parfum, agréable mélange de notes de brioche aux fruits confits et de melon miel, est un préambule délicat à une texture vive qui déploie sur le palais la fraîcheur printanière d’une sève de bouleau.

Cold brew :
1 - déposer 15 g de feuilles dans 1 litre d’eau pure, et conserver au frais environ12h.
2 - filtrer les feuilles et réserver la liqueur à température ambiante.
3 - servir de préférence dans un grand verre ballon en le remplissant au tiers.

Le ‘cold brew’, lente infusion dans l’eau froide, permet de poursuivre la découverte de la palette aromatique infinie de ce grand cru. Le froid révèle de nouvelles fragrances qui s’expriment de façon éblouissante et totalement enivrante.