AMBOOTIA , FTGFOP1

Darjeeling récolte d'été 2018

Ambootia (qui signifie « Terre des manguiers ») est l'un des plus célèbres jardins de Darjeeling sur les contreforts de l’Himalaya. Depuis plus de vingt ans la plantation majestueuse est cultivée selon les préceptes de la culture biodynamique en osmose complète avec le Terroir d’exception qui a fait la renommée de cette appellation prestigieuse.

Feuilles sèches : De belles jeunes feuilles aux nuances d’acajou et d’ébène livrent des notes de pruneau et de pudding.

Feuilles infusées : Marron givré. Des notes de cerises noires bien mûres et de vergeoise fleurie.

Liqueur : Ambre clair. Des notes de fèves de chocolat torréfiées et de noix de macadamia dorées. Souple et gourmande, la liqueur séduit par sa persistance et sa fraîcheur. Le final est signé d’une résonnance de bâton de réglisse.

Masterpiece.